Es besteht ein sehr direkter Zusammenhang zwischen der Aufenthaltsdauer im Haus soziale Distanzierung und die Anzahl der Brote von Bananenbrot , hausgemachter Sauerteig , No-Bake-Kekse und andere kohlenhydratgefüllte Komfortnahrungsmittel, die heutzutage weiterhin meine Küchenarbeitsplatte überfluten. Und warum nicht? Neben der Übung , Backen ist eine der besten Möglichkeiten, sich zu entspannen und Angstzustände abzubauen (Profi-Tipp: Wenn Sie ein Dessert mit Eiern oder Sahne, die geschlagen werden müssen , Sie erhalten etwas von beidem).
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Aber je mehr Zeit wir drinnen verbringen, desto mehr Zutaten scheinen aus den Supermarktregalen und Online-Lebensmittelgeschäften zu verschwinden. Lass dich davon nicht aufhalten. Quarantäne kann unseren kalten, toten Händen das Backen entreißen. Keine Eier? Finden Sie hier Ihre Substitutionsmöglichkeiten . Keine Hefe? Wir haben dich . Und wer braucht schon Allzweckmehl wenn du so viele andere möglichkeiten hast ?
Tortendekoration soll die nächste Grenze sein. Egal, ob du alle Register ziehen willst für den Geburtstag eines geliebten Menschen, eine virtuelle Muttertagsfeier oder vielleicht einfach nur Naschkatzen und jede Menge Zeit hast (hiii), jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um loszulassen und kreativ zu werden . Lassen Sie keine Zutaten vermissen halte dich zurück – wir haben angezapft Elizabeth Nelson, Testküchenleiterin bei Wilton , für ihre Top-Tipps zum Verzieren von Kuchen, um zur Not aufwendige Desserts zuzubereiten.
Kein Puderzucker?
Mischen Sie 1 Tasse Kristallzucker und 2 Teelöffel Maisstärke in einem Hochleistungsmixer, bis sich ein feines Pulver bildet. Die Mischung sieben und als 1:1-Ersatz verwenden.
Kein Fondant?
Fondant kann man aus Marshmallows und Puderzucker herstellen. (So schmeckt es wahrscheinlich auch viel besser.) Schmelzen Sie 4 Tassen Marshmallows in der Mikrowelle mit 2 Esslöffeln Wasser etwa eine Minute lang und rühren Sie, ggf. erneut erhitzen, bis die Mischung gleichmäßig und frei von Klumpen ist. Fügen Sie nach Belieben Lebensmittelfarbe oder Aromen hinzu und rühren Sie dann nach und nach 4 Tassen Puderzucker mit einem Gummispatel ein, bis er super dick wird. Die Mischung auf einer gezuckerten Arbeitsfläche wie einen Teig kneten, bis sie glatt und weniger klebrig wird. Sobald es eine glatte Kugel ist, können Sie sie ausrollen oder wie Fondant formen.
Keine Spritzer?
Sie können sie aus Royal Icing, einem Dekobeutel und einer kleinen runden Paspelspitze herstellen (Tipp 3). Füllen Sie den Beutel mit dem königlichen Zuckerguss und Rohrlinien auf Pergamentpapier. Nach dem Trocknen in Stücke schneiden und als Streusel verwenden. Für zusätzliche Farbe fügen Sie dem königlichen Zuckerguss Lebensmittelfarbe hinzu, bevor Sie ihn in den Beutel geben.
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Kein Zuckerguss?
Verwenden Sie stattdessen Schlagsahne oder schmelzen / toasten Sie Marshmallows auf Ihrem Kuchen oder auf jedem Cupcake für eine leichte, flauschige Alternative.
Kuchenmischung, aber keine Eier?
Fügen Sie eine Dose oder 1,5 Tassen Soda zu der Box-Mischung hinzu, um einen flauschigen Kuchen zu erhalten:
- Vanille-Kuchen-Mix + Orangen-Soda = Creamsicle Cake
- Erdbeerkuchen-Mix + Vanille-Sahne-Soda = Erdbeer-Shortcake
- Gewürzkuchenmischung + Ginger Ale = Ingwer-Gewürzkuchen
- Dark Chocolate Cake Mix + Root Beer = Chocolate Root Beer Float Cake
Keine Dekotüten oder Tipps?
Legen Sie Ihre Glasur in eine Hochleistungs-Gallonen- oder Liter-Plastiktüte und schneiden Sie die Spitze ab. Sie können einige einfache Paspeldekorationen herstellen, ähnlich wie mit einer runden Paspelspitze. Sie können auch einen Eisportionierer verwenden, um Cupcakes mit Zuckerguss zu bedecken.
Keine Plastiktüten oder Spritzbeutel?
Versuchen Sie es mit Pergamentpapier. Aus Backpapier ein großes Dreieck ausschneiden, zu einem Kegel rollen und die Enden oben am Kegel umklappen. Füllen Sie den Beutel mit Zuckerguss und beginnen Sie mit dem Spritzen.
Keine Süßigkeiten zum Verzieren?
Für zusätzliche Farbe Weißzucker mit Lebensmittelfarbe einfärben! Gib den Zucker in einen Sandwichbeutel, füge Farbe hinzu und knete ihn dann, um die Farbe zu vermischen. Dies funktioniert am besten mit einer konzentrierten Gel-Lebensmittelfarbe. Zucker kann bei Bedarf auf einem Backblech zum Trocknen ausgebreitet werden. Frische Kräuter, Obst und zerkleinertes Müsli sind weitere tolle Möglichkeiten, ein einfaches Dessert zu verzieren.
Keine Dekorationswerkzeuge?
Erstellen Sie Designs mit selbstgemachten Schablonen mit Papier und Schere. Halte die Schablone über Kuchen, Cupcakes oder Brownies und bestäube sie mit Puderzucker, Kakao oder Streuseln. Für den gleichen Effekt können Sie auch ein Teesieb verwenden. Für einen gekämmten Look ziehen Sie die Spitze eines Teelöffels um die Seiten eines Kuchens, um eine leichte Textur zu erzielen.
Keine Cupcake-Liner?
Verwenden Sie Pergamentpapier, um Cupcake- oder Muffinförmchen zu machen.
