WAS HAT IM JUNI SAISON - JUNI-PRODUKTFÜHRER | GANZ EINFACH

Sobald die Kirschbäume blühen und die Farmstände am Straßenrand geöffnet sind, wissen wir, dass es Zeit ist, sich mit frischen, lokalen Produkten einzudecken. Der Juni signalisiert den Höhepunkt der Sommerprodukte und wir können es kaum erwarten, solche Produkte in die Finger zu bekommen süße Beeren, knackige Gurken, Blattsalat und lebendiger Rhabarber . Hier sind ohne weiteres ein Dutzend Obst- und Gemüsesorten, die Sie diesen Monat im Auge behalten sollten, sowie unsere Lieblingsmethoden, um mit jedem von ihnen zu kochen.

Avocados

Vom Super Bowl über Cinco de Mayo bis hin zu unserem morgendlichen Toast, es scheint, als würden wir uns immer mit Avocados eindecken. Die Prime-Hass-Avocado-Saison in Kalifornien erreicht im Sommer ihren Höhepunkt. Obwohl wir unser ganzjähriges Angebot an mexikanischen Avocados lieben, nutzen wir die Chance, lokale Bauern wann immer möglich zu unterstützen.

welche Farbe soll Zierleisten lackiert werden

So kochen Sie mit Avocados: Gehen Sie über Guacamole hinaus. Verwenden Sie Avocados in dieser Frühstücks-Kartoffel-, Ei- und Avocado-Hash-, Hühnchen- und Avocado-Reisschüssel oder auf herzhaften Maismehl-Waffeln mit Tomaten-Avocado-Salsa

Rüben

Eine Tasse dieses leuchtend violetten (oder goldgelben) Gemüses enthält 12% Kalium, 15% Ballaststoffe und 11% Vitamin C. Nach dem Kochen schälen Sie die heißen Rüben, indem Sie ein Küchentuch gegen die Haut reiben (eines, das Sie nicht tun) Es ist nicht wichtig, tiefrosa Farbe aufzutragen), da ein Handtuch sanfter ist als ein Gemüseschäler.

So kochen Sie mit Rüben: Sie wollten schon immer mit Rüben kochen, wissen aber nie, was Sie damit machen sollen? In diesen Rezepten für Rote Bete mit Crème Fraîche, Schalotten und Pistazien, Rote Bete mit Braunbutterbrösel und Geröstete Rote Bete-Lauch-Suppe werden Sie mehr als nur kochen und würfeln.

Beeren

Beladen mit Antioxidantien, Anti-Aging- und immunstärkenden Eigenschaften sind Beeren eine süße Ergänzung zu Frühstück, Brunch und Desserts. Um vorzeitiges Verrotten zu verhindern, waschen Sie die Beeren erst, wenn Sie sie essen möchten. Überschüssiges Wasser kann Schimmelbildung fördern.

So kochen Sie mit Beeren: Beeren, die im Juni gepflückt werden, sind besonders prall und süß, was sie zu einer atemberaubenden Ergänzung zu Mixed Berry Biscuit Cobbler, Barley Breakfast Bowl mit Mixed Berry Kompott und Overnight Oats mit Erdbeeren und gerösteten Mandeln macht.

VERBUNDEN : Die 6 besten Praktiken zum Backen mit Obst, laut einem Kochbuchautor

Kirschen

Lagern Sie diese Steinfrüchte – sowohl sauer als auch süß – ein, da sie nachweislich das schlechte Cholesterin senken, vor Diabetes schützen und Ihnen beim Einschlafen helfen . Frieren Sie frische Kirschen in einer Schicht ein, damit Sie sie auch zum Backen im Herbst und Winter griffbereit haben.

So kochen Sie mit Kirschen: Süß, herzhaft oder scharf, setzen Sie bei diesen Gerichten die Kirsche obendrauf – karamellisierte Zwiebel und Sauerkirsch-Tartine, Kirsch-Bourbon-Hähnchenflügel und Kirsch-Kokos-Dump-Kuchen.

Gurken

Es gibt nichts Erfrischenderes als knackige, kühle Gurken im Sommersalat, durstlöschender Punsch oder als einfacher Snack. Gurken gibt es in drei Hauptsorten – in Scheiben geschnitten, eingelegt und ohne Rülpser – von denen die letztere als die süßeste und am leichtesten verdauliche gilt.

So kochen Sie mit Gurken: Während sie der perfekte erfrischende Nachmittagssnack sind, sind Gurken in diesen Rezepten auch köstlich für Gurken mit gebratenen und eingelegten Schalotten, Kiwi-Gurken-Pops und würziger Mais- und Gurkensalsa.

