Wenn Sie geröstetes Sesamöl nur zum Verfeinern von Gerichten verwendet haben, ist es an der Zeit, es auf mehr als Nudeln und Reis zu probieren. So wie Toast mehr Geschmack als Brot bietet, hat geröstetes Sesamöl (aus gerösteten Sesamsamen) einen reicheren Geschmack als das normale Zeug. Schlagen Sie es in ein Caesar-inspiriertes Dressing und träufeln Sie es dann über gegrilltes Hühnchen oder Fisch. Werfen Sie festes Rotbraun oder Süßkartoffeln in Salz, Pfeffer und Sesamöl für Steak-Pommes, die Sie regelmäßig drehen. Und für einen proteinreichen Snack machen Sie einen cremigen Cannellini-Bohnen-Dip mit Knoblauch, köstlich mit knusprigem frischem Gemüse oder Reiscrackern.

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1 Cremiges Sesam-Dressing

Wenn Sie sich einmal angewöhnt haben, Ihr eigenes Salatdressing zuzubereiten, werden Sie nie wieder zu den abgefüllten Sachen zurückkehren. Dieses cremige Dressing ist ein Riff auf hausgemachte Mayonnaise, aber anstelle von geschmacksneutralem Gemüse- oder Rapsöl tauschst du würziges geröstetes Sesamöl ein. Servieren Sie die cremige Mischung mit Gemüse zum Dippen oder streichen Sie sie auf Hähnchenbrust, bevor Sie sie grillen, um eine neue Version der Hühnchen-Dijonnaise zu erhalten. Zimperlich bei der Verwendung von rohem Eigelb? Kaufen Sie pasteurisierte Eier – der Geschmack ist der gleiche, aber sie wurden erhitzt, um alle Bakterien abzutöten. Oder tauschen Sie einfach ein hartgekochtes Eigelb ein.

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zwei Sesamsteak Pommes

Bratkartoffeln sind eine köstliche Beilage unter der Woche, aber wenn sie in dicke Keile geschnitten werden, fühlen sie sich wie ein Steakhaus an. Rotbraune Kartoffelspalten mit geröstetem Sesamöl vermengen, mit Salz würzen und dann in einen heißen Ofen schieben. Beeilen Sie sich nicht – es dauert ungefähr eine ganze Stunde, bis sie außen goldgelb und knusprig und innen cremig und zart sind. Beenden Sie die Pommes mit einem Schuss geröstetem Sesamöl für zusätzlichen Geschmack und servieren Sie sie dann zusammen mit Hoisin Chicken Burgern oder diesen koreanischen Salat-Wraps.

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3 Würziger Dip aus weißen Bohnen und Sesam

In dieser Zubereitung aktualisiert nussiges geröstetes Sesamöl einen klassischen Dip aus weißen Bohnen. Angereichert mit Knoblauch und scharf gemahlenem rotem Pfeffer, der dip kommt zusammen im Handumdrehen in der Küchenmaschine. Cremige Cannellini oder dunkelblaue Bohnen eignen sich am besten für diesen Dip, da sie am zartesten sind, aber auch Kichererbsen, Pintobohnen oder schwarze Bohnen (möglicherweise müssen Sie nur ein wenig Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen). Servieren Sie den Dip mit Gemüse oder verteilen Sie ihn auf Toast und belegen Sie ihn mit einem Spiegelei. Ob Sie es glauben oder nicht, es macht sogar eine köstliche Sauce für Soba-Nudeln. Verdünnen Sie die Mischung einfach mit etwas heißem Nudelwasser bis sie pikant ist.

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