Antihaftbeschichtete Töpfe und Pfannen sind Lebensretter, wenn es darum geht, klebrige Lebensmittel mit minimalem Öl und fast ohne Aufräumen zu kochen – Omeletts, Pfannkuchen, gebratenes Gemüse und mehr gleiten mit Leichtigkeit von der Oberfläche.

Die Beschichtungen von Antihaft-Pfannen haben sich in den letzten zehn Jahren stark weiterentwickelt. Die Oberfläche von Antihaft-Kochgeschirr zerkratzt, schälen und zersetzt sich innerhalb weniger Monate nach dem Kauf, was viele Verbraucher dazu veranlasst, Antihaftbeschichtungen als billig und fadenscheinig zu bezeichnen. Dies ist nicht mehr der Fall – die Materialien, aus denen die Pfannen selbst hergestellt werden, wie hartanodisiertes Aluminium, sind heute viel stabiler. Einige neue Töpfe und Pfannen sind tatsächlich metallsicher und können bei hoher Hitze verwendet werden.

Anzeichen dafür, dass Sie in einer gesunden Beziehung sind

Wenn Sie jedoch feststellen, dass Ihre antihaftbeschichteten Pfannen nicht so lange gut funktionieren, wie Sie es möchten, gibt es eine geniale Methode, um sicherzustellen, dass sie ein langes Leben mit glatter Oberfläche führen: würzen Sie Ihre neuen Pfannen, sobald Sie sie mit nach Hause nehmen.

Typischerweise assoziieren wir Gewürzkochgeschirr mit gusseiserne Pfannen. Aber das gleiche Theorie warum wir das mit Gusseisen machen steht für nonstick: Würzen trägt zur Langlebigkeit und Wirksamkeit der Pfannenoberfläche bei. Sie werden nicht die gleiche plastikartige Patina bekommen, die Sie überzieht Gusseisen , aber eine Antihaftbeschichtung mit Gewürzen trägt dazu bei, dass die Oberfläche „rutschig“ bleibt, und Sie werden alle Unebenheiten oder kleinen Poren auf der Beschichtung ausfüllen.

Das Würzen ist einfach, befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte:

1. Waschen Sie Ihre neue Pfanne, sobald Sie sie aus dem Karton nehmen, um sicherzustellen, dass Sie alle Reste aus der Fabrik entfernen. Trocknen Sie es gründlich ab.

2. Bedecken Sie die Oberfläche der Pfanne mit einer dünnen Schicht neutralem Öl (Pflanzen- oder Rapsöl eignen sich gut). Sie können ein Handtuch verwenden, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.

3. Erhitzen Sie Ihre Pfanne zwei Minuten lang bei mittlerer Hitze, oder stellen Sie sie 20 Minuten lang bei 300 ° F in den Ofen.

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4. Lassen Sie die Pfanne und das Öl abkühlen und trocknen und wischen Sie dann überschüssiges Öl mit einem Handtuch von der Oberfläche. Getan!

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Wenn Sie es satt haben, Eier von der Oberfläche Ihrer alten antihaftbeschichteten Pfanne zu kratzen, empfehlen wir Ihnen, von vorne zu beginnen. Töpfe und Pfannen von Calphalon , Meyer , und Hergestellt in sind fantastisch und langlebig. Sie können sich auch für keramikbeschichtetes antihaftbeschichtetes Kochgeschirr entscheiden, wie Die neue Prestige-Linie von GreenPan , die haltbarer ist (und höheren Temperaturen standhalten kann, ohne abzusplittern oder abzublättern).