Vor kurzem hat der Freund meines Mitbewohners eine Wette verloren (wir versuchten, unseren Dessertkonsum zu reduzieren, aber er gab im Urlaub nach) und etwas ironischerweise beschlossen wir, dass der Verlierer uns anderen einen Kuchen backen musste. Es dauerte nicht lange, bis wir unseren bevorzugten Geschmack ausgewählt hatten: die supersüße, mit Streuseln übersäte Köstlichkeit von Funfetti.

Er ging in den Laden, nur um wiederzukommen, um festzustellen, dass wir nicht das Pflanzenöl hatten, das die Boxmischung benötigte. Anstatt wieder ins Feinkostgeschäft zu gehen, Ich schlug ihm vor, es zu versuchen Kokosnussöl . Als jemand, der den Geschmack von Kokos nicht mag, war er skeptisch – aber ich versicherte ihm, dass er ihn nicht schmecken würde. Er wärmte es in der Mikrowelle auf, bis es verflüssigt war, dosierte die angegebene Menge ab, fügte es der Mischung hinzu und fuhr wie gewohnt fort.

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Der Kuchen war jedoch alles andere als durchschnittlich. Es war außergewöhnlich , vor allem wenn man bedenkt, dass es aus einer Kiste stammt. Es war feucht und extra leicht und flauschig und – ich wage es zu sagen – schmeckte genauso gut wie ein hausgemachter Vanillekuchen. Wir konnten nicht aufhören, es direkt aus der Pfanne zu essen und Stücke in die Wanne mit Funfetti-Zuckerguss zu tauchen. Es war zweifellos der leckerste Kuchen aus einer Schachtel, den ich je hatte.

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