Kochtipps & -Techniken

So reparieren Sie klumpige Soße – und verhindern, dass es jemals wieder passiert

Ist Ihr hausgemachtes Saucenrezept zu klumpig? Probieren Sie diese einfache Lösung aus, um Klumpen aus der Truthahnsoße zu entfernen, und erfahren Sie, wie Sie in Zukunft Klumpen vermeiden können.

Hier ist der Unterschied zwischen Asiago, Romano und Parmesankäse

Beseitigen Sie mit diesem praktischen Erklärer jede Verwirrung im Käsegang.

Ich habe Schokoladenkekse mit ungekühltem und gekühltem Teig gemacht – hier ist, was den besten Keks macht

Einige Rezepte behaupten, dass die Herstellung von Keksen mit gekühltem Keksteig einen aromatischeren Keks mit tadelloser Textur erzeugt. Wir haben diese Theorie mit unserem Lieblingsrezept für Schokoladenkekse auf die Probe gestellt.

Ist Skyr im Grunde dasselbe wie griechischer Joghurt oder sind sie völlig anders?

Möchten Sie Ihrem Kochen und Backen etwas dicke, reichhaltige Note verleihen? Lernen Sie die Unterschiede zwischen griechischem Joghurt und isländischem Skyr sowie die Vorteile jedes einzelnen kennen.

6 Fehler, die Sie beim Aufwärmen von Resten machen, die Sie krank machen können

Wie lange sind Reste haltbar und was tun mit übrig gebliebenen Fleisch- und anderen Speisen? Wir haben uns mit Experten der CDC, USDA und des International Food Information Council beraten, um alle Ihre Fragen zu Speiseresten zu beantworten.

Das einfache Geheimnis, um jeden Abend beim Abendessen zu gewinnen

Gekochte Kartoffeln sind Ihr geheimer Trick, um Abendessen unter der Woche zu gewinnen. Egal, ob Sie sie in Kartoffelpüree, Kartoffelpüree oder zerdrückte Kartoffeln verwandeln, dieses einfache Abendessen wird die ganze Familie erfreuen

Wie man eine Banane in einer Stunde reift

Drei Möglichkeiten, Ihre Früchte von grün zu einem geschmacksfreundlichen Gelb zu bringen.

Das Geheimnis einer wirklich guten (nie matschigen) One Pot Pasta

Dieser einfache Schritt ist der Schlüssel zu perfekt gekochten Nudeln (und Sie wissen bereits, wie es geht). Machen Sie heute Abend diese einfache One-Pot-Pasta und legen Sie das Rezept für die kommenden Wochen ab.

5 Möglichkeiten, eine Kiste mit Hühnerbrühe aufzuwerten

Wie man eine bescheidene Schachtel wie hausgemachte Hühnerbrühe schmecken lässt – und was Sie über Hühnerbrühe im Vergleich zu Brühe wissen müssen. Wir geben Ihnen auch ein Rezept für Hühnerbrühe.

Wie man Eiscreme schöpft wie ein Profi

Holen Sie es sich jedes Mal perfekt ins Wohnzimmer.

3 Tipps für die Arbeit mit im Laden gekauftem Pizzateig

Befolgen Sie diese Tipps für perfekte Kuchen jedes Mal.

Wie man laut einem Küchenchef zu Hause Essen in Restaurantqualität zubereiten kann

Hier ein paar Tipps, wie Sie Ihre hausgemachten Mahlzeiten auf die nächste Stufe bringen können. Mit den Ratschlägen dieses Küchenchefs gibt es keinen Grund, warum Ihr Essen nicht so lecker (wenn nicht sogar mehr) als die Gerichte im Restaurant sein sollte, selbst wenn Sie mehr Zeit mit dem Kochen zu Hause verbringen als sonst.

Sticky Bun vs. Cinnamon Roll – Was ist der Unterschied?

Sowohl klebrige Brötchen als auch Zimtschnecken werden mit Zimt-Zucker gefüllt und in flauschiger, goldener Perfektion gebacken. Aber es gibt ein paar wesentliche Unterschiede zwischen den beiden süßen Leckereien. Wir haben es für Sie aufgeschlüsselt – und unsere Lieblingsrezepte für klebrige Brötchen und Zimtschnecken hinzugefügt.

Befolgen Sie diese 7 Tipps zum Kochen von Pfannengebratenem Steak in Restaurantqualität

Zu wissen, wie man ein köstliches Steak in der Pfanne zubereitet, kann ein Stück Rindfleisch in eine saftige Vorspeise mit komplexen Aromen und einem perfekten Saibling verwandeln. Hier erklären wir, wie man Steak in weniger als 10 Minuten in einer Pfanne anbraten kann.

Sie möchten 2020 mehr zu Hause kochen? Hier sind 9 Möglichkeiten, es tatsächlich zu tun

Sie möchten Ihre Gesundheit wieder in Schwung bringen, Ihre Finanzen schonen oder mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen? Kochen Sie mehr zu Hause. Hier sind 9 Schritte, um mehr zu kochen.

Die fachmännische Art, eine Krabbe zu essen

Mit ein wenig Hilfe von Bruce Whalen von Jimmy Cantlers Riverside Inn, einem seit 1974 beliebten Krabbenhaus in Maryland, wissen Sie, was Sie tun.

Wie man Julienne-Karotten wie ein Profi macht

Das Schneiden von Karotten in eine Julienne erfordert keine großen Fähigkeiten – nur ein wenig Know-how. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um diesen coolen Kochtrick zu lernen.

Oliven entkernen wie ein Profi

Oliven sehen besser aus und schmecken (ich schwöre) besser, wenn Sie Ihre eigenen entsteinen. Hier ist also der schnellste und einfachste Weg, um die Boxen zu verlassen – ganz ohne Spezialwerkzeug.

Potlucks pausieren – So servieren Sie einzelne Portionen (ohne sich in den Wahnsinn zu treiben)

Lesen Sie, wie Sie Gäste während einer Pandemie sicher im Freien bewirten können, und planen Sie ein Menü, das einzelne Portionen priorisiert, damit alle sicher und glücklich sind.

Wir testen 3 Hacks, um Obst schneller zu reifen – so hat es funktioniert

Biologen, Lebensmittelwissenschaftler und unsere eigenen Mütter basteln seit Anbeginn der Zeit an Ethylengas. Wenn bestimmte Früchte im kritischen Zeitfenster Ethylengas ausgesetzt werden, wird die Reifung beschleunigt. So reifen Sie Bananen, Mangos und mehr.