Kokosmilch war früher eine dieser Zutaten, die ich für ein Rezept kaufte und den Rest dann verschwendete, als sie ohne Verwendung in meinem Kühlschrank schmachtete. Jetzt ist Kokosmilch zu einem festen Bestandteil meiner Einkaufsliste geworden und ich verwende sie wöchentlich in meiner Küche und Körperpflege.

Zunächst einige Grundlagen. Kokosmilch in Dosen wird hergestellt, indem Kokosnussfleisch zerkleinert und in Wasser gekocht wird, bis eine cremige Paste entsteht, dann abgeseiht, um das Fleisch von der Flüssigkeit zu trennen. Kokosmilch ist von Natur aus milchfrei, was sie in einer Vielzahl von Rezepten zu einem hervorragenden Ersatz für normale Milch macht. Es hat nur einen milden Kokosgeschmack. Selbst wenn Sie Kokos nicht mögen, können Sie Kokosmilch in Rezepten verwenden, ohne sich durch den Geschmack zu stören.

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Kokosmilch in Dosen unterscheidet sich von den verpackten Sachen, die Sie neben der Mandelmilch finden, die tendenziell dünner ist und Zusatzstoffe enthält. Die Dosenmilch sollte nur eine Zutat haben: Kokos. Bei Kokoscreme handelt es sich um den fettreicheren Anteil der aus dem Saft abgetrennten Kokosmilch (auch Kokoswasser genannt). Dies unterscheidet sich von Kokoscreme, die Zuckerzusatz enthält und ist nicht das, worauf wir uns beziehen, wenn wir hier über Kokosmilch in Dosen sprechen. Und noch etwas: Kaufen Sie keine leichte Kokosmilch. Es ist im Grunde nur das echte Zeug, das verwässert wurde, und Sie können immer Wasser hinzufügen, wenn es zu dick für Sie ist.

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Da wir nun alle auf der gleichen Seite über das magische Elixier sind, das Kokosmilch in Dosen ist, finden Sie hier einige kreative Möglichkeiten, wie Sie dieses preiswerte und langlebige Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer nutzen können.

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1 Gefrorene Getränke.

Kokosmilch in Dosen verleiht gefrorenen Getränken ultimative Cremigkeit, egal ob gesunde Frühstücks-Smoothies, köstliche Milchshakes oder frostige Cocktails. Sie können die Milch direkt aus der Dose hinzufügen, aber ich mache gerne Kokosmilch-Eiswürfel und werfe sie mit meinen anderen Zutaten in den Mixer, um ein cremiges, dickes Bevvie zu erhalten. Der Trick besteht darin, die Dose Kokosmilch 30 Sekunden lang zu mixen, bevor Sie sie in Ihre Eiswürfelschale gießen, um die dicke, köstliche Kokoscreme mit dem Kokoswasser zu kombinieren. Einfrieren lassen und die Würfel jederzeit herausnehmen, wenn Sie ein gefrorenes Gebräu mischen möchten.

Wenn es um alkoholische Getränke geht, gehen Sie über die Piña Colada hinaus und versuchen Sie es mit Kokosmilch in einem White Russian oder einem Cocktail mit Rum. Einer meiner einfachen Favoriten ist Kokosmilch, Rum, Vanilleextrakt und ein Hauch Zucker. Schütteln oder mixen Sie und genießen Sie eine Happy Hour mit tropischem Gefühl, auch wenn Sie nur in Ihrem Wohnzimmer sitzen.

Rezepte zum Ausprobieren:

• Kokosmilch-Smoothie
• Grünkohl-Smoothie mit Ananas und Banane
• Golden Milk Ice Pops (versuchen Sie, diese zu einem goldenen Milchshake zu mixen. Klingt komisch, schmeckt köstlich).

zwei Currys, Suppen und Eintöpfe.

Dies ist für viele Köche der Einstieg in die Welt des Kochens mit Kokosmilch in Dosen. Kokosmilch verleiht Suppen, Currys und Eintöpfen Fülle und Tiefe des Geschmacks, und ihr natürlicher Fettgehalt zähmt Gewürze aller Ebenen, reduziert die Hitze und behält dabei den Geschmack.

Kokosmilch funktioniert normalerweise am besten mit Geschmacksprofilen im asiatischen Stil, wie thailändisch oder indisch, ist aber auch in vielen südamerikanischen Rezepten enthalten. Meeresfrüchte und Kokosmilch sind eine himmlische Kombination, also öffnen Sie eine Dose, wenn Sie einen Meeresfrüchteeintopf zubereiten (ich würde wärmstens empfehlen, einen Kokosnussmuscheleintopf zu probieren). Kokosmilch ist auch eine ausgezeichnete milchfreie Möglichkeit, die cremigsten Gemüsesuppen zuzubereiten – einfach Milch oder Sahne für gleiche Mengen Kokosmilch weglassen.

Rezepte zum Ausprobieren:

Pflanzen, die ohne Sonnenlicht überleben können

• Garnelencurry mit Kokoscreme und Äpfeln
• Pochierte Hühnersuppe mit Kokosmilch und stückigem Gemüse
• Südindisches Hühnchen-Curry
• Kokos-Hühnersuppe mit Chilis und Limetten
• Cremige Blumenkohlsuppe (Sub-Kokosmilch für Sahne)

3 Körner.

Körner nehmen den nussigen Geschmack von Kokosmilch auf und das Endergebnis ist ein unglaublich cremiger Bissen aus Reis, Hafer, Quinoa oder einem Getreide Ihrer Wahl. Brauchen Sie etwas Leckeres zum Frühstück? Versuchen Sie, Kokosmilch in Ihren Overnight Oats zu verwenden, um eine erfrischende Version des Frühstücks zu erhalten. Wenn es für Ihren Geschmack etwas zu dick ist, verwenden Sie zur Hälfte Kokosmilch und zur Hälfte Mandelmilch, die eine dünnere Konsistenz hat.

