Ist Apfelessig den Hype wert? Ein Experte bricht es auf

Wenn Sie Gesundheitstrends im Internet verfolgen, haben Sie wahrscheinlich von ein paar scheinbar perfekten Superfoods gehört – einer Reihe magischer Pixie-Stäube, die das Gegenmittel gegen all Ihre Probleme sein werden (jeder, der noch auf dem reitet) Kokosnussöl Zug?). Aber auch wenn es übertrieben ist, haben viele dieser angepriesenen Produkte echte gesundheitliche Vorteile. Der Trick besteht darin, die Wahrheit vom Schlangenöl zu trennen, was bei so vielen Informationen da draußen, von denen viele aus fragwürdigen Quellen stammen, schwierig sein kann.

Wann sollte man Konvektionsbacken oder Backen verwenden?

Apfelessig (ACV) ist ein weiteres Beispiel für ein Produkt, das als Trend in Naturheilkreisen bescheidene Wurzeln hat, aber schnell zum Mainstream geworden ist. Mit Behauptungen, die von Gewichtsverlust bis hin zu verbesserter Blutzuckerkontrolle reichen, ist das herbe Elixier aus fermentierten Äpfeln für viele zu einem Grundnahrungsmittel in der Speisekammer und im Medizinschrank geworden. Für Interessierte gibt es viele Möglichkeiten, ACV zu verwenden, von der Herstellung eines Gesundheitstonikums durch Verdünnen des Essigs mit Wasser über das Aufhellen eines Salatdressings bis hin zu in deine Hautpflege integriert und Haarpflege-Routine. Aber ist dieser Zaubertrank zu schön, um wahr zu sein? Wir haben Rebecca Ditkoff, MPH, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin in New York City und Gründerin von . gefragt Ernährung von RD , um uns einen Überblick über die gesundheitlichen Vorteile, Nachteile und Wissenswertes über Apfelessig zu geben.

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Vorteile von Apfelessig

Es gibt mehrere gesundheitliche Vorteile, die mit dem Verzehr von Apfelessig in Verbindung gebracht wurden, wie eine verbesserte Darmgesundheit, eine Regulierung des Blutzuckers, eine Senkung des Cholesterinspiegels und eine Minimierung des Hungergefühls. Wie Ditkoff uns jedoch daran erinnert, sind angebliche gesundheitsbezogene Angaben nicht immer mit wissenschaftlich fundierter Wahrheit gleichzusetzen.

Insgesamt wurde nicht viel über die Auswirkungen von ACV geforscht, sagt sie. Die meisten Studien zu Gewichtsverlust und Cholesterin wurden nicht an Menschen durchgeführt, was bedeutet, dass ihre positiven Ergebnisse für Sie möglicherweise nicht in die Realität umgesetzt werden. Es gibt ein paar kleine Studien, die an Menschen durchgeführt wurden, die den Konsum von Apfelessig mit in Verbindung bringen Gewichtsverlust und Blutzuckerkontrolle, aber es reicht noch nicht aus, ACV als todsicheren Weg zur Gewichtsreduktion zu beweisen.

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Eine im Volksmund angepriesene Nebenwirkung der Aufnahme von ACV in Ihre Ernährung ist eine verbesserte Darmgesundheit. Dieser Vorteil kommt hauptsächlich von der Anwesenheit von Essigsäure, die gebildet wird, wenn der Zucker in Äpfeln gärt. Aufgrund dieses Fermentationsprozesses wird Apfelwein in die Kategorie der Probiotika eingeordnet, aber seine Fähigkeit, Ihre Verdauungsgesundheit wirklich zu verbessern, ist fraglich. Sie sollten besser fermentierte Lebensmittel essen, die einen höheren probiotischen Anteil haben, wie Sauerkraut, Kimchi , Joghurt, oder Kefir , so Ditkoff. Sie macht auch einen wichtigen Unterschied: Nicht alle ACV in den Regalen sind gleich. Wenn Sie Probiotika erhalten möchten, sollten Sie mit der Mutter rohen, nicht pasteurisierten Apfelessig kaufen.

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'Apfelessig Detox'

Ein Gerücht, das Ditkoff und andere Diätassistenten ein für alle Mal entlarven möchten, ist, dass Apfelessig oder eine andere Substanz im Körper als Entgiftungsmittel wirkt. Unser Körper entgiftet selbst hervorragend. 'Entgiftung' Genau dafür sind unsere Leber, Nieren und unser Darm da“, sagt sie. „Diese Organe arbeiten zusammen, um Giftstoffe und Abfallstoffe aus unserem Körper zu eliminieren und gleichzeitig Ihrem Körper dabei zu helfen, die nützlichen Nährstoffe aus allem, was Sie essen, aufzunehmen. Machen Sie sich also nicht die Mühe, ACV zu tuckern, in der Hoffnung, dass es Ihnen hilft, sich von einem wilden Wochenende zu erholen – trinken Sie einfach mehr Wasser und helfen Sie Ihrem Körper, das zu tun, was er am besten kann.

