Wein auswählen

Im Weinladen

Es ist immer eine gute Idee, einen sachkundigen Verkäufer zu finden, der Ihnen gerne Empfehlungen in Ihrer Preisklasse gibt. Schränken Sie Ihre Optionen noch weiter ein, indem Sie diese Richtlinien befolgen.

  • Versuch und Irrtum funktioniert. Alle Sorten schmecken wie Wein, aber jede ist anders. Probieren Sie ein paar verschiedene preiswerte Flaschen jeder der Basisweinsorten, um sich auf die Trauben zu konzentrieren, die Sie mögen.
  • Wählen Sie eine Marke aus, von der Sie gehört haben. Bestseller der Weinwelt (wie Robert Mondavi, Kendall-Jackson und Beringer) sind aus einem bestimmten Grund beliebt: Sie bieten durchweg ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
  • Wählen Sie nicht nach dem Preis. Gehen Sie nicht davon aus, dass eine 20-Dollar-Flasche doppelt so gut ist wie eine 10-Dollar-Flasche. Wie bei anderen teuren Speisen und Getränken (wie Kaviar und exotischem Käse) können Sie mit hochpreisigen Weinen in erworbenes Geschmacksgebiet führen. Für etwas, das allgemein ansprechend ist, bleiben Sie bei günstigeren Flaschen.

Empfehlungen und Expertentipps zum Erinnern an verschiedene Weine finden Sie unter Wie viel einprägsamer sind grafische Weinetiketten?

In einem Restaurant

Wie entziffert man eine Restaurantweinkarte? Um eine hochwertige, preisgünstige Flasche zu wählen, hat Andrea Immer, Gastgeberin des Fine Living Network’s Einfach Wein , schlägt folgendes vor:

  • Kennen Sie Ihr Budget. Machen Sie sich eine klare Vorstellung davon, was Sie ausgeben möchten, bevor Sie das Menü öffnen. Eine gute Faustregel ist, den Preis des teuersten Hauptgerichts als Basiswert zu nehmen und dann auf etwa 50 Prozent mehr zu erhöhen. Wenn das Steak 18 US-Dollar kostet, sollte Ihr Baseballfeld zwischen 18 und 27 US-Dollar liegen. Warum diese Formel verwenden? Das Restaurant geht davon aus, dass die meisten Leute ungefähr den Preis eines Hauptgerichts für eine Flasche bezahlen, also arbeiten sie am härtesten daran, qualitativ hochwertige Weine in dieser Preisklasse zu finden.
  • Verwenden Sie das Eliminierungsverfahren. Eliminieren Sie die Hälfte der Speisekarte, indem Sie Rot oder Weiß wählen, gehen Sie dann einen Schritt weiter und wählen Sie nach Rebsorte und wählen Sie eine aus, die dem Publikum gefällt und vielseitig ist. Eine fehlerfreie weiße Traube ist der Riesling, und die rote Traube Pinot Noir ist hervorragend.
  • Probieren Sie es aus. Wenn Sie nur ein Glas bekommen, bitten Sie darum, es zu probieren, bevor Sie sich verpflichten. Das ist völlig legitim, und einige Restaurants servieren Ihnen sogar ein halbes Glas, wenn Sie fragen.

Umgang mit Schraubverschlüssen und anderen Geheimnissen

Kork, ein natürlich vorkommendes Material, hat seine Vor- und Nachteile. Es schafft die perfekte Umgebung für die Reifung von Weinen, ist aber auch anfällig für Schimmelbildung, die die Flasche verderben kann. Darüber hinaus kann es zerfallen oder abgebaut werden, was es schwierig macht, aus der Flasche zu kommen. Hier alternative Methoden zum Verschließen und Lagern von Wein, die Sie nicht scheuen sollten:

  • Schraubverschlüsse. Schraubverschlüsse sind auf dem Vormarsch, also machen Sie sich keine Sorgen darüber, billig auszusehen, wenn Sie eine Flasche mit Drehverschluss wählen. Es ist der perfekte Weg, um Wein zu versiegeln, der nicht gereift werden soll, und Sie können eine Flasche auch dann öffnen, wenn Sie keinen Korkenzieher zur Hand haben, was ihn perfekt für Picknicks macht.
  • Synthetische Korken. Großartig, weil sie kein Risiko von Korkflecken darstellen.
  • Bag-in-Box. Eine Lagermethode, die vor allem in Australien an Bedeutung gewinnt, wo hochwertigerer Wein verpackt wird. Eine Kiste ist ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis als eine Flasche und hält den Wein etwa 30 Tage lang frisch.

Für einige Ganz einfach Empfehlungen finden Sie unter 12 Tasty Wines with Pretty Labels .