Wenn es um festliche Herbstfrüchte geht, sind Cranberries König. Egal, ob Sie ein Fan sind oder nicht, keine weihnachtliche Tischlandschaft ist ohne eine Schüssel Cranberry-Sauce komplett. Preiselbeeren eignen sich auch perfekt zum Anrichten in Salaten, zum Servieren mit gebratenem Schweinelende, Kartoffeln, zum Backen in Pasteten, zum Servieren auf Käse- und Wurstplatten, und mehr.
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Die Cranberry-Ernte in Nordamerika beginnt etwa Ende September oder Anfang Oktober und dauert bis Anfang November, wobei die frischen Beeren bis Januar in der Saison bleiben. Gefrorene Cranberries, Craisins, Cranberry-Saft und andere Cranberry-Produkte sind das ganze Jahr über erhältlich. Wissenswertes: Cranberries sind eine von nur drei kultivierten Früchten, die in Nordamerika beheimatet sind. Die amerikanischen Ureinwohner verwendeten Preiselbeeren bereits 1550 für Lebensmittel, Medizin, Farbstoffe für Kleidung und Decken, um Fleisch zu heilen und Gift aus Pfeilwunden zu ziehen Ozeanspray stammen aus Cranberry-Familien der siebten Generation, und es gibt Reben in Massachusetts, die mehr als 150 Jahre alt sind.
Brauchen Sie noch mehr Gründe, Cranberries zu lieben? Gesundheitlich haben wir genug. Preiselbeeren sind ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket; reich an Antioxidantien, Polyphenolen, präbiotischen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Hier sind die vielen gesundheitlichen Vorteile, die Sie von dieser herb-scharfen Herbstfrucht ernten werden.
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Herz Gesundheit
Zu den vielen Vorteilen der Cranberry gehören gutes Cholesterin erhöhen , Verbesserung des Blutdrucks , und Erhaltung der kardiovaskulären Gesundheit . Andere Untersuchungen haben ergeben, dass das tägliche Trinken von Cranberrysaft signifikant senkt den Triglyceridspiegel – die ein wesentlicher Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.
Entzündungshemmend
Die Schale von Preiselbeeren enthält eine konzentrierte Menge an Ursolsäure , ein Antioxidans mit starke entzündungshemmende Wirkung .
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Antioxidantien
Preiselbeeren sind sehr reich an Antioxidantien – insbesondere Flavonolpolyphenole – die mit der Vorbeugung einiger Krankheiten und einer verbesserten Verdauung in Verbindung gebracht werden. Dank ihrer antioxidativen Eigenschaften können Cranberries nicht nur dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren, die zu Krebs führen können, sondern auch eine Vielzahl von Enzymen blockieren, die zur Bildung, zum Wachstum und zur Ausbreitung von Krebszellen beitragen. Immer mehr Beweise deuten darauf hin dass Preiselbeeren die potenzielle Fähigkeit haben, die Entwicklung und Schwere bestimmter Krebsarten und Gefäßerkrankungen wie Arteriosklerose, ischämischer Schlaganfall und neurodegenerativer Alterskrankheiten zu begrenzen
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(Potenzielle) Vorbeugung von Harnwegsinfektionen
Harnwegsinfektionen oder Harnwegsinfektionen werden am häufigsten durch die Bakterien E. coli verursacht, die sich an der inneren Oberfläche Ihrer Blase und der Harnwege anheften. Preiselbeeren enthalten Phytonährstoffe, die als Proanthocyanidine vom Typ A bekannt sind verhindern, dass sich E. coli an der Auskleidung Ihrer Blase festsetzt und Harnwege, wodurch Preiselbeeren a potenzielle präventive Maßnahme gegen Harnwegsinfektionen . Hier ist mehr Forschung erforderlich, und denken Sie daran, dass Preiselbeeren zur Behandlung von Infektionen nicht wirksam sind – sie verringern nur Ihr Risiko, sie überhaupt zu bekommen.
Zahngesundheit
Forscher in Kanada und Japan haben die Auswirkungen von Cranberry auf Bakterien untersucht, die Karies und Zahnfleischerkrankungen verursachen – sie haben festgestellt, dass die Cranberry die Fähigkeit von Bakterien zu schwächen scheint, an Zähnen und Zahnfleisch zu haften.
