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Klebrige Schokoladen-Karamell-Tarte

Ein dünnes Stück dieses reichhaltigen Desserts reicht weit – besonders wenn es mit einer großen Kugel Vanilleeis serviert wird. Warten Sie für bessere Ergebnisse mit dem Schneiden der Tarte, bis sie vollständig kalt ist. Lassen Sie die Scheiben vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit das Karamell weich und seidig wird.

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Honig-Vanille-Bohnen-Crème Brulee

Klassische Crème-Brlelée-Rezepte verlangen, dass die Puddings mit einer zuckerhaltigen Kruste belegt werden, die von einer Küchenlötlampe zu einem Karamell-Crunch gebrannt wird. Diese Version optimiert die Tradition – und rationalisiert sie – indem sie den Zucker auf dem Herd schmilzt, als Flüssigkeit aufträgt und ihn beim Abkühlen aushärten lässt. Das Ergebnis? Ein einfacheres Topping mit einem schönen zuckerhaltigen Snap, das immer noch wunderbar mit dem Honig-Vanille-Pudding harmoniert.

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Cranberry-Schokoladen-Marshmallow-Kekse

Würzige Preiselbeeren erhalten eine süße Verjüngungskur, wenn sie in einen klassischen Marshmallow-Keks mit Schokoladenüberzug eingearbeitet werden. Aber keine Angst: Du brauchst keine ausgefallene Ausrüstung, um Marshmallow zu machen. Um zu testen, ob sich Ihr Zucker ohne Zuckerthermometer im „Softball“-Stadium befindet, geben Sie einfach ein wenig des heißen Sirups in ein Glas kaltes Wasser. Wenn es einen matschigen Ball bildet, ist es fertig.

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Bratpfanne Apfel Cranberry Crisp

Dieser Knusper ist mit einem Klecks Joghurt zum Frühstück genauso lecker wie mit einer Kugel Eis zum Nachtisch. Keine Äpfel mehr? Sie können jedes Obst der Saison, das Sie zur Hand haben, ersetzen.

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Lebkuchen-Stapelkuchen

Diese rustikale Schönheit ist einfach zu montieren und macht Spaß zu essen. Die Füllung kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, aber die Pfannkuchen schmecken am besten am Tag der Herstellung.

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