Nährhefe hat viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Steigerung der Energie, des Schutzes vor Zellschäden, der Senkung des Cholesterinspiegels und mehr. Es ist auch ein nussiges, herzhaftes Gewürz, das sich gut in Gerichte wie Tofu-Rührei und Enchiladas einfügt.

Eine Art inaktiver Hefe, Nährhefe ist in der veganen und vegetarischen Küche beliebt, weil es eine reiche Quelle für Vitamin B12 ist, ein Nährstoff, der normalerweise nur in tierischen Produkten wie Milch und Eiern vorhanden ist. Ebenso ist einer der überraschendsten gesundheitlichen Vorteile von Nährhefe, dass es sich auch um ein proteinreiches Lebensmittel handelt.

Lesen Sie weiter, um mehr über dieses umami-reiche Gewürz zu erfahren und warum es sich lohnen könnte, es zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen.

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Vorteile von Nährhefe

Nährhefe ist eine großartige Quelle für viele Vitamine, Mineralien und wichtige Nährstoffe. Während dieses Lebensmittel für seinen nussigen, käsigen Geschmack geschätzt wird, sollte es auch für seinen reichen Nährwert gewölbt sein.

Schlagsahne und Schlagsahne

In einem Esslöffel kann Nährhefe so viel enthalten wie:

• 560 Prozent des täglich empfohlenen Thiamins
• 520 Prozent des täglich empfohlenen Riboflavins
• 233 Prozent des täglich empfohlenen Niacins
• 440 Prozent des täglich empfohlenen B6
• 133 Prozent des täglich empfohlenen Folats

Diese Spurenelemente und Nährstoffe sind für eine Vielzahl gesunder Körperfunktionen von entscheidender Bedeutung, darunter der Schutz der DNA, die Regulierung des Stoffwechsels und die Stärkung der Immunität.

Zusätzlich...

1. Nährhefe steigert die Energie.

Nährhefe ist in der Regel eine unglaublich reiche Quelle von B12, einem Vitamin, das für die Energie, die Bildung roter Blutkörperchen und den Stoffwechsel unerlässlich ist. Wenn Ihr B12-Spiegel niedrig ist, können Sie stärker müde werden. Wenn sie ausreichen, haben Sie möglicherweise mehr natürliche Energie und ermüden weniger leicht.

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Viele Nährhefemarken fügen ihrer Hefe während der Produktion synthetische Vitamine hinzu. Diese angereicherten Nährhefeprodukte enthalten oft mehr als einen Tag an Nährstoffen wie B12. Tatsächlich kann ein Esslöffel einiger Nährhefen mehr als das Sechsfache Ihres täglichen B12-Wertes liefern.

Nährhefe ist auch eine der wenigen pflanzlichen Quellen für Vitamin B12. Dieses Vitamin kommt normalerweise nur in tierischen Lebensmitteln wie Milch, Fisch und Eiern vor. In Eins Studie , konnten Veganer, die ihre tägliche Ernährung mit einem Esslöffel Nährhefe ergänzten, ihren B12-Spiegel wiederherstellen, wenn sie zuvor einen Mangel hatten.

Schließlich ist Nährhefe eine gute Quelle für hochwertiges Protein. Für Veganer und Vegetarier ist es eine besonders gute Option, da nur ein Esslöffel mehr als fünf Gramm Protein enthält (ein Ei hat sechs Gramm). Protein liefert Energie und Ausdauer.

2. Nährhefe ist gut für Haut, Nägel und Haare.

Ein Nährhefe-Nutzen kann gesehen werden, anstatt nur gefühlt zu werden. Nährhefe, Forschung schlägt vor, kann helfen, Haar-, Haut- und Nagelprobleme wie dünne, schwache Nägel und Akne zu bekämpfen.

Die 2015 Studie untersuchten verschiedene Arten von Nährhefe mit verschiedenen Gruppen synthetischer Nahrungsergänzungsmittel und fanden heraus, dass viele Hautprobleme, Haarausfall, dünner werdendes Haar, brüchige Nägel und mehr verhindern können. Die Vorteile für die Haut sind bei Jugendlichen im Vordergrund, während die Vorteile von Nägeln und Haaren bei reifen Frauen möglicherweise stärker sind.

3. Nährhefe kann helfen, Ihr Cholesterin zu senken.

Nährhefe enthält zwei vorherrschende Arten von Kohlenhydraten: Alpha-Mannan und Beta-Glucan. Forschung deutet darauf hin, dass Beta-Glucan den Cholesterinspiegel senken kann.

