4 MESSER, DIE JEDE KÜCHE BRAUCHT

Sie hacken, sie schneiden, sie würfeln – und sie sammeln sich auch in Ihren Schubladen und verbrauchen wertvolle Küchenimmobilien. Da Sie nicht ein Dutzend verschiedener Messer benötigen (Experten sagen, dass Sie nur die hier gezeigten vier wesentlichen Messer benötigen), Ganz einfach machen Sie sich auf den Weg, um Ihnen zu helfen, die Messer zu entfernen.

Die einzigen Messer, die Sie brauchen

Schälmesser (Abbildung ganz links): Für kleine Schnitte, wie zum Beispiel das Abnehmen der Enden von Karotten.

Aufschnittmesser (Abbildung, zweite von links): Ideal für Braten, Käse und rohes Fleisch.

Acht-Zoll-Kochmesser (Abbildung, dritte von links): Zum Hacken konzipiert, ist es auch dick genug, um beim Durchschneiden einer Melone nicht zu knicken.

Brotmesser (Bild ganz rechts): Der Wellenschliff eignet sich auch perfekt zum Schneiden von Tomaten.

Messer, die Sie nicht brauchen

Ken Foster, Besitzer von Foster's Gourmet Cookware in Philadelphia, schlägt vor, Folgendes zu säubern:

Alles mit wackeligem Griff, losen Teilen oder hervorstehenden Nieten (die runden Metallteile, die die Klinge am Griff befestigen). Wenn die Nieten nicht bündig sind, können sie Ihre Hand reizen oder Lebensmittel einklemmen und einen Nährboden für Bakterien schaffen.
Alle Geräte mit abgebrochenen Spitzen oder Spänen in der Klinge. Diese können nicht repariert werden, auch nicht durch Schärfen.
Messer mit Holzgriffen, die Risse oder Abnutzungserscheinungen aufweisen (um dies zu vermeiden, niemals in die Spülmaschine geben).
Klingen mit einem separaten Metallstück (sogenannter Kragen), das an der Stelle befestigt ist, an der die Klinge auf den Griff trifft. Diese Messer sind nicht gut verarbeitet und neigen dazu, leicht auseinander zu gehen.