Obwohl die Wellness-Bewegung im letzten Jahr massiv geworden ist, haben wir einige unglückliche Neuigkeiten. Aufgrund von Essgewohnheiten, die wenig Obst, Gemüse und Milchprodukte enthalten (und reich an gesättigten Fettsäuren, Natrium und Zucker), ist die durchschnittliche amerikanische Ernährung unausgewogener denn je. Nach Angaben des US-amerikanischen Büros für Krankheitsprävention und Gesundheitsförderung 2015-2020 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (DGAs), nehmen chronische ernährungsbedingte Krankheiten weiter zu und das Niveau der körperlichen Aktivität bleibt niedrig.' Uff.

Wir werden dieser Tatsache mit einigen weiteren erfreulichen Neuigkeiten entgegenwirken: Wir können mit ein paar kleinen Veränderungen des Lebensstils unser Risiko für chronische Erkrankungen drastisch senken. Hauptsächlich, indem man jeden Tag bessere Lebensmittel auswählt. Das USDA und Department of Health and Human Services identifizierten zusammen vier Nährstoffe, die von den meisten Menschen in Mengen konsumiert werden, die gefährlich unter den empfohlenen Aufnahmemengen liegen. Diese zu wenig konsumierten Nährstoffe – Kalium, Kalzium, Ballaststoffe und Vitamin D – gelten als Nährstoffe, die für die öffentliche Gesundheit von Bedeutung sind, da eine geringe Zufuhr mit chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck in Verbindung gebracht wird.

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Glücklicherweise gibt es viele köstliche Lebensmittel, die reich an Kalium, Kalzium, Ballaststoffen und Vitamin D sind. Die allgemeine Empfehlung der DGA, was zu essen ist, lautet: von denen mindestens die Hälfte Vollkornprodukte sind), fettarme oder fettarme Milchprodukte (einschließlich Milch, Joghurt, Käse und/oder angereicherte Sojagetränke), eine Vielzahl von proteinhaltigen Lebensmitteln und Ölen.

Aber aus Gründen unserer eigenen Gesundheit (und Vernunft) haben wir Amanda Blechman, eine registrierte Ernährungsberaterin bei Danone North America, konsultiert, um es weiter aufzuschlüsseln. Hier sind die empfohlenen Tageswerte der Nährstoffe, die den meisten von uns am meisten fehlen, gefolgt von vier Nahrungsmitteln, die als ausgezeichnete Quellen dafür dienen.

Empfohlene Tageswerte für Erwachsene >4 Jahre:

• Kalium: 4700 mg
• Kalzium: 1300 mg
• Ballaststoffe: 28 g
• Vitamin D: 20 mcg

Joghurt

Die meisten Joghurts enthalten drei der vier bedenklichen Nährstoffe: Kalzium, Vitamin D und Kalium. Calcium kommt natürlicherweise in Milchprodukten vor und der Großteil der US-Milchprodukte enthält auch Vitamin D, da sie im Körper zusammenarbeiten. Vitamin D hilft Ihrem Körper, Kalzium aufzunehmen, aber die meisten Lebensmittel liefern keine nennenswerte Menge an Vitamin D, weshalb die meisten Milchprodukte in den USA freiwillig angereichert werden. Viele Joghurts enthalten auch Kalium (eine durchschnittliche 6-Unzen-Portion fettarmer Joghurt mit Fruchtgeschmack liefert etwa 6% des Tageswertes für Kalium) und obwohl sie normalerweise keine Ballaststoffe enthalten, ist Joghurt ein Lebensmittel, das sich gut mit ballaststoffreichen Lebensmitteln kombinieren lässt wie frisches Obst und Vollkornprodukte.

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Eine der besten (und einfachsten) gesunden Frühstückskombinationen ist griechischer Joghurt mit frischen Beeren und ballaststoffreichem Kleie-Müsli. Einige Joghurts enthalten jetzt auch Ballaststoffe, wie zum Beispiel Oikos Triple Zero Griechischer fettfreier Joghurt , die 6 Gramm Ballaststoffe pro 5,3-Unzen-Tasse enthält. Wenn Sie eine Milchunverträglichkeit haben oder weniger in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, machen Sie sich keine Sorgen – viele pflanzliche Optionen sind auch mit Kalzium und Vitamin D angereichert, wie Seiden-Mandel- oder Sojamilch-freie Joghurt-Alternativen .

Lachs

Lachs wird am häufigsten für seinen Omega-3-Gehalt angepriesen, ist aber auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D. Eine durchschnittliche Portion von 3 Unzen gekochtem Lachs bietet auch etwa 8% des Tageswertes an Kalium. Lachs ist eine köstliche, hochwertige Proteinquelle, die Salaten hinzugefügt oder mit gekochtem Gemüse kombiniert werden kann, um Ihrer Mahlzeit mehr Ballaststoffe hinzuzufügen.

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Gekochte Linsen

Gekochte Linsen Packen Sie satte 8 Gramm Ballaststoffe pro ½ Tasse ein – das sind fast 30 % des Tageswertes! Sie enthalten auch Kalium und decken etwa 8 % Ihres täglichen Bedarfs. Halten Sie Linsen als einfache, erschwingliche Proteinquelle bereit, die eine Vielzahl von Essgewohnheiten umfasst, einschließlich vegetarischer und veganer Ernährung.

Süßkartoffel

Süßkartoffeln bieten sowohl Ballaststoffe als auch Proteine ​​mit etwa 4 Gramm Ballaststoffen und fast 10% des täglichen Kaliumwertes einer mittelgroßen Süßkartoffel. Sie sind so lecker und vielseitig; Sie können sie sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte verwenden. Die Haut enthält viele Nährstoffe, also vergiss nicht, deine Süßkartoffeln gut zu schrubben und die Haut beim Essen zu lassen. Ein köstlicher Snack-Hack besteht darin, griechischen Vanille-Joghurt mit einem Esslöffel Nussbutter und Zimt zu mischen und dann in die Hälfte eines gekochte Süßkartoffel (oder als Belag auf Scheiben von Süßkartoffeltoast).