Ist Cantaloupe die nächste großartige Fleischalternative?

Gute Nachrichten für New Yorker, die die traditionellen fleischlosen Burger satt haben: Das Ducks Eatery im trendigen East Village von Manhattan serviert einen rauchigen, saftigen (sprich: köstlichen) Burger, der vollständig aus Melone besteht. Und hier ist die Sache: Thrillistische Berichte dass der köstliche Burger wie das Original schmeckt.

Um den Cantaloupe-Burger zu kreieren, heilt und fermentiert Chefkoch Will Horowitz das saftige Fleisch, räuchert, backt es langsam und dehydriert es, um die Textur und den Geschmack von Fleisch nachzuahmen.

Die Hingabe, die erforderlich ist, um zum Endprodukt zu gelangen, ist mit Sicherheit inspirierend und zeitgemäß. Wir haben gesehen Jackfrucht die Form von Fleisch annehmen, und Unternehmen wie Beyond Meat kreieren pflanzliche Optionen, die sich auch wie Fleisch anfühlen, aussehen und manchmal bluten.

Keine Ahnung, ob Cantaloupe-Burger etwas werden – aber sie haben unsere Stimme!

Wenn der fleischlose Montag zu einer fleischlosen Alltagssache geworden ist oder Sie einfach nur Fleisch reduzieren möchten, probieren Sie eines dieser zufriedenstellenden vegetarischen Rezepte oder wählen Sie eines (oder viele!) dieser 20 Easy Vegan Dinner-Rezepte.