Wie man Nudeln kocht

Das Kochen von Nudeln mit der genau richtigen al dente-Textur – einer, die zäh, fest und gabelzart ist – erfordert Technik. Übung macht den Meister, aber befolgen Sie diese einfachen Schritte und Sie werden es schaffen wie Oma konnte im Handumdrehen.

Wenn Sie Ihre Nudelkochtechnik perfektioniert haben, probieren Sie eines dieser köstlichen, einfach zuzubereitenden Nudelrezepte (wie Bucatini mit Grünkohl und Ricotta , Pasta mit Petersilien-Mandel-Pesto und Röstzwiebeln oder Garnelen und Spargel Fra Diavolo ). Sie können die Dinge auch einfach halten: Ihre fertigen Nudeln mit hochwertigem Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und mit einer Dusche aus gehobeltem Parmesan abschließen.



Welche Art von Nudelgericht auch immer Ihre Palette inspiriert, wir versprechen Ihnen, dass Sie mit dieser narrensicheren Methode zum Kochen von Pasta in wenigen Minuten ein köstliches Abendessen auf dem Tisch haben. (Profi-Tipp: Verwenden Sie unbedingt einen großen Suppentopf.)



Was du brauchst

  • Wasser
  • großer Topf
  • Pasta
  • Salz-
  • Zange
  • Sieb

Folge diesen Schritten

  1. Wasser in einem großen Topf aufkochen
    Um sicherzustellen, dass die Nudeln nicht zusammenkleben, verwenden Sie mindestens 4 Liter Wasser für jedes Pfund Nudeln.
  2. Salzen Sie das Wasser mit mindestens einem Esslöffel – mehr ist in Ordnung
    Das salzige Wasser verleiht den Nudeln Geschmack.
  3. Nudeln hinzufügen
    Nudeln in kochendes Wasser geben. Brechen Sie die Nudeln nicht; es wird innerhalb von 30 Sekunden weich und passt in den Topf.
  4. Nudeln umrühren
    Wenn die Nudeln zu kochen beginnen, rühre sie gut mit der Zange um, damit die Nudeln nicht aneinander (oder am Topf) kleben.
  5. Testen Sie die Pasta, indem Sie sie probieren
    Befolgen Sie die Garzeit auf der Verpackung, aber probieren Sie die Nudeln immer vor dem Abgießen, um sicherzustellen, dass die Textur richtig ist. Richtig gekochte Nudeln sollten al dente sein – ein wenig zäh.
  6. Nudeln abgießen
    Gekochte Nudeln in einem Sieb gut abtropfen lassen. Wenn Sie heiß servieren, fügen Sie sofort Sauce hinzu; Wenn Sie einen Nudelsalat zubereiten, lassen Sie die Nudeln unter kaltem Wasser laufen, um das Kochen zu stoppen.