Zwiebeln sind eine wesentliche Zutat in so vielen Rezepten und obwohl wir sie lieben, lassen sie uns irgendwie immer zu Tränen rühren. Warum bringen uns Zwiebeln zum Weinen? Wenn deine Augen brennen und du den Tränen nahe bist (und du keine Folge von Das sind wir ), die Wissenschaft beschuldigen. Dieses Allium-Gemüse enthält Sulfoxide die die Augen natürlich reizen. Frische Zwiebeln bringen dich weniger zum Weinen als alte, aber es ist oft schwer, den Unterschied zwischen jungen und alten Zwiebeln zu erkennen. Suchen Sie nach Zwiebeln mit fester, intakter Schale im Gegensatz zu Zwiebeln mit abblätternder, papierartiger Haut ohne eine hellgrüne Zwiebel. Zusätzlich ein scharfes Kochmesser wird es viel einfacher machen, Zwiebeln leicht zu schneiden, ohne eine Träne zu vergießen. Wenn dies passiert, wird sich jeder Hobbykoch fragen, ob es eine Möglichkeit gibt, Zwiebeln zu schneiden, ohne zu weinen? Wir haben mehrere Internet-Hacks auf die Probe gestellt, um die beste Methode zu finden, um Zwiebeln ohne Tränen zu schneiden.

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Methode #1: Kaugummi kauen

Angeblich soll die kühlende Wirkung von Minzkaugummi dem Brennen entgegenwirken und zum Atmen durch den Mund zwingen. Ich habe mich für Extra Pfefferminzgummi entschieden, da sie längere Stäbchen sind und ich dachte, ein größeres Bündel könnte helfen, das Wasserwerk zu verhindern. Das Schneiden der ersten Hälfte der Zwiebel ging gut – obwohl es auf Anhieb einen starken Geruch gab, hatte ich nicht das Bedürfnis, ein Taschentuch zu greifen. Als es an der Zeit war, die zweite Hälfte zu würfeln, spürte ich jedes Symptom – brennende, juckende, tränende Augen. Die Tränen waren jedoch eher oh, da ist nur etwas in meinen Augen als das Gebrüll, das ich erlebt habe, als Justin Bieber seine Verlobung bekannt gab.

Das Urteil: Heben Sie den Kaugummi für das Abendessen auf.

geschwollene Augen vom Weinen loswerden

Methode #2: Ein Stück Brot kauen

Ich liebe Brot und jede Ausrede, es zu essen, aber dieser Trick hat absolut nichts gebracht. Sofort spürte ich jeden schrecklichen körperlichen Schmerz, der durch das Schneiden von Zwiebeln entsteht. Wie beim Kaugummi ist die Überlegung hinter dieser Theorie, dass Sie durch den Mund atmen sollten, nicht durch die Nase, und das Kauen hilft Ihnen dabei. Wenn Sie nicht Multitasking betreiben möchten, indem Sie Snackzeit und Mahlzeitzubereitung in einem kombinieren, überspringen Sie diese Methode ganz.

Das Urteil: Essen Sie so viel Brot, wie Sie möchten, nur nicht, während Sie Zwiebeln hacken.

Methode 3: Kühlen der Zwiebel im Kühlschrank

Vollständige Offenlegung: Ich habe beim Würfeln dieser Zwiebel eine doppelte Menge Oreo gegessen, daher kann ich nicht mit Sicherheit sagen, ob die kalte Zwiebel oder der Oreo hier den Trick gemacht haben (während ich sagen möchte, dass es der Oreo war, sagt mein Bauch ich sonst). Ich habe die Zwiebel 24 Stunden im Kühlschrank gelassen und dann wie gewohnt geschält und gehackt. Keine Tränen! Kein Brennen! Ich schneide die gesamte Zwiebel, ohne ein Taschentuch greifen zu müssen. Während ich gegen Ende eine leichte Reizung in meinen Augen verspürte, war es insgesamt schmerzfrei. Ich war überrascht, dass diese Methode so gut funktioniert, da Zwiebeln kein Produkt sind, das im Allgemeinen gekühlt werden muss. Wenn es jedoch hilft, das Blubbern zu verhindern, bin ich ganz dafür.

Das Urteil? Es lohnt sich total.

Methode #4: Den Zwiebelstiel intakt lassen

Gerüchten zufolge enthält der Zwiebelstiel die konzentrierteste Menge an Schwefel, auch bekannt als das Zeug, das dich zum Weinen bringt. Indem Sie den Stiel sofort abschneiden, geben Sie diese Chemikalien in die Luft und in Ihre Augen ab. Wenn Sie es beim Hacken intakt lassen, sollten keine Tränen fließen. Meine Augen fühlten sich in der Sekunde gereizt an, als ich die Zwiebel halbierte, aber dann ließ das Gefühl etwas nach. Während es die ganze Zeit über ein leichtes Brennen gab, eskalierte es nie zu einem vollen Schluchzen.

Das Urteil? Nicht großartig, nicht schrecklich,

Methode #5: Zwiebel unter kaltem Wasser schneiden Cutting

Diese Methode ist so umständlich, wie sie sich anhört – ich legte mein Schneidebrett auf den Boden meiner Spüle und ließ einen leichten Strahl des kältesten Wassers auf das Brett und meine Zwiebel laufen. Mein Waschbecken ist ungefähr 7 Zoll tief, daher war es schwierig, nach unten zu greifen und einen gleichmäßigen Würfel zu erzielen. Außerdem sammelte sich ein Teil des Wassers auf dem Schneidebrett, was zu Überschwemmungen führte und einige Zwiebelstücke in den Abfluss spülte. Das kalte Wasser war auch ein bisschen, na ja, kalt und unangenehm, als ich hackte. Jedoch keine Tränen! Dies ist nicht die einfachste Methode, aber es hat auf jeden Fall funktioniert.

Das Urteil? Ja aber…

Methode #6: Den Arm unter kaltes Wasser laufen lassen

Diese Methode habe ich mir ganz alleine ausgedacht, als ich in einem französischen Restaurant arbeitete und dafür verantwortlich war, mehrmals pro Woche 100 Zwiebeln für französische Zwiebelsuppe zu schneiden. Jedes Mal, wenn Sie spüren, dass Ihre Augen anfangen zu brennen oder aufzuquellen, gehen Sie zum Waschbecken und halten Sie Ihren Unterarm unter kaltes Wasser, bis Sie sich besser fühlen (dies dauert normalerweise etwa fünf Sekunden). Obwohl es nicht die bequemste Methode ist, nimmt es definitiv den Schmerz, unabhängig davon, wie viele Zwiebeln Sie schneiden. Ähnlich wie bei der Minzgummi-Theorie denke ich, dass das kühlende Gefühl des eisigen Wassers das heiße, brennende Elend in deinen Augen ausgleicht.

Das Urteil? Die Ärmel hochkrempeln!

Beste Zwiebelrezepte

Sobald Sie in der Lage sind, das Abendessen zuzubereiten, ohne eine Schachtel Taschentücher neben Ihrem Schneidebrett zu haben, probieren Sie unsere Lieblingsrezepte, bei denen Zwiebeln im Mittelpunkt stehen. Diese karamellisierten Zwiebeln mit Thymian schmecken köstlich auf Burgern oder aktualisieren Omas Hackbraten mit diesem Speck-Gruyere-Hackbraten mit gerösteten Karotten und Zwiebeln. Probieren Sie diese karamellisierte Zwiebel-Sauerkirsch-Tartine für ein süßes und herzhaftes Gericht, das genauso gut aussieht wie es schmeckt.