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In Eins Studie , Männer, die täglich 15 Gramm Nährhefe (das sind etwa 1½ Esslöffel) konsumierten, sanken ihren Gesamtcholesterinspiegel um sechs Prozent. In einem 2009 Tierstudie , Mäuse, die sich mit Beta-Glucan aus Hefe ernährten, hatten nach nur mehr als einer Woche des Essens der Nahrung deutlich niedrigere Cholesterinspiegel.

Eine Art von Beta-Glucan, die der in Nährhefe vorkommenden ähnlich ist, findet sich auch in Hafer, und der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Hafer und der Senkung des Cholesterinspiegels ist gut etabliert . Weitere Forschung ist erforderlich, um zu bestätigen, ob Nährhefe die gleichen schützenden Wirkungen wie Hafer hat.

4. Nährhefe kann vor Krebs schützen.

Jeden Tag werden Ihre Zellen von freien Radikalen angegriffen, Molekülen, die die gesunden Zellen in Ihrem Körper schädigen und letztendlich zerstören können. Bestimmte Antioxidantien können sich an freie Radikale binden, wenn sie in Ihren Körper gelangen und diese zerstören. Nährhefe ist eine reiche Quelle von Antioxidantien.

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Selen ist ein solches Antioxidans und Nährhefe ist eine reiche Quelle dieses Nährstoffs. Einer Studie deutet darauf hin, dass ein niedriger Selenspiegel das Krebsrisiko einer Person, insbesondere von Männern, erhöhen kann. Der Verzehr von selenreichen pflanzlichen Lebensmitteln wie Nährhefe und Vollkornprodukten kann jedoch dazu beitragen, freie Radikale zu bekämpfen und die Entwicklung von Krebszellen zu verhindern.

5. Nährhefe stärkt Ihr Immunsystem.

Nährhefe wird aus dem Hefestamm hergestellt Saccharomyces cerevisiae . Forschungen deuten darauf hin, dass dieser Hefestamm in der Lage sein kann, Ihr Immunsystem zu unterstützen, Entzündungen zu reduzieren und Darmerkrankungen abzuwehren.

In der Tat, einer Studie fanden heraus, dass Nährhefe eine probiotische Wirkung auf den Darm hat. Es kann helfen, Magen-Darm-Infektionen wie z E coli und Salmonellen. Es bedarf weiterer Forschung am Menschen, um diese schützenden Wirkungen zu überprüfen und besser zu verstehen, wie Nährhefe Immunzellen stimuliert.

6. Nährhefe unterstützt eine gesunde Schwangerschaft.

Folsäure, eine Art von B-Vitamin, wird häufig angereicherten Nährhefeprodukten zugesetzt. Folsäure ist für Frauen von entscheidender Bedeutung, insbesondere für diejenigen, die schwanger werden könnten. Dieses Vitamin trägt dazu bei, wachsende Föten vor angeborenen Defekten wie Spina bifida zu schützen.

Das US-amerikanische Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten empfiehlt Frauen im gebärfähigen Alter, täglich mindestens 400 Mikrogramm des Vitamins zu sich zu nehmen. Die meisten Nährhefeprodukte liefern mehr als einen Tageswert. Informieren Sie unbedingt Ihren Arzt, wenn Sie Nährhefe als Folsäureergänzung verwenden.

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Wenn Sie nicht schwanger sind (oder nicht schwanger werden möchten), spielen Folsäure und Folsäure immer noch eine wichtige Rolle bei vielen lebenswichtigen Körperfunktionen, einschließlich der Zellproduktion und der Reparatur von Genen.

Gibt es Risiken beim Verzehr von Nährhefe?

Obwohl Nährhefe weitgehend als sicher gilt, ist sie nicht für jeden geeignet. Tatsächlich, Forscher empfehlen, dass Menschen mit Glaukom, Bluthochdruck oder Reizdarmerkrankung (IBD) Nährhefe meiden. Ebenso sollten Menschen, die allergisch oder empfindlich auf Hefe reagieren, dieses nussige, herzhafte Gewürz meiden, und jeder, bei dem häufig eine Hefeinfektion diagnostiziert wird, sollte es ebenfalls vermeiden.

Bottom Line: Nährhefe ist eine nussige, herzhafte, käsige Zutat, die für ihren unverwechselbaren Geschmack sowie ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile viel gelobt wird. Für Veganer und Vegetarier ist dieses sehr nahrhafte Lebensmittel in der täglichen Ernährung fast unersetzlich. Für Leute, die einfach die reichen Umami-Aromen mögen, ist es ein Bonus, dass es so viele wunderbare Vorteile mit sich bringt. Wenn Sie es ausprobieren möchten, suchen Sie nach Braggs – es ist die OG-Nährhefemarke und die am weitesten verbreitete.

• Von Betty Gold
• Von Kimberly Holland