Die Kinder (und Erwachsenen) schreien nach Pfannkuchen am Sonntagmorgen, aber – Pfui – es gibt keine Buttermilch. Wie oft waren wir alle schon dort? Bevor Sie in Ihren Jammies zum Supermarkt rasen, wissen Sie, dass Sie zwei Zutaten herstellen können Ersatz von Grund auf im Notfall.

Buttermilch ist schließlich einfach dazu gedacht verleihen Sie Backwaren und schnellen Broten Zartheit . Wenn die Säure in der Buttermilch auf das Natron oder das Backpulver in Ihrem Teig trifft, bilden sie winzige Bläschen, die Ihren Keksen oder Buttermilch-Muffins eine köstlich luftige, flauschige Textur verleihen. Während im Laden gekaufte Buttermilch in der Regel dicker und würziger ist als hausgemachte Buttermilch, kannst du eine von Grund auf neu hergestellte Version ersetzen, deren Herstellung nur fünf Minuten dauert. Diese narrensicheren Kombinationen lassen Ihr Gericht köstlich schmecken und passen zu jedem Pfannkuchen-, Waffel-, Keks-, Scone- oder Kuchenrezept.

Also schnapp dir deinen Ahornsirup, denn Brunch läuft noch.

was ist eine mikrowellengeeignete schüssel

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Zitronen-Milch-Buttermilch-Ersatz

1 EL frisch gepressten Zitronensaft in einen flüssigen Messbecher geben. Fügen Sie Vollmilch hinzu (fettarme Versionen sind zu dünn), um die erforderliche Buttermilchmenge zu erreichen; umrühren und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Diese ist nicht so dick wie normale Buttermilch, aber du kannst diesen Ersatz genauso verwenden wie Buttermilch in deinem Rezept.

Joghurt- und Milch-Buttermilch-Ersatz

3 Teile Naturjoghurt und 1 Teil Milch zu der gewünschten Menge Buttermilch verrühren. (Verwenden Sie beispielsweise für 1 Tasse Buttermilch ¾ Tasse Joghurt und ¼ Tasse Milch.)

PS Buttermilch ist nicht nur zum Backen da. Probieren Sie für weitere Inspiration diese 18 Rezepte für Buttermilch aus.