Brot plus Füllungen; vielleicht ein Toast. Das Sandwich scheint ein einfaches Essen zu sein. Aber wenn man sich die Gleichung genauer anschaut – und wenn man an seine Lieblingssandwiches denkt und wie gut sie neben denen nicht so toll sind – wird die Komplexität deutlich. Bei der Herstellung von ein Sandwich , es gibt so viele Möglichkeiten, es besser zu machen – ob Hoagie, Sub, Reuben, Burger oder Frühstückssandwich – in Bezug auf Geschmack, Textur und wie die beiden verschmelzen. Wenn Sie ein paar einfache Tipps beachten, ist ein tolles Sandwich nie mehr als zwei Brotscheiben entfernt.

Verwenden Sie besseres Brot.

In den meisten Sandwiches ist Brot die Komponente, die den meisten physischen Platz einnimmt. Aus diesem Grund sollten Sie mit beginnen gutes Brot. Investieren Sie in ein 5-Dollar-Laib (oder selber backen ) und das Schneiden direkt vor der Herstellung des Sandwichs gibt Ihnen einen enormen Geschmacks- und Frischeschub im Vergleich zu vorgeschnittenem Brot oder einem minderwertigen Laib. Wenn Sie das Brot nicht im Kühlschrank aufbewahren und versiegelt aufbewahren, verlängern Sie die Lebensdauer von Geschmack und Biss so lange wie möglich. Überlegen Sie nicht nur, wie viel Brot Sie im Vergleich zur Füllung haben, wenn Sie gutes frisches Brot verwenden. Sie sollten sicherstellen, dass Ihre Füllung Komponenten enthält – wie Salat, Tomate oder Aufstrich – die Feuchtigkeit hinzufügen, um der Trockenheit des Brotes entgegenzuwirken. Vor allem, wenn Sie ein Sandwich einpacken, das Sie später am Tag essen möchten.

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Säure kann aufhellen.

Ein übersehener Trick in der Sandwich-Toolbox besteht darin, die Kräfte säurehaltiger Zutaten zu nutzen. Dieses Werkzeug war jedoch die ganze Zeit direkt vor Ihren Augen: Denken Sie an Gurken auf einem Cheeseburger, wie ihr Zing das Gewicht des Fleisches auflockern und dem Käse einen schönen Kontrapunkt verleihen kann. Das Aufrufen von säurehaltigen Lebensmitteln kann Sandwiches verbessern, insbesondere solche wie Banh Mi, Hühnerschnitzel , oder jedes Sandwich, das sich auf fettige oder fleischige Komponenten stützt. Eingelegtes Gemüse kann hier einen tollen Job machen, ob einfach nur rote Zwiebeln oder alter Blumenkohl in einer ausgefalleneren Giardiniera. Auch ein Spritzer Essig kann viel bewirken.

Zielen Sie auf kontrastierende Texturen.

Einige Sandwiches leben von reiner Weichheit, wie Pulled Pork, aber die meisten können von mehreren unterschiedlichen Texturen profitieren. Das Hinzufügen von Texturen bringt Komplexität, wie die sehnsüchtigen Kombinationen von knusprig-weich oder schmelzig-toastig. Denken Sie an die Art von Knusprigkeit, die Zwiebelringe zu einem Sandwich hinzufügen, oder an das subtile Knallen von Samen. Es gibt viele Möglichkeiten, kontrastierende Texturen zu erstellen. Eine übliche Methode besteht darin, Brot getrennt von den Füllungen zu toasten, wodurch eine dünne knusprige Hülle um die Außenseite entsteht. Sie können auch Spiegelei, knackiges Gemüse wie Karotten, dicke Käsestücke, knackigen Salat, cremige Aioli und so weiter einarbeiten. Selbst kleine Variationen zwischen Texturen können einen großen Unterschied machen.

Jarred-Produkte sind Ihr bester Freund.

Wenn es darum geht, ein tolles Sandwich zu schichten, ist die Speisekammer eine Goldgrube. Wie einfach ist es, ein Glas mit gerösteten Paprikaschoten, marinierten Artischocken oder scharfem Relish aufzudrehen und Ihr Sandwich mit nur wenigen Löffeln aufzupeppen? Eine ganze Reihe von Gläsern hat das Potenzial, Sandwiches eine Dimension zu verleihen, und das fast ohne zusätzlichen Aufwand. Sonnengetrocknete Tomaten, Saucen wie Sambal, Kimchi, sogar Pesto im Glas. Eine gut sortierte Speisekammer oder sogar eine Speisekammer mit einer Handvoll hilfreicher Gegenstände ist die Grundlage für gutes Essen. Umso wichtiger ist es, zur Not gut zu essen.

Werden Sie kreativ mit Toppings.

Apropos Sambal, eines der besten Dinge, die Sie beim Zubereiten von Sandwiches tun können, ist, mit kreativen Belägen zu experimentieren. Sambal zum Beispiel passt hervorragend zu einem Eiersandwich. Jalapenopfeffergelee verleiht einem Brisket-Sandwich Kühle, Süße und Würze. Ein mit schwarzem Pfeffer bestäubter Ricotta- oder Mascarponestrich kann viel bewirken, ebenso wie ein hochwertiges Olivenöl, Chiliöl oder mit Knoblauch und Kräutern angereichertes Öl. Sogar Kräuter allein! Obwohl nicht sehr kreativ, kann ein schnelles Zerreißen von Basilikum oder Oregano diesen Akzent setzen, der zusammen mit ein paar anderen durchdachten Bewegungen zu einem besseren Sandwich führt.

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