Vielfalt ist die Würze von... Käse. Kaufen Sie immer eine Reihe von Milchsorten, Aromen und Texturen. Und vergiss die Extras nicht.
- Frischkäse das ist feucht, cremig und mild. Versuchen: chèvre oder Humboldt Nebel.
- Käse mit blumiger Rinde Das ist butterartig, pilzartig und dekadent. Versuchen: Camembert, La Tur, Doppelrahm oder Brie.
- Halbweichkäse das ist biegsam, weich und erdig. Versuchen: Morbier, Fontina oder Pyrenäen Brebis.
- Hartkäse das ist trocken, herzhaft und karamellig. Versuchen: Parmigiano-Reggiano, gealterter Gouda oder Cheddar in Leinenbindung.
- Blauer Käse das ist dicht und scharf. Versuchen: Roquefort oder Stilton.
- Begleitungen Lassen Sie den Käse nicht allein stehen. Wählen Sie zwei oder drei Add-ons mit kontrastierenden Aromen und Texturen. Eine einfache Möglichkeit zu wählen: Folgen Sie der Regel, was zusammen wächst, geht zusammen. Haben Sie einen französischen Brie? Frühling für Saucisson sec, eine trocken gepökelte französische Wurst. Versuchen: Marcona-Mandeln, Wildschweinsalami und roher Honig.
- Cracker Wählen Sie eine, die keinen überwältigenden Geschmack hat und nicht dünn ist. Es funktioniert mit jeder Käsesorte. Versuchen: Z Crackers Meersalz- und Olivenölcracker (7 $, murrayscheese.com ).
Weitere Informationen zu Robs Hilfe finden Sie unter Tipps und Ideen für Käseplatten .
