MACHEN SIE MARY BERRYS MANGO-MARACUJA-PAVLOVA AUS IHREM SAVES CHRISTMAS-SPECIAL!

Dieses Jahr mag für uns alle anders sein, aber Mary Berry war zurück Weihnachten retten mit ihrer festlichen Kochshow. Hier ist das Pavlova-Rezept!

Der ehemalige Bake-Off-Juror zeigte Anfängern, wie man ein Gemüsegratin, eine weihnachtliche Putenkrone mit Speckgitter und eine Pavlova zubereitet.

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Während der Show wurde sie von Prominenten wie Jay Blades von The Repair Shop, dem Komiker Tom Allen und der Fernsehmoderatorin Angela Scanlon unterstützt.

Hier ist das Rezept für Mango-Maracuja-Pavlova – Ihre Schritt-für-Schritt-Anleitung!

Screenshot: Mary Berry rettet Weihnachten, BBC

Mango-Maracuja-Pavlova: Zutaten

Dieses Rezept benötigt zwei Zutaten: die Pavlova selbst und ihre Füllung.

Die meisten davon befinden sich normalerweise im Küchenschrank, das Obst muss jedoch frisch gekauft werden.

Je nachdem, was Sie normalerweise zu Hause haben, ist möglicherweise ein kurzer Ausflug in die Geschäfte erforderlich, um den Limoncello-Likör und die Pistazien zu bekommen!

Sie benötigen einen großen Spritzbeutel mit großer Sterntülle.

Für die Pavlova:

6 große Eiweiße aus Freilandhaltung
350 g Puderzucker
1 TL Maismehl
1 TL Weißweinessig

Für die Füllung

2 reife Mangos, geschält und halbiert, entkernt
5 Passionsfrucht, halbiert
300 ml/½ Pint Doppelrahm
3 EL Limoncello-Likör
25 g/1 Unze Pistazien, gehackt
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

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Marys Pavlova: Rezept

Für dieses Dessert aus Mango, Passionsfrucht und Limoncello benötigen Sie nicht viel Zeit, da die Zubereitung zwischen 30 Minuten und einer Stunde dauert.

Die Kochzeit beträgt zwischen 1 und 2 Stunden und reicht für 8 Personen. Die festliche Süßigkeit ist auch für Vegetarier geeignet!

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Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 160 °C/140 °C Umluft/Gas vor. 3. Zeichnen Sie ein Rechteck von 40 x 10 cm/16 x 4 Zoll auf ein Blatt Backpapier und legen Sie das Papier (mit der Stiftseite nach unten) auf ein großes Backblech oder ein flaches Backblech.

Schritt 2: Das Eiweiß in einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Schneebesen auf höchster Stufe schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (siehe Rezepttipp und Technikvideo unten). Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie auf höchster Stufe, bis er steif und glänzend ist. Speisestärke und Essig in einer Tasse glatt rühren, dann unter die Eiweißmischung rühren.

Schritt 3: Verwenden Sie vier kleine Baiserkleckse, um das vorbereitete Backpapier auf das Blech zu kleben. Etwas mehr als die Hälfte des Baisers auf das auf das Backpapier gezeichnete Rechteck geben. Mit der Rückseite eines Löffels das Baiser zu einem ordentlichen Rechteck ausbreiten. Machen Sie einen Graben in der Mitte und bauen Sie die Seiten auf. Verwenden Sie bei Bedarf ein kleines Spachtel, um mehr Baiser auf die Außenseiten zu geben, um ein glattes Rechteck zu erhalten.

Schritt 4: Das restliche Baiser in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Acht kleine runde Nester auf beide Seiten des Baiser-Rechtecks spritzen und ein kleines Loch in die Mitte jedes Nests machen.

Schritt 5: In den Ofen schieben und die Temperatur sofort auf 130 °C/120 °C Heißluft/Gas 1 reduzieren. 1–1¼ Stunden backen, bis die Außenseite knusprig, aber noch weiß ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Pavlova mindestens eine Stunde im Ofen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

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Schritt 6: Für die Füllung eine Mango in kleine Würfel schneiden. Die zweite Mango in dünne Streifen schneiden. Das Fruchtfleisch und die Kerne aus der Maracuja herauslöffeln.

Schritt 7: Die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann 1 gehäuften Esslöffel herausheben und beiseite stellen. Limoncello und drei Viertel des Passionsfruchtmarks unter die Schlagsahne heben, dann die gewürfelte Mango unterheben.

Schritt 8: Die Sahnemischung in der Mitte der Pavlova verteilen. Etwas von der zurückbehaltenen Sahne in jedes Nest geben und mit den gehackten Pistazien garnieren. Ordnen Sie die geschnittene Mango in der Mitte auf der Sahne an und träufeln Sie sie über das restliche Maracuja-Fruchtfleisch.