Wie man Butternut-Kürbis in 4 einfachen Schritten schneidet

Robuste Winterkürbisse können schwer zuzubereiten sein – aber unsere einfache Anleitung zum Schneiden von Butternusskürbis ist alles, was Sie brauchen, um mit dem Stechen aufzuhören und wie ein Profi zu schneiden und zu würfeln. Einen großen, unhandlichen Butternut-Kürbis zu schneiden kann beängstigend sein – er ist eine der schwierigsten Kürbisarten – besonders wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen. Aber wie bei jeder überwältigenden Aufgabe besteht der Trick darin, die Arbeit in zugänglichere Schritte aufzuteilen. Dies ist die beste, sicherste und effizienteste Art, einen Butternusskürbis zu schneiden, und es sind nur vier einfache Schritte erforderlich.

Wenn Sie diese Herausforderung gemeistert haben, bereiten Sie sich auf Schritt zwei vor: wie man Butternusskürbis röstet. Sie wissen immer noch, wie Sie Ihren zerkleinerten Butternusskürbis verwenden können? Wir empfehlen Butternut-Kürbis-Pizza.

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Wie man Butternusskürbis schneidet

Was du brauchst:

  • Kochmesser oder Hackbeil (oder ein anderes scharfes, schweres Messer)
  • Schneidbrett
  • Y-förmiger Schäler
  • Löffel mit scharfer Kante (z. B. Suppenlöffel)
  • Küchentuch oder Papierhandtücher (optional)
  • Butternusskürbis

Folge diesen Schritten:

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1 Brechen Sie es auf

Eines der großen Geheimnisse, die das Schneiden eines Butternut-Kürbisses oder jedes anderen, seltsam geformten Gemüses aus Roly-Poly machen, besteht darin, ihn in handliche Stücke zu zerlegen. Mit einer Butternut ist es einfach, weil sie eine natürliche Taille hat. Sie ist zwar birnenförmig, aber direkt über diesem gesunden Hintern ist eine offensichtliche Formänderung zu erkennen. Hier möchten Sie ansetzen.

Legen Sie den Kürbis auf die Seite und schneiden Sie ihn mit Ihrem schärfsten und schwersten Messer (Ihrem Kochmesser oder einem Hackbeil, wenn Sie sich sicher sind) vollständig durch den Kürbis, um ihn in zwei gleichmäßigere zu teilen Stücke. Schneiden Sie auch die Enden ab. Und denken Sie daran, ein scharfes Messer ist immer sicherer als ein stumpfes. Wenn Sie in letzter Zeit nicht geschärft haben, ist jetzt die Saison.

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zwei Schälen

Sie fragen sich vielleicht, warum Sie nicht zuerst den ganzen Kürbis schälen, aber die kleineren Stücke, die Sie gerade erstellt haben, sind viel einfacher zu handhaben als der ganze Kürbis. Verwenden Sie den scharfkantigen Y-förmigen Schäler und einen ordentlichen Druck, um die Kürbishaut zu entfernen. Ja du können Kochen Sie mit der Haut des Kürbisses, aber Butternusshaut ist einfach nicht sehr gut.

Ein Hinweis zu diesem klebrigen Film, der sich auf Ihren Händen ansammeln könnte: Es ist tatsächlich ein bisschen wie Saft und kann Ihre Hände gleichzeitig kreidig und wachsartig anfühlen. Wenn es sich wirklich eklig für dich anfühlt, halte den Kürbis mit dem Küchentuch in deiner nicht dominanten Hand und schäle ihn mit deiner anderen.

3 Entferne die Samen

Sie werden feststellen, dass die obere Hälfte Ihres Kürbisses – nennen wir es den Hals – keine Samen enthält. Legen Sie dieses Stück beiseite.

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Mit der unteren, runderen Hälfte entfernen Sie mit Ihrem scharfkantigen Löffel die Kerne und die fadenziehenden Membranen. Verwenden Sie einen Löffel, der am Rand etwas dünner und leicht zu handhaben ist, z. B. einen Suppenlöffel. Die Samen herauskratzen und entsorgen.

Wenn Sie eine Suppe zubereiten und zusätzliches Guthaben wünschen, köcheln Sie die Samen mit etwas Gemüse- oder Hühnerbrühe, bevor Sie sie zu den restlichen Suppenzutaten hinzufügen, um eine zusätzliche cremige (das ist eine gute Sache) Charge zu erhalten.

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4 Hacken

Oder schneiden, würfeln und/oder spiralisieren Sie nach Belieben. Bearbeiten Sie jeweils eine überschaubare Hälfte Ihres Kürbisses und hacken Sie den Kürbis mit Ihrem scharfen, schweren Messer in Stücke der gewünschten Größe (mundgerechte Stücke eignen sich für die meisten Anwendungen).

Setzen Sie Ihre frisch verfeinerten Butternuss-Schneidefähigkeiten überall dort ein, wo ein großer auftaucht. Aber wissen Sie, dass diese gleichen Prinzipien – handliche Teile und die richtigen, scharfen Werkzeuge – jede Küchenaufgabe leicht zu erledigen machen.