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Dunkle Fudgy Muscovado Brownies

Dunkler Muscovado-Zucker leistet in diesem wahnsinnig reichhaltigen, fudgy Brownie doppelte Dienste – der tiefe Melassegeschmack des Zuckers harmoniert fabelhaft mit bittersüßer Schokolade, und seine feuchte Qualität (zusammen mit einem klebrigen Schuss braunen Reissirup) trägt zu einem schokoladentrüffelartigen Kauen bei. Wenn es jemals eine mysteriöse „Bad Boy“-Version eines Brownies gegeben hat, dann wäre es diese. -- Shauna Sever , Autor von Echt süß (William Morrow, 2015)

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Zitronen-Polenta-Pistazien-Knöpfe

Voll mit hellem Zitronengeschmack und knusprig mit Maismehl und grünen Pistazien sind diese Knopfkekse ein wunderbarer Muntermacher. Halten Sie den Teig bereit, um einen schnellen Snack zu backen, oder backen Sie einen Haufen und verpacken Sie ihn in einem hübschen Zellophanbeutel für ein schönes Einweihungsgeschenk. -- Joanne Chang , Autor von Backen mit weniger Zucker (Chronik, 2015)

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Honig-Mandel-Snack-Kuchen

Hier ist ein Kuchen, den Sie wirklich gut für Ihre Familie backen können. Es ist mit Honig gesüßt, hat eine samtig zarte Krume und der Zuckerguss ist gerade süß genug, ohne übertrieben zu sein ... Für eine glutenfreie Alternative, anstelle von 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, versuchen Sie, 1 . zu ersetzen /2 Tasse Sorghummehl, plus 1/2 Tasse süßes Reismehl, plus 1/2 Tasse Kartoffelstärke. [Eine Freundin] hielt es für den besten glutenfreien Kuchen, den sie je gegessen hat! - Joanne Chang

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Rommé Gerösteter Ananas-Pudding-Kuchen

Von Anfang an scheint dies jeder mit Streusel belegte, braun-zuckerhaltige Streuselkuchen zu sein. Aber darin versteckt sich eine Goldmine mit karamellisierten, gerösteten Ananasstücken. Und darunter? Nun, dieser Kuchen macht tatsächlich seine eigene Sauce. Wahre Geschichte. Es erfordert zwar ein paar Schritte, aber der Aufwand lohnt sich. Fügen Sie eine Kugel Vanilleeis hinzu und Sie haben Dessert-Dynamit. -- Shauna Sever

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Gewürzte Schokoladenmelasse-Knöpfe

Diese machen einen großartigen Feiertagskeks - ein Hit bei den Schokoladenliebhabern, den Gewürzkeksliebhabern und denen, die sich von den hübschesten der Keksdosen-Anwärter angezogen fühlen. Dieser Keks bekommt einen doppelten Schuss Rohzucker: klebriger dunkler Muscovado im Teig und eine Rolle durch Turbinado-Zucker, der für Knusprigkeit und ein natürlich glitzerndes Finish um eine Pfütze bittersüßer Schokoladenganache sorgt. -- Shauna Sever

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