Andere Verwendungen von Apfelessig

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Apfelessig eignet sich hervorragend zum Kochen (Duh).

Apfelessig trägt viele Hüte, aber seine ursprüngliche und offensichtlichste Verwendung ist beim Kochen. Mischen Sie es in Marinaden und Vinaigrettes, wie dieses köstliche Vollkorn-Senf-Speck-Schalotten-Dressing. Auch säuerlicher Apfelessig harmoniert perfekt mit der Süße von hellbraunem Zucker und dem Kick aus Vollkorn-Senfkörnern in dieser universellen Cider-Senf-Glasur. Bürsten Sie es auf Hühnchen oder Schweinefleisch oder werfen Sie es mit gebratenem Gemüse wie Süßkartoffeln oder Karotten.

Apfelessig ist auch eine leckere herb-süße Basis für eingelegtes Gemüse wie Dillgurken und kann zu hausgemachten Marmeladen und Gelees hinzugefügt werden, um die Süße mit etwas Sauer auszugleichen. Glauben Sie uns nicht? Warte, bis du das probiert hast Schnelle Erdbeer-Cidre-Marmelade .

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Apfelessig kann das Haar klären

Sprechen Sie über eine erschwingliche Alternative zu teuren, klärenden Shampoos – dieses Zeug kann Ihnen helfen, unangenehme Produkt- und Ölansammlungen aus Ihrem Haar zu entfernen. 'Eine Spülung auf Apfelessigbasis wird von Trichologen und Friseuren überall angepriesen, um Ihrem Haar in wenigen Minuten Leben zu verleihen', erklärt Ganz einfach Mitherausgeberin Hana Hong. Beginnen Sie, indem Sie einen halben Esslöffel ACV pro 8 Unzen Wasser verdünnen und es im Laufe der Zeit basierend auf der Reaktion Ihrer Kopfhaut erhöhen, um zu vermeiden, dass Sie Ihre Haare ausziehen oder Ihre Kopfhaut reizen. Hier finden Sie alles, was Sie über die Verwendung von Apfelessig für Haare wissen müssen .

Es kann helfen, trockene, stumpfe Haut zu lindern

Viele behaupten, dass ACV helfen kann, Ekzeme zu lindern und Akne , feine Linien verblassen und die Haut strahlender und jugendlicher erscheinen lassen, sagt Raechele Cochran Gathers, MD, eine zertifizierte Dermatologin und Gründerin von MDhairmixtress.com. Menschen verwenden es als Toner für die Haut und zur Behandlung von zu Akne neigenden Bereichen. Dr. Gathers warnt jedoch davor, dass diese Behauptungen trotz der Anzahl der Menschen, die sich in sie verliebt haben, rein anekdotisch sind. Es gibt tatsächlich keine gute wissenschaftliche Studie, um die hautheilenden Behauptungen von ACV zu beweisen, sagt sie. Bevor Sie zu ACV wechseln, würde ich empfehlen, sich zuerst von Ihrem Dermatologen untersuchen zu lassen.

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Apfelessig ist ein wirksames Reinigungsmittel

Essig ist ein rein natürliches Reinigungsmittel und kann auf alles von Holzboden und Duschköpfen zu Seifenschaum, Kerzenwachs, Teppichflecken und mehr (find Eine vollständige Liste der Verwendungsmöglichkeiten von Reinigungsessig finden Sie hier ). Obwohl weißer oder tatsächlicher Reinigungsessig für den Haushaltsgebrauch effektiver ist, funktioniert Apfelessig zur Not.

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Wann ist Apfelessig schlecht für Sie?

Die Hauptsache, auf die Sie achten sollten, wenn Sie die Menge an ACV in Ihrer Ernährung erhöhen, ist der Säuregehalt. Wie die meisten Essige ist ACV stark sauer, was Ditkoff warnt, dass es sowohl Ihren Zahnschmelz als auch Ihre Magenschleimhaut zerstören kann. Wenn Sie von dem Trend gehört haben, ACV vor den Mahlzeiten direkt zu spritzen, bleiben Sie weg. Ditkoff empfiehlt, 1 bis 2 Esslöffel mit 250 ml Wasser zu verdünnen und immer Essig mit Nahrung zu sich zu nehmen, damit die Säure auf nüchternen Magen keine Reizungen verursacht. Sie können auch die Trinkessige von Trader Joe's probieren, die Honig und zusätzliche Aromen enthalten, um das Getränk etwas schmackhafter zu machen.

Die Quintessenz hier ist, dass eine Erhöhung Ihres Apfelessigkonsums Ihnen nicht schaden kann, solange Sie dies schrittweise und vernünftig (sprich: verdünnt) tun. Es ist eine ausgezeichnete Zutat, die Sie in Ihre Küche integrieren können, wenn Sie dies nicht bereits tun, und das Fehlen konkreter Beweise macht es nicht gefährlich oder dass Sie sich dadurch möglicherweise nicht ein wenig gesünder fühlen. Verlassen Sie sich einfach nicht auf ACV als Ihre All-End-All-Gesundheitslösung. Wie bei den meisten Dingen herrscht Mäßigung.

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