Während süße Gerichte auf Getreidebasis eine natürliche Wahl sind, haben Sie keine Angst, Kokosmilch auch für Ihre herzhaften Seiten zu verwenden. Koriander-Limetten-Kokos-Reis ist das perfekte Bett für gegrilltes Hühnchen oder Fisch und kann einfach zubereitet werden, indem Reis in Kokosmilch gekocht, mit einer Gabel aufgelockert und Limettensaft und gehackter Koriander eingerührt werden. Ich füge ein paar Prisen Salz hinzu, um die milde Süße der Kokosnuss auszugleichen.

Rezepte zum Ausprobieren:

• Kokosnuss-Reispudding
• Kokosmilch-Weizencreme
• Kokos-Reis-Pudding

4 Backen.

Kokosmilch in Dosen ist eine ausgezeichnete milchfreie Alternative zum Backen Ihrer Lieblingskekse, Kuchen und Muffins und kann als Ersatz im Verhältnis 1:1 verwendet werden. Achten Sie jedoch auf die Art der Milchprodukte, auf die Sie sich einlassen. Wenn das Rezept nach Sahne verlangt, möchten Sie vielleicht mehr Kokoscreme von der Oberseite der Dose nehmen. Brauchen Sie fettarme Milch? Kein Problem: Geben Sie Ihrer vollfetten Kokosmilch einfach etwas Wasser hinzu, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten.

Sie müssen bedenken, dass Kokosmilch Ihrem fertigen Produkt einen sehr subtilen Kokosgeschmack verleiht. Wenn Sie also etwas mit einem Geschmacksprofil backen, das nicht gut zu Kokos passt, sollten Sie die Finger davon lassen. Ich habe jedoch Probleme, mir ein Backgut vorzustellen, das mit dem Kokosgeschmack kollidieren würde. Schokolade, Obst, Karamell... was passt nicht zu Kokos?

Rezepte zum Ausprobieren:

kommt Kürbiskuchen in den Kühlschrank?

• Tres Leches Trifle mit Himbeeren (Sub-Kokoscreme für die Sahne)
• Kokos-Schokoladen-Eisbox-Kuchen mit gerösteten Mandeln
• Zitronenriegel (Sub-Kokoscreme für die schwere Sahne)

5 Heisse Getränke.

Dieser ist ziemlich selbsterklärend, aber irgendwie ist mir bis vor kurzem noch nie eingefallen. Versuchen Sie, Kokosmilch in Ihrem Kaffee, Tee oder Ihrer heißen Schokolade zu verwenden, um Ihrem täglichen Getränk Ihrer Wahl eine dekadente Note zu verleihen. Ich saß in den letzten Wochen zu Hause fest und vermisse gelegentlich meinen schicken Coffeeshop-Latte, und dies ist eine großartige Möglichkeit, meinen Morgendrink interessant zu halten. Ich verwende einen Milchaufschäumer, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten und keine Stücke Kokoscreme darauf zu schwimmen.

Mein Lieblingsgetränk am Abend war in letzter Zeit ein dampfender Becher goldener Milch. Erhitzen Sie einfach Kokosmilch in Dosen auf dem Herd und mischen Sie sie nach dem Erwärmen mit gemahlenem Kurkuma, Ingwer, Zimt und etwas Ahornsirup. Leicht würzig und süß, ist es der perfekte Weg, um den Tag ausklingen zu lassen. Sie können auch die dicke Kokoscreme von der Oberseite der Dose nehmen (nur vor dem Öffnen nicht schütteln) und sie mit einem Klecks geschlagener Kokoscreme aufschlagen, um so ziemlich alles zu toppen.

Rezepte zum Ausprobieren:

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• Kokosmilch heiße Schokolade
• Pumpkin Spice Latte (Unterkokosmilch für die Vollmilch)
• Beeren und Kokoscreme

6 Haar- und Körperbehandlungen.

Wenn Sie den Geschmack von Kokosmilch satt haben, aber noch ein paar Dosen in der Speisekammer übrig haben, können Sie das cremige Elixier verwenden, um Haar und Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen. Kokosmilch ist eine perfekte Basis für eine Haarmaske, um Ihre Strähnen weich und glänzend zu halten und außerdem köstlich zu riechen. Haar- und Körperbehandlungen sind ziemlich einfach zu Hause zuzubereiten und können mit Zutaten zubereitet werden, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben.

Um die Dinge wirklich einfach zu halten, können Sie Kokosmilch direkt aus der Dose in Ihre Schlösser geben und etwa 20 Minuten einwirken lassen (bedecken Sie Ihren Kopf mit einer Duschhaube, damit keine Kokosnuss tropft). Lust auf Lust? Füge ein paar Tropfen ätherisches Öl hinzu. Wenn Ihr Haar dazu neigt, etwas fettig zu werden, tragen Sie die Maske nur auf die Spitzen auf und vermeiden Sie die Wurzeln.

Kokosnüsse haben antibakterielle Eigenschaften, die sich auch hervorragend für die Hautpflege eignen, die Poren reinigen und gleichzeitig die Haut mit Feuchtigkeit versorgen. Kombinieren Sie Kokosmilch in Dosen mit etwas Kastilienseife und Honig für eine tägliche Reinigung, die Sie strahlen lässt.

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Rezepte zum Ausprobieren:

• Körperbehandlung mit Reis, Kokosmilch und braunem Zucker
• Avocado-basierte Haarbehandlung