Es ist Tag 11 auf Whole30 und ich warte immer noch darauf, dass Co-Creatorin Melissa Hartwig durch die Ganz einfach Büro und überreichen mir eine Art Auszeichnung für meinen Mut. In der Zwischenzeit werde ich erzählen, wie es ist, fast zwei Wochen lang ohne große (ganz zu schweigen von geliebten) Lebensmittelgruppen wie Zucker, Getreide, Milchprodukte und Hülsenfrüchte auszukommen.

Tag 10 und 11 sind wann die meisten Whole30er nennen es beendet . Wir nennen diese Personen Whole10ers (oder vielleicht One-Third30ers?). Als Whole11er kann ich ehrlich sagen, dass es nicht einfach war.

Das sagt Hartwig dazu: Es wird Ihre Einstellung zum Essen verändern. Es wird Ihren Geschmack verändern. Es wird Ihre Gewohnheiten und Ihr Verlangen ändern. Es wird eine gesunde emotionale Beziehung zum Essen und zu Ihrem Körper wiederherstellen. Es hat das Potenzial, Ihre Ernährung für den Rest Ihres Lebens zu verändern.

Uff. Das ist viel, um einer Person zu versprechen, die vor wenigen Monaten eine Eisdiele mit sechs Stationen durch Manhattan mitgestaltet hat. Aber um der Gesundheit willen, mich selbst herauszufordern und jetzt Journalismus, dachte ich, ich würde sehen, worum es bei der ganzen Aufregung geht. Und letzten Dienstag beschlossen meine Kollegen und ich, diese angeblich lebensverändernde Reise zusammen zu gehen.

Der Schlüssel? Essenszubereitung und Kochen. Meine Schwächen? Essenszubereitung und Kochen. In Kombination mit einem stornierten und dann umgeplanten Flug erforderte mein erster Tag auf der Whole30, ein paar Runden zu viel in unserer Bürokantine zu drehen. Etwas zu finden, das keinen Zuckerzusatz (nicht einmal Honig!), Milchprodukte oder verbotene Öle (EVOO ist mein neuer bester Freund) enthält, fügt jedem Menü-Scan oder jeder Lebensmittelgeschäft-Reise ein paar Minuten hinzu.

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Hier ist eine Aufschlüsselung dieser lebensverändernden Reise – Veränderung vor dem Leben:

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Tag 1

Ich tauschte meine täglichen Haferflocken gegen zwei hartgekochte Eier und Obst zum Frühstück und schaffte es, meinen eigenen Whole30-konformen Salat zuzubereiten. Bei Salaten (mein Go-to-Lunch, Vorprogramm) ist es wichtig, das Dressing zu berücksichtigen. Ich zögerte, den unbeschrifteten Balsamico-Essig unserer Kantine zu verwenden, insbesondere nachdem ich im Lebensmittelgeschäft nur einen (!) gefunden hatte, der zucker- und sulfitfrei war. Und Gott sei Dank gibt es eine Mini-Restaurantkette in New York City namens Westville, eines meiner Lieblingsrestaurants. Dieses Restaurant bietet einen Teller mit geröstetem Gemüse, und Sie können ihn ohne Käse oder Butter und nur mit Olivenöl bestellen. Das war mein kleiner, unglaublicher Sieg.

Tag 2

Ich bin aus einem Albtraum aufgewacht... über das Essen von Reis. Ich überlegte ernsthaft, das Programm noch einmal zu beginnen, weil ich überzeugt war, einen Bissen Getreide gegessen zu haben. Hartwig war offiziell in meinen REM-Zyklus eingetreten.

Ich folgte einem ähnlichen Frühstücks- und Mittagsplan wie am Tag zuvor und genoss eine Banane mit Mandelbutter, die dem Dessert am nächsten kommt, was ein Whole30er bekommen kann.

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Meine Freundin Julia, die ihre gesamte Whole30-Erfahrung über at dokumentiert Gesundheit , und ich beendete den Tag mit einem Kurs im Rumble Boxing Studio. Sie machte sich Sorgen, dass ich in der Mittelklasse zusammenbrechen würde, und obwohl ich definitiv lethargischer als sonst war, fühlte ich mich ziemlich stark bei diesen Doppelschlägen. (Shoutout an unseren Lehrer Rob Sulaver , deren Motivation sicherlich zu meinem Überleben beigetragen hat).

Julia feierte ihren letzten Nicht-Whole30-Tag bei McDonald’s, während ich Knochenbrühe mit Hühnchen und Zoodles aus einem hübschen kleinen Ort namens Springbone genoss.

Tag 3

An diesem Tag gab es keine Nachtangst über leblose Lebensmittel, aber der Sturm des Bomben-Zyklons in New York City verursachte einige Probleme. Ich ging zum örtlichen Lebensmittelladen und schnappte mir Eier, gefrorene Putenburger, Spinat, Grünkohl und Bananen. Vielleicht lag es daran, dass ich den ganzen Tag drinnen blieb und von zu Hause aus arbeitete, oder vielleicht war es die Tatsache, dass ich zweimal gekocht habe (eine Meisterleistung für diesen kulinarisch herausgeforderten Menschen!), aber um 19 Uhr war ich bereit zu schlafen. Die Anpassung an dieses Programm hat mich definitiv fertig gemacht.

