Sie haben bereits ein überfülltes Regal mit Essigen in Ihrer Speisekammer – Rotwein, Weißwein, Apfelwein, Balsamico. Ist Reisessig nicht nur für asiatische Gerichte geeignet? Nein. Gehört es wirklich zu Ihren täglichen Zutaten? Ja! Wählen Sie ungewürzt (wir mögen Marukan); die gewürzte Sorte hat Zucker und Salz hinzugefügt, daher ist es schwieriger, damit zu kochen. Oder vergessen Sie das Kochen ganz und gießen Sie es in einen sommerlichen, Ingwer-Pfirsichcocktail. Nach Angaben des Vinegar Institute ist eine Flasche fast unbegrenzt haltbar. Aber wir sagen Bottom-Up.

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Gesalzenes Schweinefilet

Du wirst dieses Rezept im Sommer mehrmals machen wollen, und das ist in Ordnung. Versuchen Sie, das Filet an einem Abend mit verkohlten Erbsen und Buttermilch-Dressing zu servieren, dann hacken Sie es und fügen Sie es am nächsten Abend zu gebratenem Reis hinzu.

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Pfirsich-Ingwer-Strauch

Dieser fruchtige Cocktail ist köstlich, egal wie Sie ihn servieren. Wir mögen es zu Vorspeisen, gegrillten Schweinekoteletts oder als eigenständige Erfrischung an heißen Sommertagen. Entscheiden Sie sich für reife Pfirsiche, die sich leichter vermischen.

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Lachs Nigiri

Ja, dieses Rezept ist für dünn geschnittenen Lachs in Sushi-Qualität gedacht. Sie können den mit Essig gewürzten Reis aber auch mit großen gekochten Schwanzgarnelen oder dünnen Scheiben reifer Avocado belegen.

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