Das, was wir in den USA der europäischen Aperitif-Kultur am nächsten kommen, ist die Happy Hour, ein Drink kurz nach der Arbeit mit Freunden. In Ländern wie Frankreich und Italien ist das Feierabendgetränk oft ein Aperitif, ein Wein, Weinverwandter oder Likör, der mit seinen eigenen regionalen Aromen und Bräuchen daherkommt. Die gemütliche Stunde, sich mit Freunden auf einen Aperitif zu treffen, soll Sie durch den Abend tragen und Ihren Körper (und Geist) auf das Abendessen vorbereiten.

Aperitifs variieren von Ort zu Ort, von Generation zu Generation. Wenn Sie überall einen Aperitif trinken möchten, ziehen Sie eines dieser bewährten Grundnahrungsmittel in Betracht.

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eins Lillet

Dieser weinbasierte Aperitif aus Bordeaux ist in einigen Versionen erhältlich, vor allem in Weiß und Rosé. Jedes ist überwiegend Weinschnitt mit einer kleinen Portion mazeriertem Likör für eine Kleinigkeit. Kalt aus dem Kühlschrank gefischt, ist Lillet Blanc sauber und hell. Genießen Sie es gekühlt mit einer Orangenscheibe. Mit etwa 17 Prozent ABV ist es auf der leichteren Seite. Sie können den Einsatz mit a erhöhen Lillet-beeinflusste Vesper , James Bonds Lieblingsriff auf dem Martini.

zwei Wermut

Wermut ist eine breite, alte Kategorie von angereichertem Wein, d. h. eine Weinbasis, die mit etwas destilliertem Spiritus gemischt wird. Es gibt viele Arten von Wermut, auch jenseits des beliebten süßen und trockenen. Süß kann eine durchsetzungsfähige Zuckerigkeit enthalten. Dry kann seine Botanicals strahlen lassen. In Spanien, einer Hochburg der Wermutkultur, kann man ihn on the rocks mit einem Twist und einer Olive genießen, oft mit einem Schuss kohlensäurehaltigem Wasser. Eine unserer Lieblingsanwendungen für Wermut? Der Manhattan .

3 Die Anis-Familie

Die würzige Wärme von Lakritz findet ihren Weg in Aperitifs im gesamten Mittelmeerraum. Es gibt viele regionale Variationen von Anis-Aperitifs. Einer, der beliebte griechische Likör Ouzo, verwendet eine Basis aus Trauben (ähnlich wie Grappa) und hat einen Schlag auf Alkoholniveau von ABV. Pastis, weit verbreitet in Frankreich, trägt auch eine deutliche Anis-Signatur. Beide sind leicht süßlich – und lassen sich gut und klassisch trinken, wenn sie über Eis gegossen und mit Wasser verdünnt werden.

4 Campari

Der leuchtend rubinrote und unverschämt bittere Campari ist ein Eckpfeiler der italienischen Aperitivo-Kultur und Schlüsselkomponente zahlreicher Cocktails. Wie andere italienische Amari wird Campari aus einer neutralen Basis zubereitet, die mit einer bunten Vielzahl geheimer Zutaten wie Rinden, Schalen, Kräutern und Gewürzen angereichert ist. Campari kann mit wenig, aber gekühltem Soda genossen werden. Am bekanntesten ist, dass es einen ganzen Stammbaum italienischer Cocktails verankert, der herausragende Persönlichkeiten wie Americano, Negroni , Negroni Sbagliato und Boulevardier umfasst.

5 Aperol

Leicht und fruchtig mit einer weichen Bitterkeit ist Aperol die Geschäftszutat in einem der beliebtesten Trankopfer Italiens: dem Aperol Spritz . In bauchigen Gläsern mit orangefarbenen Rädern serviert, vereint der Aperol Spritz seinen Namensvetter Aperitivo, Prosecco und Club Soda. Der Neoncocktail hat venezianischen Ursprung. Heute schlürfen die Leute Aperol-Spritzer von Paris bis Los Angeles. Halten Sie auch Ausschau nach dem Aperitif im Paper Plane, einem modern-klassischen Cocktail nach dem Vorbild von Last Word.

6 Saint-Germain

St-Germain wurde erst 2007 gegründet und hat bereits einen altgedienten Ruf als Aperitif. Der französische Likör summt mit sanften Blumen, seine zarten Aromen werden sorgfältig aus Holunderblüten gezogen. Obwohl es on the rocks getrunken werden kann, wird St-Germain eher mit Wein gemischt, manchmal mit Sekt, und mit einer Zitronenscheibe gekrönt genossen.

7 Pimms

Obwohl England nicht für Aperitifs bekannt ist, hat es seine eigenen Interpretationen der Tradition entwickelt, wie Pimm's No. 1. Der kräuterige, würzige, rot gefärbte Likör, der vor etwa 160 Jahren erstmals gemischt wurde, wurde mit einer geheimen Zusammensetzung von Zutaten mazeriert , einschließlich Schalen und Chinin. Es ist vor allem Teil des Pimm's Cup , einem Rezept, das das lebendige Elixier mit Limonade zu einem üppig garnierten, gut trinkbaren Cocktail verlängert.

8 Kynar

Das Dunkle, Bittere, Süßwurzelige Italienischer Amaro Cynar kann vor oder nach den Mahlzeiten getrunken werden. Eine der Hauptzutaten ist die Artischocke, obwohl das rätselhafte Gewirr von Aromen, das in der colaschwarzen Flüssigkeit lauert, alle starken Noten des Gemüses verbirgt. Wenn Sie Cynar die Spritz-Behandlung geben, was bedeutet, dass Sie ihn mit gekühltem Soda oder Sekt verdünnen, mildern Sie seine botanische Note, mildern seine Bitterkeit und machen ihn eher zu einem trägen Slow-Sipper – genau das, was Sie wollen, wenn Sie sich zu einem Aperitif hinsetzen.

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