Das Ausrollen einer Kruste muss nicht entmutigend sein. Sehen Sie sich dieses leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Video an.
Was du brauchst
- Tortenteig, Nudelholz, Tortenplatte, Mehl
Folge diesen Schritten
- Bemehle deine Rollfläche und dein Nudelholz
Ein gut gekühltes Teigstück in Form einer Scheibe auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Bestäuben Sie das Nudelholz und Ihre Finger mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern. - Den Teig ausrollen, dabei den Teig drehen
Drücken Sie das Nudelholz mit gleichmäßigem Druck in den Teig und rollen Sie es von sich weg und zurück. Drehen Sie die Scheibe dabei und drehen Sie sie gelegentlich um, um einen gleichmäßigen Kreis zu erzeugen. Wenn sich der Teig klebrig anfühlt, leicht mit Mehl bestäuben. Wenn der Teig etwas weniger als einen Viertel Zoll dick ist, legen Sie Ihre Tortenplatte mit der Vorderseite nach oben in die Mitte des Teigs, um zu überprüfen, ob der Teig, den Sie ausgerollt haben, groß genug ist, um in die Form zu passen.
- Übertragen Sie den Teig in die Tortenplatte
Drehen Sie den gerollten Teig in zwei Hälften zu sich, sodass eine Halbmondform entsteht, und heben Sie ihn über den Teller. Stellen Sie es so ab, dass es die Hälfte des Tellers bedeckt; dann öffnen Sie es, so dass es wieder einen Kreis bildet und die gesamte Tortenplatte bedeckt. - Den Teig in die Tortenplatte drücken
Drücken Sie den Kuchenteig mit den Fingerspitzen vorsichtig in den Boden und die Seiten des Tellers. - Schneiden Sie die Kanten
Verwenden Sie eine Schere, um überschüssigen Teig entlang der Kante zu schneiden und einen 1/2-Zoll-Rand zu lassen. Falten Sie den Rand des Teigs unter sich, so dass ein dickerer 1/4-Zoll-Rand entsteht, der auf dem Rand des Tellers aufliegt. - Crimpen Sie die Kanten
Erstellen Sie einen gemusterten Rand, indem Sie mit dem Daumen der einen Hand von der Außenseite der Form gegen den Teigrand drücken, während Sie mit dem Daumen und Zeigefinger der anderen Hand von innen leicht drücken. Drehen Sie die Tortenplatte, bis Sie das Muster entlang der gesamten Kante fertiggestellt haben.
Trinkgeld: Backen Sie die Kruste sofort oder kühlen oder frieren Sie sie für die spätere Verwendung ein.
