Kalium: Wir wissen, dass wir es brauchen, aber wahrscheinlich tun wir es nicht Ja wirklich weiß was es ist.

Einfach gesagt, Kalium ist ein Mineral, das als Elektrolyt eingestuft wird, da es in Wasser hochreaktiv ist (zu Elektrolyte besser verstehen, siehe unseren Leitfaden hier ). Wenn es in Wasser gelöst wird, produziert Kalium positiv geladene Ionen, und seine Fähigkeit, Elektrizität zu leiten, macht es zu einem integralen Bestandteil der Fähigkeit unseres Körpers, richtig zu funktionieren. Trotz unseres Mangels an Wissen über Kalium kann seine Bedeutung nicht genug betont werden.

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'Kalium hilft bei vielen Prozessen im Körper, einschließlich der Wasserregulierung in und aus den Zellen, dem Senden von Nervensignalen und der Kontrolle von Muskelkontraktionen', erklärt Amy Shapiro, MS, RD, CDN und Gründerin von Echte Ernährung . 'Es hat sich auch als hilfreich erwiesen Bluthochdruck senken , das Schlaganfallrisiko reduzieren und vorbeugen Nierensteine und Osteoporose . Dies liegt daran, dass es hilft, das Auswaschen von Kalzium aus den Knochen zu verhindern.'

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Jeder denkt immer an Bananen, wenn er versucht, ausreichend Kalium zu sich zu nehmen. Eine einzelne Banane enthält jedoch nur 9 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs. „Es gibt so viele andere vollwertige Lebensmittel, die reich an Kalium sind“, erklärt Shapiro. Lesen Sie weiter, um die beliebtesten kaliumreichen Lebensmittel des Ernährungsexperten zu erfahren.

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1 Avocados

Avocados sind reich an Ballaststoffen und herzgesunden Fetten, und eine halbe Avocado enthält 10 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs – das ist bereits mehr als eine Banane. Ganz zu schweigen von der Textur und dem Geschmack, die sie jedem Gericht verleihen, fügt Shapiro hinzu.

zwei Süßkartoffeln

Laut Shapiro, Süßkartoffeln enthalten jede Menge Vitamin A für die Gesundheit von Augen und Haut, außerdem sind sie mit herzgesunden Ballaststoffen gefüllt. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält 12 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs. Kombiniere eine mit etwas magerem Protein und du wirst stundenlang zufrieden sein.

3 Spinat

Spinat ist kalorienarm, ballaststoffreich und reich an Folsäure. Es ist auch reich an Lutein und Zeaxanthin, um die Augengesundheit zu unterstützen, fügt Shapiro hinzu. Und 3 Tassen Spinat – der übrigens zu nichts kocht – enthalten satte 12 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs. Spinat ist mild im Geschmack und kann leicht zu Ihren Salaten oder Suppen für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit hinzugefügt werden.

4 Wassermelone

Laut Shapiro, Wassermelone ist voller Antioxidantien loaded die das Risiko für bestimmte Krebsarten verringern. Darüber hinaus enthält 1/8 einer Wassermelone 14 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs zusammen mit Vitamin A, Vitamin C (Hallo, strahlende Haut) und Ballaststoffen.

5 Bohnen

Bohnen – denken Sie an weiße, schwarze oder Sojabohnen – sind nicht nur reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen, sondern eine Portion von einer Tasse enthält auch 14 bis 18 Prozent Ihres Kaliumbedarfs. Bohnen sind auch unglaublich vielseitig. Sie können leicht zu Ihrem Salat oder Ihrer Suppe hinzugefügt werden oder Sie können sie auf Tacos und Eier streuen, fügt Shapiro hinzu.

6 Aprikosen

Getrocknete Aprikosen sind ein köstlicher Snack, der etwa 10 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs decken kann. Ich liebe diese gepaart mit Nüssen in einer Studentenmischung – perfekt, wenn Sie unterwegs sind oder Lust auf etwas Süßes haben, das keinen Zuckerzusatz enthält, sagt Shapiro.

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7 Granatäpfel

Granatäpfel sind ein süßer Snack, der mit gesundheitlichen Vorteilen für das Herz, Antioxidantien und Tonnen von Ballaststoffen beladen ist. In diesem Herbst decken frische Früchte über 14 Prozent Ihres täglichen Kaliumbedarfs und es macht Spaß, sie ganz zu essen, auf einen Salat zu streuen oder sogar als Saft zu genießen.