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1 BBQ-Extravaganz

Für ein gut geplantes Menü weisen Sie willigen Freunden bestimmte Gerichte zu, damit alles zusammenhält und nicht durcheinander.

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zwei

Verwenden Sie Gemüse, das weniger verwelkt, wie z. B. herzhafte Brunnenkresse, und servieren Sie das Dressing als Beilage. Slaws funktionieren auch gut.

3

Für jedes Buffet mit Brötchen: Legen Sie den Boden vor das Fleisch auf den Tisch, den Deckel danach. Es wird die Linie in Bewegung halten.

4

Wickeln Sie vor dem Essen das Geschirr wie ein Caterer ein: Legen Sie eine Platte auf ein Stück Frischhaltefolie, das doppelt so groß ist wie das Geschirr; hochziehen und hinüber. Mit einer Schere aufschneiden. (Kein Wrap-Wrestling.)

5

Stapeln Sie beim Verpacken des Autos die Vorräte (Spiele, Bettwäsche, Melaminplatten) und die nicht kühleren Lebensmittel flach in einen rechteckigen Wäschekorb.

6

Weiche Kühlboxen oder Isoliertaschen sind leicht zu transportieren und halten Lebensmittel bis zum Aufstellen gekühlt. Legen Sie Eisbeutel oben, nicht unten, da kalte Luft sinkt.

7

Für teuflische Eier: Legen Sie sie in einen flachen, luftdichten Behälter, der mit einem Papiertuch ausgekleidet ist, um ein Verrutschen zu verhindern. Füllen Sie zusätzlichen Platz mit Papiertüchern, damit die Eier nicht herumrollen. Deckel aufsetzen und mit Eis gefüllte Plastiktüten darauf legen.

8

Für Sangria (oder jedes andere Picknickgetränk): Sandwich-Plastikkrüge mit Sangria und Flaschen Selters zwischen Eisbeuteln; verwenden Sie das Eis für Getränke.

9

Für Rohkost: Nehmen Sie das Gemüse aus der Salzlake, bevor Sie es in einen großen Beutel mit Reißverschluss verpacken (kein stinkendes Verschütten). Aber schütten Sie die Sole nicht in den Abfluss! Bewahren Sie es auf und kochen Sie es erneut für eine weitere Charge Gurken.

10

Wenn ein Gast nicht kochen möchte, kann er sich um die Eisversorgung kümmern und einfache Cocktails mixen – maximal zwei Zutaten (wie Gin Tonics).

elf

Bestimmen Sie jemanden, der am Grill bleibt und ihn sauber, heiß und für jede Portion Essen bereit hält. Sie sollte auch Grillwerkzeuge und Servierplatten zur Hand haben.

12

Stellen Sie zwei mit Eis gefüllte Kühler neben den Grill, damit das Fleisch bis zum Garen gekühlt bleibt. Meeresfrüchte direkt auf Eis legen.

13

Um einen stetigen Essensfluss zu gewährleisten, geben Sie den Koch-Freiwilligen ungefähr, wann sie grillen werden. Leute mit Gemüse oder Tofu sollten zuerst gehen, wenn sie vermeiden wollen, sich mit Fleisch zu vermischen.

14

Gehen Sie nicht davon aus, dass jeder ein Profi am Grill ist. Halten Sie eine Sprühflasche mit Wasser für Schübe bereit.

fünfzehn

Lassen Sie einen Teller Barbecue-Vinaigrette neben dem Grill zum Übergießen und einen auf dem Tisch, um Salat und Beilagen zu belegen.