SO GRILLEN SIE OBST PERFEKT - DIE BESTE ART, OBST ZU GRILLEN

Wenn Sie der Meinung sind, dass die Grillsaison zu Ende ist, dann hat die Grillsaison offiziell begonnen. So ist auch die Jahreszeit der Lektüre Grill-Hacks: die weitgehend fleischzentrierten Tipps und Tricks um Ihre Methoden zu rationalisieren und Ihr Essen zu verbessern. Bevor Sie in diesem Sommer Rosmarinspieße oder Grillkörbe aus Stahl erkunden, sollten Sie das Grillen von Obst in Betracht ziehen. Steinfrucht. Zitrus. Melone. Alles. Das Grillen von Obst ist eine Grillparty, die für kleine Mühe eine große Belohnung bringt. Es ist fast ein nachträglicher Gedanke, Ananasringe auf die Räucherroste zu ziehen, während Sie das Huhn überprüfen, die Aubergine wenden. Aber wenn Sie sich zum Essen hinsetzen, überstrahlen die reichen Aromen von Früchten, die durch Stahl und Feuer verwandelt werden, oft die Kernproteine. Die süße, saftige Prämie des Sommers zu grillen, ist eine Abkürzung zur Seele der Saison.

Sie können fast jedes Obst grillen und jedes Obst verändert sich auf den Rosten. Was Sie mit einer fertigen Frucht machen, hängt von ihrer Natur ab, wie sich diese Natur zum Zeitpunkt des Abnehmens verändert hat, und von Ihrer Vorstellungskraft. Eis servieren? Salsa? Cocktails? Gegrilltes Obst kann helfen.

Bananen

Wie bei jeder Frucht entfaltet sich der Geschmack der Banane auf dem Grill. Es entwickelt eine reichhaltige Textur und sein reichlicher Zucker verwandelt und karamellisiert. Die süßen Geschmackszonen der Frucht erweitern sich, werden runder und dreidimensionaler. Aber wie kommt man dorthin? Ein paar Möglichkeiten. Beginnen Sie, indem Sie Bananen der Länge nach halbieren und die Haut daran lassen. Zuerst können Sie Bananen mit der Haut nach unten grillen, damit die innere Frucht niemals den Rost berührt. Sie können dies bei direkter Hitze oder indirektem Hören mit ähnlichen Ergebnissen tun. Aber der beste Weg, um den besten Geschmack zu erzielen, besteht darin, 5 oder 6 Minuten bei direkter Hitze zu kochen und dann die Früchte umzudrehen, so dass das Fleisch für die letzten 2 oder 3 auf dem Grill liegt. Entfernen Sie es, sobald sich Grillflecken bilden. Jetzt haben Sie ein perfektes Topping für eine Vielzahl von Eiscremes. (Und Reste können in French Toast verwendet werden.)

Pfirsiche

Pfirsich ist eine der am häufigsten gegrillten Früchte und stellt ein Problem dar. Wenn Sie Pfirsiche halbieren und über direkter Hitze grillen, ist die Form eine Herausforderung. Die Oberfläche wird brennen, bevor die Mitte kocht. Eine Lösung besteht darin, den Pfirsich in drei oder vier lange Stücke zu schneiden, damit die Oberfläche und das innere Fleisch mit der gleichen Geschwindigkeit garen. Du könntest die Früchte auch bei indirekter Hitze oder auf einem zweiten Rost garen. Beim Grillen verändert sich der Geschmack dieser Frucht leicht und wird ein bisschen reicher und kunstvoller. Ein gegrillter Pfirsich hat milden Zucker. Er passt gut zu Tomaten, Basilikum und Mozzarella oder Burrata. Es kann Salsa auch Nuancen und Intrigen verleihen.

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Aprikosen

Steinobst eignet sich gut zum Grillen. Die Aprikose ist eine, die eine wilde Veränderung durchmacht. Die Hitze scheint den größten Teil des Zuckers herauszuziehen, wodurch der Geschmack weniger ausgewogen und intensiver wird. Grillen Sie es über indirekter Hitze, um den Punsch in Schach zu halten. Aber wenn Sie es umarmen möchten, grillen Sie eine Aprikose bei direkter Hitze für 3 oder 4 Minuten auf jeder Seite. Aufgrund ihrer Größe funktioniert das Halbieren von Aprikosen gut. Am Ende, nach dem Grillen, möchten Sie die Früchte wahrscheinlich hacken und fast wie ein Gewürz behandeln. Fügen Sie Stücke zu Kaffeeeis, reichhaltigem Schokoladenkuchen oder einer ähnlich kräftigen Süßigkeit hinzu.

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Ananas

Gegrillte Ananasringe haben Reichweite. Über direkter Hitze angezündet, karamellisieren und verkohlen sie wunderschön. Wenn Sie ein Regal auf der zweiten Ebene haben, möchten Sie vielleicht sogar ein paar Ringe dort oben werfen, damit der Saft auf Schweine-, Rindfleisch oder Hühnchen auslaufen kann. Die Kombination aus gekochter Ananas und Schweinefleisch wird in vielen kulinarischen Traditionen verwendet, die durch Gerichte wie . berühmt wurden Pastor Tacos. Sie brauchen keinen vertikalen Spieß, um tolle Tacos mit gegrillter Ananas zu bauen. Es passt gut zu Tacos jeder Art, sogar zu Fisch. Es kann auch Vanille und leichtere Eiscremes verstärken.

Wassermelone

Wassermelone entwickelt sich auf dem Grill nur schwach. Sein Saftfaktor ändert sich, und beim Zubeißen geht es weniger um diesen explosiven Ausbruch, sondern mehr um einen sanften Geschmack. Lange fleischige Blätter sorgen für das schmerzloseste Grillen. Lassen Sie die Scheiben bei direkter Hitze gerade so lange, bis auf jeder Seite verkohlte Stellen entstehen. (Für eine zusätzliche Geschmacksschicht können Sie den Platten vor dem Kochen Salz oder gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.) Gewürfelte, gegrillte Wassermelone kann eine erfrischende Vorspeise mit Feta, Minze und Balsamico-Glasur ergeben.

Kirschen

Winzige Früchte wie Kirschen erfordern spezielle Ausrüstung. Eine Grillpfanne reicht. Halbieren und Kerne entfernen. Dies dient dazu, die dem Grill ausgesetzte Oberfläche zu maximieren und die Vorbereitungen zu minimieren, die Sie tun müssen, wenn die Kirschen fertig sind. Gegrillte Kirschen können als Begleiter zu fettreichem Fleisch wie Ente oder Schweinekoteletts dienen. Sie können sie auch verwenden, um dunklere Spirituosen wie Rum oder Bourbon aufzugießen und ihre Aromen lange nach dem Ende der Saison am Leben zu erhalten.

Zitrone

Zitrone ist die am einfachsten zu grillende Frucht und die mit den meisten Anwendungen. Eine Zitrone halbieren. Mit der Fleischseite nach unten fünf Minuten grillen. Das Spritzen seines Saftes tritt zurück und lässt die fruchtigen Nuancen, die jetzt durch die Hitze bereichert werden, kühner sprechen. Es ist so einfach, eine Zitrone zu grillen, während Sie andere Speisen grillen, und ein Druck verbessert fast alles. Es braucht nur ein paar Tropfen, um den Geist des Sommers zu erleben und sich, ob Sommer oder nicht, zu den lässigen Wundern gegrillter Früchte zu bekehren.