Auch wenn Sie vielleicht nie auf dem Niveau von Martha Stewart oder Ina Garten sind Unterhaltung zu Hause (schließlich haben wir nicht alle ein Zuhause in East Hampton mit einem üppigen Garten), es gibt keinen Grund, warum Sie nicht nach diesen Mega-Hostessen streben können. einfache, luftige unterhaltsame Philosophien.

Und wenn Sie schon dabei sind, können Sie anstreben, weniger zu veranstalten - Freitagabendessen oder Sonntagsbrunch für die Freunde, die Sie Familie nennen, erschwinglich, bekömmlich, und überaus erfreuliche Angelegenheiten. Nach dem Jahr und der Veränderung, die wir alle hatten, liegt das Vergnügen nicht so sehr im Pudding (obwohl es sein kann!), sondern in der Gesellschaft. Anstatt also in die roten Zahlen zu gehen, um ein Grillfest im Garten oder eine intime Cocktailparty im Freien zu finanzieren – oder vielleicht noch schlimmer, die Idee aufzugeben, ganz zu veranstalten – sollten Sie diese cleveren und einfachen Möglichkeiten ausprobieren, um Geld für Ihren Sommershindig zu sparen.

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1 Lassen Sie sich nicht mitreißen.

Das Wichtigste zuerst: Entscheiden Sie, was Sie machen werden, und halten Sie sich an den Plan. Ob Sie einen Brunch für sechs Ihrer engsten Freunde auf Ihrer hinteren Terrasse veranstalten oder ein Sonntagsessen mit Ihren Nachbarn und ihren beiden Kindern, stellen Sie sich je nach Personenzahl und Anlass ein passendes Menü zusammen. Food-Autor und Fotograf (und Redakteur von Gut. Essen. Geschichten), Casey Barber, die in gewissen Kreisen auch für ihre legendären, akribisch thematisierten Weihnachtsfeiern (Pre-COVID) bekannt ist, gibt zu, gegen den Drang zu kämpfen, jedes Mal zu viel Essen zu machen. „Meine Gäste zu viel zu bedienen ist der Hauptgrund dafür, dass die Kosten aus dem Ruder laufen“, warnt sie.

Barber fordert die Gastgeber auf, es nicht zu übertreiben. Und wenn Sie einfach noch etwas hinzufügen müssen, nicken Sie von Martha und legte Radieschen und Olivenöl hin : billig und lecker.

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zwei Lassen Sie die Seiten im Mittelpunkt stehen.

Die jüngste Ankündigung von einem der besten Restaurants der Welt, Eleven Madison Park, dass es wird kein Fleisch oder Meeresfrüchte mehr serviert in seinem mehrgängigen Degustationsmenü soll Ihnen eines sagen: Fleisch ist nicht alles. Tatsächlich ist es möglicherweise überhaupt nicht notwendig. Barber sagt, wenn Sie Fleisch servieren - und beachten Sie hier das 'Wenn', denn Sie sind offensichtlich nicht verpflichtet, es in Ihre Speisekarte aufzunehmen -, sollten Sie es als Akzent verwenden, nicht als Hauptgericht. Weniger ist mehr, und Barber schlägt vor, ein großes Steak zu grillen (Rock- und Flankensteaks sind beide günstiger als Porterhouses oder Filet Mignons) und es für Fajitas oder mit einem Keilsalat anstelle von Speck zu schneiden für etwas Deftigeres.

3 Umfassen Sie die Natur als Ihr Dekor.

In der Tat ist eines der schönen Dinge, wenn man ein kleines Sommertreffen veranstaltet, die freie Natur. Weniger Aufräumen ist ein klarer Gewinn für den Gastgeber (Sie haben noch weniger Arbeit, wenn Sie sich für Pappteller und Papierbesteck entscheiden, von denen es jetzt viele umweltfreundliche Optionen gibt), aber ein weiterer Bonus? Es ist absolut nicht nötig zu dekorieren.

'Ich halte Dekoration für null wichtig, wenn wir ein Zusammentreffen im Garten haben', sagt Barber, der normalerweise ein paar Tiki-Fackeln anzündet, wenn die Party nach Einbruch der Dunkelheit andauert, und vielleicht ein paar Lichterketten unter der Pergola. Das Ambiente des Abends (mit ein paar Glühwürmchen) ist alles, was man braucht, betont Barber und fügt hinzu, dass eine gute Playlist nicht verhandelbar ist. Es ist auch kostenlos!

Zugegeben, Barber sagt, dass sie immer das Budget überschreitet, wenn es um Themen geht. Wenn Sie also nicht sehr schlau und einfallsreich sind, sollten Sie das Thema überspringen und einfach wieder die Freude daran haben, mit Ihren Freunden abzuhängen.

4 Seien Sie offen für BYOB.

Es hat etwas, zu jemandem nach Hause eingeladen zu werden, das die Leute dazu bringt, mit einem Geschenk anzukommen. Manchmal ist dieses Angebot ein schöner Blumenstrauß (ein weiterer Grund, die Null-Dekorations-Mentalität zu unterstützen), aber meistens ist es Wein oder Bier oder eine Flasche ausgefallenen Schnaps. Nehmen Sie an, dass mindestens die Hälfte Ihrer acht RSVPd-Gäste irgendeine Form von Alkohol mitbringen wird, und machen Sie sich über Ihre Bar-Situation Sorgen – auch wenn es etwas fehlt.

Es ist eine gute Idee, sich mit Limonaden und Mixern einzudecken, die alle billig beschafft werden können. Nimm eine Orange, ein paar Limetten und Zitronen und mach ein einfaches Big-Batch-Getränk, wenn du mit dem DIY-Ansatz nicht zufrieden sein kannst. Barber ist ein Fan von das Batch-Getränk , von dem sie sagt, dass sie die Party zu einem 'kleinen Besonderen' machen kann. Es muss auch nicht aufwendig sein: Probieren Sie einen hausgemachten einfachen Sirup (ein Kräuteraufguss sorgt für einen Hauch Raffinesse) gemischt mit Limonade oder Eistee. Köstlich mit oder ohne Wodka/Gin/Bourbon/Tequila – Ihre Gäste können ihr Gift basierend auf dem von Ihnen ausgelegten oder bewaffneten Likör auswählen.

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5 Denken Sie daran: Zeit ist Geld.

Obwohl es sich wahrscheinlich nicht lohnt, die Kosten für die Herstellung von Hummus gegenüber dem Kauf einer Wanne abzurechnen, was Barber noch nie getan hat, kann sie diese traurige Wahrheit bieten: Es interessiert niemanden, ob der Hummus hausgemacht ist.

Auch wenn es Ihnen prahlen kann zu sagen, dass Sie die Cracker und das Brot, das jetzt als Crostini funktioniert, mit Belägen gemacht haben, die die Aufmerksamkeit aller auf sich ziehen, sind die Einsparungen am Ende nicht groß genug, um die Zeit und den Aufwand zu rechtfertigen , und moderate Wertschätzung. Es gibt jedoch eine Ausnahme von dieser Regel, auf die Barber schnell hinweist: 'Guacamole ist' immer von Grund auf besser, auch wenn es mehr kostet.'