Die Art und Weise, wie Sie ein Omelett zubereiten, ist eine Welt voller endloser Möglichkeiten. Sie können es auf die französische Art haben (meistens meine Vorliebe): außen blass ohne Farbe und innen weich. Oder Sie können es fleckig gebräunt und ein wenig unordentlich haben. Wie auch immer, die darin enthaltenen Zutaten sind das, wonach die Leute verrückt werden. Eine Mischung aus Gemüse, Fleisch, Käse und Kräutern sind in der Regel die Stars des Eierfrühstücks. Aber Kartoffelchips? Meine Antwort wäre normalerweise: 'Du musst verrückt sein.' Das heißt, bis ich die Seiten von Clotilde Dusoulier durchgeblättert habe Tasting Paris: 100 Rezepte zum Essen wie ein Einheimischer .
Dusouliers neues Kochbuch ist wie eine Reise in die magische Stadt Paris. Darin finden Sie klassische französische Rezepte, die Sie erwarten würden, wie Brathähnchen und Linsensuppe, sowie Gerichte, die an das moderne Leben in Paris erinnern, wie Roggen und rotes Misobrot. Dusoulier verpackt alle ihre Lieblingsrezepte in einem beeindruckenden Buch, um die Stadt des Lichts zum Leben zu erwecken. Die Kollektion besteht aus Dusouliers eigenen Rezepten, inspiriert von ihrem Leben in Paris, sowie denen aus ihren Lieblingsrestaurants.
Die Rezepte werden nach Tageszeit präsentiert, von morgens bis spät in die Nacht. Versteckt in der Mittagssektion liegt eine, die auf den ersten Blick entschieden unfranzösisch erscheinen mag: Ein Kartoffelchips- und Schnittlauch-Omelett. Ja, ein Eieromelett mit dem salzig-knusprigen Snack. Überraschenderweise steht das Omelett auf der Speisekarte des Lazare, einem klassischen französischen Restaurant im Pariser Bahnhof Saint-Lazare, das vom Michelin-Sternekoch Éric Fréchon geleitet wird. Samstags glänzt dieses cremige Omelett. Ich musste diese geniale Idee so schnell wie möglich ausprobieren, und sie ist sogar noch besser, als sie klingt.
Omelett mit Kartoffelchips und Schnittlauch
mit Pommes und Schnittlauch
Für 2
So sehen Sie die Olympischen Spiele in Rio ohne Kabel
Zutaten
4 große Eier
Etwa 1 Tasse etwas zerdrückte gesalzene Kartoffelchips
3 EL fein gehackter frischer Schnittlauch
1 Teelöffel getrocknete Knoblauchflocken
1 Teelöffel ungesalzene Butter oder Olivenöl
einfache Möglichkeit, Parkettböden zu reinigen
Leicht angezogener Salat, zum Servieren
Wie man es macht
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einer Gabel leicht schlagen. In einer zweiten Schüssel Kartoffelchips, Schnittlauch und Knoblauchflocken mischen. Die Hälfte unter die Eier rühren.
In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es schäumt, fügen Sie die Eier hinzu. Die Eier 2 Minuten kochen, dann die restlichen Chips über die Oberfläche streuen. Noch 1 Minute kochen, oder bis das Omelett nach Ihrem Geschmack gekocht ist. ich mag meine sabbernd : noch etwas flüssig in der Mitte. Das Omelett in zwei Teile falten und auf eine Servierplatte gleiten lassen. Sofort servieren, bevor die Pommes knackig sind, mit einem leicht angerichteten Salat servieren.
wie man zehn Jahre jünger aussieht
VERBINDUNG: Dieser superschnelle Frühstücks-Hack wird Ihre Eier aufpeppen
