Sie möchten sich 2020 gesünder ernähren und mehr Geld sparen? Entgegen der landläufigen Meinung schließen sich diese beiden Dinge nicht gegenseitig aus. Es ist möglich, eine bessere Auswahl beim Essen zu treffen, ohne ein Vermögen auszugeben; man muss nur wissen wo man suchen muss.

Das wichtigste zuerst. Beginnen Sie damit, mehr zu Hause zu kochen, denn es schlägt zwei Fliegen mit einer Klappe . Hausgemachte Mahlzeiten sind nahrhafter und günstiger als Essen zum Mitnehmen oder Essen in Restaurants. Und laut Julie Ramhold, einer Verbraucheranalystin von DealNeuigkeiten , gibt es mehrere einfache Schritte, die Sie unternehmen können, um gesündere Zutaten zu essen (und zu kaufen), auch wenn Sie ein begrenztes Budget haben. Hier sind ihre Top-Empfehlungen.

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1 Besorge dir günstigere Proteinquellen.

Neben der Abwechslung in Ihre Ernährung bieten billigere Proteinquellen Ihnen die Möglichkeit, bei Ihren Mahlzeiten kreativ zu sein. Ja, Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut ist eine gesunde Option – aber wenn Sie sich stattdessen für ein ganzes Hähnchen entscheiden, ist beides billiger und gibt Ihnen mehr Schnitte, mit denen Sie arbeiten können. Sie können die Brüste in einen Salat verwandeln, das Oberschenkelfleisch für eine gesunde Suppe verwenden und die Trommelstöcke auf den Grill werfen. Wir sous vide praktisch alles, was auch das zäheste Stück Fleisch zu einer zarten Mahlzeit machen kann, sagt Ramhold.

Und wenn Sie mehr als nur Fleisch wollen, sind getrocknete Bohnen und Linsen ausgezeichnete Proteinquellen und eine einfache Möglichkeit, Suppen und andere Gerichte aufzufüllen, ohne mehr auszugeben. Wenn Sie schon dabei sind, machen Sie Eier zu einem Teil Ihrer regulären Einkaufslisten. Sie sind anständig vielseitig, und nicht nur bei der Wahl zwischen Rührei und Frittieren: Sie sind eine großartige Ergänzung zu Salaten, gesunden Snacks und einfachen Abendessen wie Omeletts, Frittatas, Huevos Rancheros oder Quiche.

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zwei Treten Sie einem CSA bei.

Wenn Sie einer CSA beitreten, erhalten Sie eine garantierte Menge an frisch angebauten Produkten für die Saison und unterstützen lokale Bauern. Wie funktioniert es? In der Regel kaufen die Mitglieder zu Beginn der Saison einen Anteil der Ernte einer Farm und erhalten dann wöchentlich eine Schachtel mit den in der Saison angebauten Ernten. Aktien kosten normalerweise 400 bis 700 US-Dollar pro Jahr, was nicht schlecht ist, wenn Sie wissen, woher Ihre Produkte kommen, erklärt Ramhold. Wir empfehlen CSAs, da sie eine nachhaltigere Option sind als die meisten Produkte, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, da die Produkte von lokalen Bauern stammen. Sie sind auch eine großartige Möglichkeit, frische Lebensmittel für die Saison zu garantieren und sind eine großartige Möglichkeit, neue Obst- und Gemüsesorten in Ihre Ernährung einzuführen. Unser CSA ermöglichte es uns, Dinge wie Kohlrabi auszuprobieren und jeden Sommer frische Blaubeeren und Muscadines zu bekommen. Wir haben auch jede Woche frische Eier als Teil unseres Anteils bekommen und konnten verschiedene Winterkürbisse, Microgreens und die besten Kirschtomaten probieren, die ich je probiert habe, fügt Ramhold hinzu.

Um die etwas teure Aktiengebühr zu sparen, sollten Sie sich mit Freunden oder Nachbarn einer CSA anschließen. Du wirst wahrscheinlich eine große Menge an Produkten bekommen, also ist es klug, dich mit anderen zu teilen, wenn du nicht sehen kannst, wie du alles in einer Wochenschachtel isst (Lebensmittelverschwendung!).

3 Kaufen Sie gesunde Grundnahrungsmittel in großen Mengen.

Lagerclubs sind eine großartige Möglichkeit, sich mit Konserven, Trockenwaren und Tiefkühlprodukten einzudecken – und wenn Sie zu Hause einen soliden Vorrat an haltbaren Artikeln haben, haben Sie immer gesunde Optionen zur Hand. Und wenn Sie gesundes Getreide in großen Mengen kaufen müssen, sind Geschäfte wie Whole Foods und Earth Fare eine gute Wahl, erklärt Ramhold. Obwohl andere Artikel dort teuer sein können, sind ihre Großbehälter in der Regel vergleichbar teuer. Amazon Prime Pantry ist ein weiterer intelligenter Ort, um nach Artikeln in großen Mengen zu suchen.

4 Essenszubereitung.

Die Essensplanung mag wie eine weitere Sache erscheinen, die Sie Ihrem ohnehin schon vollen Terminkalender hinzufügen sollten, aber wir versprechen, dass sie gesundes Essen (und Essen im Allgemeinen) erheblich einfacher macht. Versuchen Sie als Ausgangspunkt, Ihre Einstellung zur Zubereitung von Mahlzeiten neu zu definieren. Es bedeutet nicht, dass Sie Ihr gesamtes Wochenende damit verbringen müssen, Essen zu kochen und zu portionieren. Beginnen Sie stattdessen damit, ein Menü zu formulieren, auf das Sie sich während der Woche wenden können – ein klarer Aktionsplan (einschließlich Einkaufsliste) macht das Einkaufen von Lebensmitteln und das Kochen zu Hause viel einfacher, sodass Sie sich auf Fast Food und weniger zum Mitnehmen verlassen. Sobald Sie in der Lage sind, Ihre Essenspläne im Voraus zu organisieren, können Sie mit der Vorbereitung von Getreide-, Gemüse- und Proteinchargen beginnen.

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5 Kaufen Sie in Fachgeschäften (und Gängen) ein.

Viele Hobbyköche denken vielleicht, dass ethnische Märkte und Gänge nur ein großartiger Ort sind, um Zutaten zu finden, die andere Geschäfte möglicherweise nicht führen, aber es geht weit darüber hinaus. Gewürze können für eine kleine Menge lächerlich teuer sein, aber wenn Sie Pakete und Flaschen in Lebensmittelgeschäften kaufen, erhalten Sie viel mehr für Ihr Geld, sagt Ramhold. Sie sind auch ein ausgezeichneter Ort, um Speisekammer-Grundnahrungsmittel in größeren Größen wie Reis und Bohnen einzukaufen, und bieten oft köstliche Produkte zu supergünstigen Preisen an, wie frische Jalapenos, Pak Choi, Koriander, Thai-Basilikum und mehr für viel weniger.