Das Menü

• Frische Mais- und Tomatensuppe
• Bohnen mit Pancetta und karamellisierten Zwiebeln
• Kraut gegrillte Garnelen und welke Spinat mit Fenchel (abgebildet)
• Geröstete Aprikosen mit gezuckerten Pekannüssen und Dulce de Leche

Die Planungszeitachse

Zwei Wochen im Voraus: Als erstes laden Sie Ihre Gäste ein. Machen Sie als Nächstes einen kurzen Überblick darüber, was Sie acht glücklich servieren müssen: Wein- und Wassergläser, Ess- und Dessertteller, Besteck. Legen Sie Servierplatten und Schüsseln bereit, polieren Sie das Silber, das Sie verwenden möchten, und bewahren Sie es in anlaufgeschützten Tüchern auf. Jetzt ist es an der Zeit, alle notwendigen Kochutensilien aufzureihen. Aber keine Sorge: Sie brauchen nicht viel – nur einen schweren Topf für die Suppe, ein paar Pfannen und ein Backblech.

Eine Woche im Voraus: Kaufen Sie Kerzen, Wein zum Abendessen – ein trockener Weißwein wie Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc wäre die perfekte Wahl für dieses Essen – und andere nicht verderbliche Waren; sprudelndes Wasser, einige hochwertige, extradünne Grissini und marinierte Oliven.

Das Wochenende davor: Dies ist die perfekte Zeit, um die Suppe und die Bohnen zu kochen. Beide können am Abend der Party gekühlt und wieder aufgewärmt werden, und beide werden mit zunehmendem Alter besser. Wenn Sie Ihre eigene Dulce de Leche machen, machen Sie es jetzt auch. Gib es in eine kleine Schüssel, bedecke es mit Plastikfolie und stelle es in den Kühlschrank. In der Nacht der Party können Sie es in die Mikrowelle stellen oder in einer kleinen Pfanne auf dem Herd erwärmen.

Zwei Tage im Voraus: Shop für alle verbleibenden frischen Zutaten außer den Garnelen; Rufen Sie Ihren örtlichen Fischladen an und bitten Sie darum, geschälte und entdarmte Garnelen am nächsten Tag zur Abholung bereit zu stellen.

Einen Tag voraus: Garnelen abholen. Kaufen Sie Blumen und arrangieren Sie sie in Vasen. Stellen Sie den Tisch ein und decken Sie ihn mit einer zusätzlichen Tischdecke ab, um Staubansammlungen zu vermeiden.

Drei Stunden vorher: Alle vorgekochten Speisen zum Aufwärmen in die entsprechenden Töpfe geben (ab jetzt kann man sie auch weglassen). Die Garnelen 30 Minuten marinieren, auf Spieße stecken und im Kühlschrank aufbewahren. Spinat kochen, vom Herd nehmen und zudecken. Die Aprikosen und Pekannüsse grillen und aufbewahren. Sie können bei Raumtemperatur serviert werden oder Sie können sie später aufwärmen, wenn Sie es wünschen.

Zwei Stunden vorher: Verschnaufen. Sich anziehen. Entspannen.

Während der Party: Beginnen Sie, die Suppe, die Bohnen und den Spinat aufzuwärmen, während Ihre Gäste ein Glas Wein genießen. Die Garnelen grillen, auf einer Platte anrichten und zugedeckt warm halten. Servieren Sie den Hauptgang, nachdem die Gäste die Suppe beendet haben. Wenn der zweite Gang vorbei ist, können Sie Ihre Gäste sich und ein letztes Glas Wein gegenseitig überlassen, während Sie das Dessert arrangieren und den Kaffee beginnen. Besser noch, geben Sie einem von ihnen den Job.

Herrenringgröße im Vergleich zu Damenringen