Grüne Bohnen

Es gibt so viel mehr, was Sie mit grünen Bohnen machen können, als sie einfach kochen und mit einem Stück Butter servieren. Dieses faserige, Vitamin C-reiche Gemüse schmeckt roh, gedünstet oder sautiert. Sie können sie sogar im Voraus zubereiten – blanchieren Sie die Bohnen 1-2 Minuten lang in kochendem Wasser und bewahren Sie sie dann bis zu einem Tag vor dem Servieren in einem luftdichten Behälter auf.

So kochen Sie mit grünen Bohnen: Grüne Bohnen müssen nicht langweilig sein! Sie fühlen sich elegant in diesen köstlichen Rezepten für Steak mit Gnocchi und grünen Bohnen, mit Mangold gefüllte Schweinekoteletts mit grünen Bohnen und grüne Bohnen mit Miso, Senf und Walnüssen.

Lauch

Ombré grüner Lauch stammt aus der Familie der Allium, zu der Zwiebeln und Knoblauch gehören, obwohl sie milder im Geschmack sind. Lauch kann Sand und Schmutz zwischen seinen vielen feinen Schichten einschließen, also tauche ihn gründlich in Wasser ein, um Schmutz zu entfernen, bevor du mit ihm kochst.

So kochen Sie mit Lauch: Einmal in Scheiben geschnitten, verwandelt sich Lauch in Fettuccine mit Spargel, Lauch und Minze, Artischocke, Lauch und Speck-Quiche und Pilz-Lauch-Suppe mit Soba-Nudeln in Streifen von hellem Geschmack.

Grüner Salat

Von knusprigem Römersalat über bitteren Grünkohl bis hin zu pfeffrigem Rucola schmeckt gemischtes Grün am besten, wenn es im Frühjahr frisch gepflückt wird. Kaufen Sie ein Bündel vom Bauernmarkt, das länger hält als im Laden gekauft. Essen Sie Salat roh, grillen Sie ihn mit Kohle oder mischen Sie ihn in einen Dip für ein Grillen im Garten – der frische Geschmack wird köstlich sein, so wie Sie es möchten.

So kochen Sie mit Salat: Hier sind keine Salate in Sicht. Erhöhen Sie die Lautstärke mit Ihrem Salat in Buttermilk Ranch und Grünkohl-Dip, koreanischen Salat-Wraps und Deep-Dish-Wurst, Ricotta und Zwiebelpizza mit Tangy Romaine.

Neue Kartoffeln

Frühkartoffeln, auch Babykartoffeln genannt, bezieht sich auf die erste Ernte von Kartoffeln, die gepflückt werden, bevor sie in voller Größe gewachsen sind. Sie sind süßer und feuchter als Kartoffeln, die nicht vorzeitig gepflückt wurden.

So kochen Sie mit neuen Kartoffeln: Diese neuen Kartoffelgerichte wie knusprige neue Kartoffeln mit Oregano und Knoblauch, cremiger Dill-Kartoffelsalat und Sheet Tray Shrimp and Potatoes with Lemon sind nichts Altmodisches.

Radieschen

Radieschen haben einen pfeffrigen, leicht bitteren Biss, wenn sie roh serviert werden. Abgesehen von ihrer hübschen rosa Haut, die Antioxidantien enthält, liefert eine Tasse geschnittener, roher Radieschen auch beeindruckende 22% Ihres täglichen Vitamin C. Kein Wunder, dass Kaninchen so viel Sprungkraft haben!

So kochen Sie mit Radieschen: Radieschen sind so viel mehr als eine nachträgliche Salatgarnitur. Sie sind großartig in Grapefruit-, Rüben- und Rettichsalat, Miso Roasted Radishes und Soft-Boiled Egg und Rettich Smørrebrød.

Rhabarber

Trotz seiner Popularität in süßem Erdbeer-Rhabarber-Kuchen ist Rhabarber eigentlich ein Gemüse. Obwohl Rhabarber traditionell in Desserts beliebt ist, verleiht er auch herzhaften Salaten einen Hauch von Farbe und einen einzigartigen Geschmack.

wie man kleidung für den koffer faltet

So kochen Sie mit Rhabarber: Wir lieben Rezepte, die die leuchtende Pink-Pfirsich-Farbe des Rhabarbers zeigen, wie Rhabarber-Upside-Down-Kuchen, gerösteter Rhabarbersalat mit Ziegenkäse und Pistazie und gemischter Beeren-Rhabarber-Streuselkuchen.

Erbsen

Kochen Sie frische Erbsen nicht zu einem breiigen Schicksal. Machen Sie sie stattdessen in diesen Rezepten zum Star Ihres Abendessens. Ihre knackige Textur, hellgrüne Farbe und ihr süßer Geschmack sind der Inbegriff frischer Frühlingsprodukte.

So kochen Sie mit Erbsen: Sag ja, Erbsen! zu diesen Frühlingswundern. Frische Erbsen glänzen in Frühlingsgemüsenudeln mit Pistazien, Gnudi mit schwarzem Pfeffer mit Erbsen und Minze und Erbsenrisotto.