Wie man in nur 20 Minuten perfekte Instant Pot Makkaroni und Käse macht

Instant Pot Makkaroni und Käse ist die glückliche Mitte zwischen zwei klassischen Zubereitungen – Ihre Lieblingsmakkaroni und -käse in Schachteln aus der Kindheit mit dem Neonpulver-Käsepaket und einer hausgemachten Version, die eine zeitaufwändige Béchamelsauce erfordert. Der Instant Pot verspricht, zeitaufwendige, komplexe Rezepte zu vereinfachen; Diese 20-minütige hausgemachte Makkaroni und Käse passt sicherlich zu dieser Beschreibung und wir waren vom Ergebnis beeindruckt. Die Pasta war perfekt al dente gekocht und die Käsesauce war so cremig und würzig wie Versionen, die dreimal so lange brauchen. Außerdem können Sie sich gut fühlen, wenn Sie Ihre Familie mit Makkaroni und Käse füttern, die nur mit einer Handvoll Zutaten hergestellt werden (statt einer langen Liste von Zusatzstoffen, die Sie kaum aussprechen können). Folgen Sie uns, um zu lernen, wie man Makkaroni und Käse in einem Instant Pot . (Hinweis: Dieses Rezept ist für das Kochen in einem 6- oder 8-qt. Instant-Topf gedacht, aber Sie können es halbieren, wenn Sie den . verwenden Mini Instant Pot .)

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Wie man Instant Pot Makkaroni und Käse macht

Die Herstellung von Instant Pot Makkaroni und Käse dauert ungefähr die gleiche Zeit wie eine im Laden gekaufte Schachtel, aber die Qualität entspricht traditionellen Rezepten wie Mama gemacht. Die Herstellung einer glatten, würzigen Sauce ist der Schlüssel zu diesem authentischen, hausgemachten Geschmack. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Käsesorte sowohl den Geschmack als auch die Textur. Cheddar-Käse und Schweizer Käse haben einen scharfen, herzhaften Biss, während Provolone, Mozzarella und amerikanischer Käse für den perfekten Sog gleichmäßig schmelzen – wählen Sie ein Paar, das Sie für die ultimative klebrige Sauce kombinieren können. Vollmilch eignet sich am besten für eine dicke, cremige Konsistenz, aber Sie können für mehr Dekadenz ohne zusätzliches Fett gegen eine Dose Kondensmilch austauschen. Wenn es um Gewürze geht, ist frisch geriebene Muskatnuss eine klassische Gratin-Zutat, die den Geschmack einer ausgefallenen französischen Sauce ohne viel Aufhebens nachahmt.

Sobald Ihre grundlegenden Instant Pot-Makkaroni und -Käse hergestellt sind, sind die Add-ons endlos. Mischen Sie gegrilltes Hühnchen oder gegrilltes Pulled Pork für ein herzhaftes, proteinreiches Hauptgericht oder Brokkoli und Jalapenopfeffer für Crunch und einen würzigen Kick. Sie können die Makkaroni und den Käse auch in eine Auflaufform geben, mit mehr Käse und Semmelbröseln belegen und dann im Ofen grillen, um ein besonders knuspriges Finish zu erzielen. (Wenn Sie keinen Instant Pot haben, wir mögen dieses von amazon.com .)

Makkaroni-Instant-Topf Makkaroni-Instant-Topf Bildnachweis: Classen Rafael / EyeEm/Getty Images

Was du brauchst:

  • 1 Pfund kurze Nudeln, wie Ellbogen, Muscheln oder Cavatappi
  • 4 Tassen Wasser
  • 2 Tassen scharfer Cheddarkäse, gerieben
  • 1 Tasse amerikanischer Käse, gerieben
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss
  • 1½ Teelöffel koscheres Salz, geteilt
Mac-Käse-Instant-Topf Mac-Käse-Instant-Topf Bildnachweis: Crystal Cartier/Getty Images

Folge diesen Schritten:

  1. Kombinieren Sie Nudeln, Wasser und 1 Teelöffel Salz in einem Instant Pot; umrühren, um einzuarbeiten. Schalten Sie Instant Pot auf Manuell/Druckgaren ein und stellen Sie den Timer auf 3 Minuten. Drehen Sie das Dampfventil auf Dichtung. Sobald der Timer abgelaufen ist, lassen Sie Dampf nach der Quick Release-Methode ab und drehen Sie das Ventil auf Entlüftung.
  2. Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
  3. Cheddar und amerikanischen Käse, Milch, Butter, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und ½ Teelöffel Salz in den Topf. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eingedickt ist, etwa 4 Minuten.

Sobald Sie gelernt haben, wie Sie diese blitzschnellen Instant Pot-Makkaroni und -Käse zubereiten, können Sie Ihre Lieblingsmischungen hinzufügen – gedämpfter Brokkoli oder Erbsen, Speck oder sogar geschnittene Hot Dogs – oder mit gerösteten Semmelbröseln für zusätzlichen Knusprigkeit belegen.