Eines der besten Dinge an Pasta ist, wie fantastisch sie direkt aus der Pfanne schmeckt. Pasta hat ihren Höhepunkt in dem Moment, in dem sie fertig ist. Wenn es die Pfanne verlässt und abkühlt, lässt der Geschmack schnell nach, fast im freien Fall. Auch vier Minuten aus der Pfanne, eine einfache Pasta wie eine mit Pesto kann von großartig zu gut oder von gut zu gerade noch in Ordnung fallen. Welche Chance könnten also eintägige Nudeln haben?

Eigentlich ein ziemlich guter. Der Schlüssel ist, kreativ zu werden. Angefangen mit zwei Möglichkeiten, übrig gebliebene Nudeln zu verwandeln, bis hin zu zwei Möglichkeiten, das Beste aus dem zu machen, was Sie haben, hier sind vier Möglichkeiten, übrig gebliebene Nudeln aufzuwerten.

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Kochen Sie ein Pasta-Omelett

Mit nur wenigen Eiern und Minuten können Sie eine Pasta Frittata zubereiten. Dies ist keine neue Kreation, sondern ein Gericht mit tiefen Wurzeln in Italien. Die Leute denken schon lange über kreative Möglichkeiten nach, Nudeln wiederzuverwenden, teils um Geld zu sparen, teils um Teigreste so gut wie möglich zu machen. Pasta frittata ist eine, die gedauert hat. Es macht auch Sinn, wie wir in den USA mit Eiern umgehen. genau wie Brot oder eine Tortilla – ist nicht viel anders. (Pasta frittata wird jedoch normalerweise zu späteren Mahlzeiten gegessen.)

Da Ihre Pasta bereits beim ersten Durchlauf mit Saucen versehen und gewürzt wurde, sind Sie bei der Herstellung einer Frittata bereits in den Geschmacksbildungsprozess eingebunden. In Bezug auf die Geschmackskombination passen Pasta und Ei auf natürliche Weise zusammen. Einige Nudeln enthalten bereits Ei in der Nudel selbst. Einige Saucen verwenden Ei, wie Speck und Ei .

Um eine Pasta-Frittata zuzubereiten, tu einfach so, als würdest du eine Nicht-Pasta-Frittata machen. Fügen Sie einfach Ihre übrig gebliebenen Nudeln zu den Eiern hinzu, werfen Sie sie zusammen und fügen Sie ein paar sonnengetrocknete Tomaten, etwas Käse oder etwas Fertiges hinzu, von dem Sie glauben, dass es die Frittata verbessern würde. Als nächstes: Geben Sie die Mischung in die Pfanne und befolgen Sie die üblichen Frittata-Verfahren. Eine Pasta-Frittata funktioniert tendenziell besser mit zurückhaltenderen, mageren Saucenresten. Nudeln mit Bolognese oder Sahnesauce passen nicht so gut wie Ihre einfachen Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl oder Nudeln mit Pesto.

Backe einen Pasta-Kuchen

Wenn Sie Lust auf ein kleines Projekt haben, ziehen Sie in Betracht, Ihre Nudeln zu einem Kuchen zu backen. Nicht etwas Süßes – wir meinen einen herzhaften Kuchen. Schaut man sich die Regionen Italiens genau an, findet man eine überraschende Vielfalt an Pasta Pies. Einige sind an Feiertage gebunden, andere an Nudelform. Alle sorgen für ein anderes Pasta-Erlebnis.

Bei der Herstellung von Pasta Pie ist eine lässige Herangehensweise ein langer Weg. Wenn Sie mit alten Nudeln beginnen, befinden Sie sich bereits auf Restgebiet. Hier geht es nicht darum, nach einer perfekten Tortenkruste zu schießen, sondern um eine einfache, die den Job macht. Sie könnten damit davonkommen, eine gefrorene Tortenkruste zu verwenden.

Die Idee ist eine einfache Kruste, um die Nudeln und den Käse zu unterstützen, die Sie in die Mitte geben. (Ricotta und Mozzarella sind gute Optionen.) Wenn Sie Ihren eigenen Teig für einen Nudelkuchen rollen, können Sie mit einem Esslöffel Polenta oder Maismehl eine weitere Bissschicht hinzufügen. Halten Sie den Kuchen flach. Beginnen Sie mit den kalten Nudeln. Das Ziel beider ist es, die Pasta vor dem übermäßigen Erweichen zu bewahren. Wenn Sie mit alten Nudeln beginnen, wird Ihr letzter Kuchen al dente backen, aber mit einer flockigen Kuchenscheibe, die geschmolzenen Käse sickert, ist das keine schlechte Sache.

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Machen Sie ein Nudelsauté

Das Erwärmen von Nudeln in einer heißen Pfanne statt in der Mikrowelle kann Ihnen einen besseren Geschmack und eine bessere Textur verleihen. Beginnen Sie mit Olivenöl. Sie können dem Öl eine oder zwei Knoblauchzehen oder ein paar Salbeiblätter hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzeugen, der einer Pasta ein oder zwei Tage nach ihrer Blütezeit hilft. Obwohl die heiße Pfanne und das Öl die Pasta weicher machen, erzeugen sie auch außen eine knusprige Spitze. Viel mehr als eine Mikrowelle – die nur zum Erweichen dient. Sie können die Nudeln so essen, wie sie sind, aber ich persönlich liebe es, ein wenig Erdnuss-Ingwer-Sauce für hausgemachtes Pad Thai unterzurühren.

Fügen Sie einen Nieselregen hinzu [Beliebige Sauce einfügen, Butter ist eine Option]

Selbst wenn Sie eine Mikrowelle (oder, hey, sogar eine Pfanne!) verwenden, gibt es Möglichkeiten, aufgewärmte Nudeln aufzuladen. Wenn Sie Ihre Pasta mit einem Schluck guten Olivenöls schlagen, können Sie Ihre Pasta und Sauce besser ausdrücken. (Dies ist auch ein großartiger Schritt für Pasta, die nicht übrig bleibt!) Je nach Pasta kann das Einrühren von zusammengesetzter Butter vor dem Essen eine neue Dimension von Cremigkeit und Geschmack bringen. Wenn Sie Fischsauce genauso mögen wie einige Süditaliener, kann eine Prise einer asiatischen Marke oder einer italienischen Colatura einen milden, aber prickelnden Hauch des Meeres bringen. Und natürlich kann ein Klecks Pesto oder extra Käse viel bewirken.

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