Für uns Schokoladenliebhaber gibt es nichts Besseres, als eine neue Tafel dieser bittersüßen Güte auszupacken, die bereit ist, unser Verlangen zu stillen, uns zu trösten und Teil eines dekadenten täglichen Rituals zu sein. Aber wussten Sie, dass die Schokoladenindustrie durch die Verarbeitung unserer Leckereien bis zu 70 Prozent der Kakaopflanze verschwendet? Wir werden unsere süßen Genüsse zwar nicht aufgeben, aber was wäre, wenn es eine Möglichkeit gäbe, einige der anderen Teile der Kakaopflanze zu verwenden und sowohl den Bauern als auch der Umwelt zu helfen? Was wäre darüber hinaus, was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass der Konsum dieses ehemals verworfenen Nebenprodukts ernsthafte gesundheitliche Vorteile haben könnte?

Lernen Sie Kakaowasser kennen: Das mit Antioxidantien angereichertes Getränk das ist kurz davor, ein großer Wellness-Trend zu werden, und das aus gutem Grund. Wir haben Molly Knauer, MS, RD, Gründerin von angezapft Mollys Beste , um die gesundheitlichen Vorteile dieses lebhaften neuen Superfood-Getränks zu erfahren.

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Was ist Kakaowasser?

Kakaowasser wird aus einem der wenig genutzten, unterschätzten Produkte der Kakaopflanze hergestellt – der Kakaofrucht. Kakaofrucht ist der weiße, fleischige Teil, der die Kakaobohne umgibt (auch bekannt als der Teil, aus dem Schokolade hergestellt wird). Während Chocolatiers normalerweise nur die Bohne nehmen und den Rest wegwerfen, enthält die Frucht viele Vitamine und Mineralien, die normalerweise verschwendet werden.

Wenn Sie denken, dass Kakaowasser wie eine Version von Schokoladenmilch schmeckt, werden Sie überrascht sein zu erfahren, dass das erfrischende Bevvie tatsächlich eher wie eine milde Limonade mit einem Hauch von Vanille schmeckt. Es ist ein einzigartiger Geschmack, der schwer zu beschreiben ist, aber es hat einen eindeutig erfrischenden Geschmack und etwas, das Sie an einem heißen Tag trinken möchten.

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Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kakaowasser?

Die Kakaopflanze ist eine unglaublich gesunde Pflanze, auch wenn wir sie normalerweise nur mit nicht so gesunden süßen Leckereien in Verbindung bringen. Wie Knauer erklärt: „Kakao ist ein wahres Superfood, das Antioxidantien enthält, Elektrolyte entscheidend für die richtige Flüssigkeitszufuhr und Ballaststoffe, die bekanntermaßen die Darmgesundheit unterstützen. Sein hoher Anteil an Antioxidantien hat viele positive Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit und Immunität.'

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Kakaowasser bietet auch einige ernsthafte Vorteile für die Hydratation. „Aufgrund seiner natürlichen Elektrolyte Kalium und Magnesium hydratisiert Kakaowasser effektiver als reines Wasser“, sagt Knauer. Kakaowasser enthält 163 Milligramm Kalium und 14 Milligramm Magnesium, das sind 4 Prozent des Tageswertes. Diese essentiellen Elektrolyte sind dafür verantwortlich, den Körper zu reparieren und ihn in bester körperlicher Verfassung zu halten.' Stellen Sie sich Kakaowasser als Kokoswasser vor, das auf die nächste Stufe gehoben wurde: Natürliche Hydratation plus eine ernsthafte Ladung Antioxidantien. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für zuckerhaltige Sportgetränke nach einem harten Training oder an einem heißen Tag.

Was genau sind Antioxidantien?

„Antioxidantien sind Moleküle, die ich gerne als kleine Pac-Männer in unserem Körper betrachte, die freie Radikale bekämpfen“, sagt Knauer. „Freie Radikale verursachen eine vorzeitige Degeneration von Zellen in unserem Körper, die zu chronischen Krankheiten führen kann. Sie sind instabile Verbindungen und Antioxidantien neutralisieren und töten sie, um die Systeme unseres Körpers gesund und effizient zu halten. Antioxidantien können die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern, die Immunität stärken und sogar das Aussehen und das Gefühl unserer Haut stärken, damit wir jünger und lebendiger aussehen und uns auch so fühlen.“ Kakaowasser ist ein antioxidatives Kraftpaket: Eine 10,5-Unzen-Flasche Kakaowasser enthält doppelt so viele Antioxidantien wie 100 Gramm Blaubeeren!

Kakaowasser ist auch gut für den Planeten

Schokolade wird immer einen besonderen Platz in unseren Herzen einnehmen, aber es ist erwähnenswert, dass die Schokoladenindustrie 70 Prozent der Kakaopflanze verschwendet, indem sie nur die Bohnen extrahiert und den Rest wegwirft. Kakaowasser kann helfen, dieses Problem zu lösen, und Unternehmen, die es herstellen, wie Direct-to-Consumer Blaue Streifen , haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Schokoladenindustrie nachhaltiger zu machen. Die Verwendung aller Teile der Kakaofrucht bedeutet auch, dass Kakaobauern mehr aus ihrer Ernte herausholen können, was eine gerechte Entschädigung für diese hart arbeitenden Produzenten unterstützt. Produkte wie Kakaowasser können die Gesundheit und das Wohlbefinden der Verbraucher fördern, die lokale Wirtschaft der Landwirte unterstützen und zu globalen Nachhaltigkeitsbemühungen beitragen. Und da ist Schokolade im Spiel? Das nennen wir einen Sieg.

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Blue Stripes, gegründet von Chocolatier-Mastermind Oded Brenner, ist das erste Unternehmen, das dieses innovative Produkt auf den Markt bringt. Es werden jedoch sicherlich viele folgen, also halten Sie bei Einzelhändlern in Ihrer Nähe Ausschau nach Kakaowasser, wenn Sie auf den Kakaowasser-Zug aufspringen möchten.

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