Tag 4

Am vierten Tag war ich so über Eier. Ich bin schockiert, dass ich nicht von diesen proteinreichen kleinen Kerlen geträumt habe. Sie sind funktional und lecker und konform, aber Sie wissen, was sie über zu viel des Guten sagen. Und obwohl ich die Absicht hatte, meinen Freitags-Yoga-Kurs zu besuchen, fühlte ich mich nicht energiegeladen genug, um zu fließen.

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Tag 5

Bis zu diesem Zeitpunkt habe ich die eingeschränkten Lebensmittel relativ leicht vermieden. Tagsüber hatte ich die Unterstützung meiner Kollegen, und obwohl mein Mitbewohner von Food Network besessen ist, hatte ich nicht den Drang, mein Gemüse auf den Fernseher zu schleudern Muffin Kriege diente als Hintergrundgeräusch. Aber dann lud mich meine liebe Freundin zu einer Dinnerparty ein.

Das bedeutet Wein. Und Käse. Und vor allem ein Brotkorb.

Wenn einer von euch Lesern dies jemals probiert, empfehle ich dringend, wundervolle Freunde zu haben, die ein Gericht speziell für dich und deine Herausforderung mit pflegeleichtem Essen zubereiten. Während sie Hühnchenparmesan kauten, hatte ich ein wunderschön zubereitetes gegrilltes Hähnchen mit Gemüse. Dessert war auch eine ziemliche Szene. Als sie in einen riesigen Tiramisu-Kuchen eintauchten, nippte ich an Selters. Der seltsamste Teil des Ganzen? Der Selters tatsächlich fühlte sich wie eine Art Leckerbissen an. Hartwigs Es wird deinen Geschmack verändern, kam mir eine Behauptung in den Sinn.

Aber da ich der nicht so perfekte Whole30er bin, der ich bin, brauchte ich etwas Nachtisch-artiges, als ich nach Hause kam. Meine Lösung bestand darin, mir ein paar Blaubeeren und Cashewnüsse in den Mund zu schieben, um meine Naschkatzen zu befriedigen.

Tag 6

Das Wochenende war besonders anstrengend, weil ich nicht die physische Präsenz meiner Kollegen hatte und mit Freunden abhängen wollte. Meine liebe Freundin (und manchmal Co-Autorin) Hannah war bereit, unser Lieblingspfannkuchenhaus (Oh, wie ich dich vermisse, Clinton St. Baking Company) gegen das paläofreundliche Hu Kitchen einzutauschen. Ich hatte einen Wurzelgemüsebrei mit der Restaurantversion eines Sloppy Joe. Es war ziemlich lecker und fühlte sich überraschend nachsichtig an.

Ich befand mich auch in einer Zwickmühle... in der Kirche. Dieses Programm lässt Sie so viel über Nährwertangaben nachdenken, dass ich mir tatsächlich gedacht habe, Ist das Essen des Gastgebers bei der Masse konform? (Zu Ihrer Information, das ist es. Hartwig sagt: Gott > Whole30.) Amen.

Tag 7-9

Ehrlich gesagt passierte an diesen Tagen nichts Bedeutsames, Bemerkenswertes oder Lebensveränderndes. Es war erfreulich, die Marke von einer Woche zu erreichen, aber mein Hauptziel für die zweite Woche war es, wieder in mein normales Trainingsprogramm zurückzukehren.

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Das Gefühl der niedrigen Energie ließ langsam nach und es war Zeit, wieder ins Fitnessstudio zu gehen. An Tag sieben fing ich langsam mit einer Barre-Klasse an, dann lief ich am achten und neunten Tag drei bzw. vier Meilen. Erschreckenderweise fühlte ich mich während all der oben genannten Dinge großartig. Am Ende des neunten Tages brauchte ich jedoch etwas Cremiges. Der milchfreie Cashewgurt von Forager Project zur Rettung (im Ernst, es war nicht schlecht!).

Tag 10

Ich beschloss, Rumble noch einmal zu besuchen, diesmal am Morgen. Die meisten meiner Trainingseinheiten fanden am Nachmittag statt, also wollte ich sehen, ob das Timing meine Leistung verbessern oder behindern würde. Und während die Anpassungsphase einige, äh, schwierige Verdauungssituationen mit sich brachte, war der Morgen ein Erfolg.

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Nachts veranstalteten meine Freunde eine Wohltätigkeitsveranstaltung zur Happy Hour. Es war ein bisschen schade, an Seltzer zu nippen, während sie sich eine Flasche Wein teilten, aber das hielt mich nicht davon ab, zu jedem Jackson 5-Rückfall zu tanzen.

Tag 11

Obwohl ich in der Whole30-Einbruchsphase technisch immer noch chille, schaffe ich es durch. Beide Sie haben das! und was ist los mit dir?! Texte waren motivierend und unterhaltsam. Aber das wäre ohne meine Kollegen nicht möglich gewesen. Ich muss auch anmerken, dass es ein Privileg ist, die Zugänglichkeit und die Mittel zu haben, um konforme Lebensmittel zu kaufen. Dieses Programm testet sicherlich Ihre Willenskraft und Budgetierungsfähigkeiten.

Witze, Klagen und Träume über Reis beiseite, ich bin gespannt, welche Tage 12-30 noch auf Lager haben. Ich bin mir sicher, dass La Croix niemals eine Eistüte ersetzen wird, aber ich weiß jetzt, dass ich – entgegen der landläufigen Meinung – ohne sie überleben kann.

Sie können Julia Naftulin folgen, indem Sie sich einschalten @gesundheitsmagazin 's Instagram-Story diesen Monat jeden Donnerstag und folge @_jnaftulin für ihr tägliches Instagram von #whole30diaries.