Sie geben vor, das Geheimnis für eine bessere Gesundheit, mehr Energie und eine kleinere Hosengröße zu sein. Aber welcher der neuesten Schreie verdient einen Platz an Ihrem Tisch? Hier sind einige Denkanstöße.
Grüne Smoothies
Der Trend erklärt: Diese hochkonzentrierten Mischungen aus grünem Gemüse und Obst können Ihre fünf täglichen Portionen in einem Glas liefern. Sie sind normalerweise vollgepackt mit Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat, von dem wir nicht genug essen. Manchmal mit Mandel- oder Kokosmilch hergestellt, schmecken sie süß, nicht bitter. Ob aus frischen Produkten oder aus einer pulverisierten Mischung aus getrocknetem Gemüse, diese Smoothies sind voller Vitamine, Mineralien und anderer Nährstoffe. Befürworter behaupten, dass sie die Energie und die allgemeine Gesundheit steigern.
Expertenmeinung: Die Phytonährstoffe in grünen Smoothies können dazu beitragen, Entzündungen in Ihrem Körper zu verringern, was dazu beitragen könnte, das Risiko für viele Krankheiten zu verringern, von Herzerkrankungen bis hin zu Krebs, sagt Liz Applegate, Ph.D., Direktorin für Sporternährung an der University of California, Davis . Es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass sie die Energie erhöhen. Aber wenn du deinem grünen Smoothie etwas Protein und Fett hinzufügst – zum Beispiel einen Esslöffel Walnüsse oder gemahlene Leinsamen – kann das helfen, den Blutzucker zu stabilisieren und dich von der Achterbahn „Energiespitzen-dann-Crash“ fernzuhalten.
Die Quintessenz: Wenn grüne Smoothies Ihnen helfen, Ihre tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse zu erhöhen, dann probieren Sie es aus. Denken Sie nur daran, dass sie nicht als Mahlzeitenersatz gedacht sind, sagt Applegate, da ihnen erhebliche Kalorien fehlen.
Glutenfrei
Der Trend erklärt: Das Etikett taucht auf allem auf, von Pfannkuchenmischung bis hin zu abgefülltem Wasser (wirklich!). Laut einer Studie der University of Maryland sind etwa 18 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten empfindlich gegenüber Gluten, einem Protein, das in Weizen, Roggen, Gerste und Hafer vorkommt und Symptome wie Blähungen, Blähungen, Müdigkeit und Gewicht verursachen kann dazugewinnen. (Dies ist nicht dasselbe wie Zöliakie. Menschen mit Zöliakie können Gluten überhaupt nicht verarbeiten und erleiden bei der Einnahme eine schwere Autoimmunreaktion.) Aber selbst einige ohne diagnostizierte Empfindlichkeit behaupten, dass der Verzicht auf Gluten ihnen hilft, Gewicht zu verlieren und Energie zu gewinnen und reduzieren Blähungen.
Expertenmeinung: Der einzige Weg, um herauszufinden, ob Sie empfindlich sind, besteht darin, Lebensmittel, die Gluten enthalten, einige Wochen lang zu eliminieren und zu sehen, wie Sie sich fühlen, sagt Kris Clark, Ph.D., eine registrierte Ernährungsberaterin und Direktorin für Sporternährung an der Penn State University. im Universitätspark, Pennsylvania. Wenn Sie eine Verringerung der Blähungen oder Verstopfung bemerken, können Sie tatsächlich eine Glutensensitivität haben. Der Verzicht auf Gluten kann Ihnen beim Abnehmen helfen, aber das liegt wahrscheinlich daran, dass Sie auf kalorienreiches Getreide verzichten müssen, das leicht zu viel gegessen wird. Denken Sie auch daran, dass ein glutenfreier Cupcake die gleiche Menge an Zucker, Fett und Kalorien wie ein normaler Cupcake enthalten kann.
Die Quintessenz: Niemand, außer denen, bei denen Zöliakie diagnostiziert wurde, muss Gluten vollständig eliminieren. Aber wenn Sie eine bestätigte Empfindlichkeit haben oder vermuten, dass Sie sich mit einer glutenfreien Kur besser fühlen könnten, ist es völlig gesund, darauf zu verzichten. Sie können dennoch eine ausgewogene Ernährung mit Obst, Gemüse, magerem Protein und stärkehaltigen Lebensmitteln ohne Gluten beibehalten, wie z. B. alle Arten von Reis, Quinoa, Mais und Kartoffeln.
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Probiotika
Der Trend erklärt: Probiotika sind gesunde Bakterien, die in kultivierten Lebensmitteln wie Joghurt und Kefir vorkommen; fermentierte Produkte wie Sauerkraut, Tempeh und Kimchi; und Sonderbeilagen. Fermentiertes Gemüse, einschließlich eingelegter Rüben, Karotten und grünen Bohnen, enthält oft Probiotika. (Da Probiotika lebende Organismen sind, müssen einige Nahrungsergänzungsmittel gekühlt werden, um aktiv zu bleiben.) Sie besiedeln den Darmtrakt und helfen, das Immunsystem zu stärken. Fans sagen, dass die Stärkung der Darmpopulation mit nützlichen Bakterien das Verdauungssystem reibungslos am Laufen halten und die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen wie Erkältungen und Grippe stärken kann.
Expertenmeinung: Viele Ärzte empfehlen Probiotika, wenn Sie Antibiotika einnehmen, um die guten Bakterien in Ihrem Magen-Darm-Trakt zu erhalten. Wir wissen, dass Frauen, die nach der Einnahme von Antibiotika zu Hefepilzinfektionen neigen, diese auf diese Weise abwehren können, sagt David Heber, MD, Ph.D., der Direktor des Center for Human Nutrition an der David Geffen School of Medicine der Universität von Kalifornien in Los Angeles. Außerdem helfen Probiotika dem Körper, die Nährstoffe in der Nahrung zu verwenden, die Sie essen, und sind daher der Schlüssel zu einer guten Gesundheit, sagt JJ Virgin, Ernährungsberaterin und Fitnessexpertin in Los Angeles und Autorin von Die Jungfrau-Diät (, amazon.com ).
Die Quintessenz: Probiotika können eine sinnvolle Ergänzung Ihrer Ernährung sein, insbesondere wenn die Erkältungs- und Grippesaison näher rückt. Menschen mit Verdauungsproblemen wie Reizdarmsyndrom und Frauen, die anfällig für Hefepilzinfektionen sind, können sie besonders hilfreich finden.
Chia-Samen
Der Trend erklärt: Diese lustig klingenden Samen (ja, das gleiche Zeug, das Sie auf ein Chia-Haustier streuen) stammen aus der Salvia-Pflanze und sind vollgestopft mit zwei Gesundheitskraftwerken: Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Manche sagen, dass das Hinzufügen der Samen zu Joghurt oder einem Smoothie hilft, dich satt zu machen.
Expertenmeinung: Unze für Unze liefern Chiasamen mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs, sagt Koren Barwis, ein zertifizierter Gesundheits- und Wellness-Coach in Ashburn, Virginia. (Natürlich würde es viel länger dauern, 4 Unzen Chiasamen zu essen als 4 Unzen Lachs.) Außerdem können sie das 10-fache ihres Gewichts an Wasser aufnehmen, so dass sie, wenn sie einmal in Ihrem Magen sind, Sie wirklich helfen, satt zu werden. sagt Barwis. Und sie können sogar Blutzuckervorteile haben: Eine Studie aus dem Jahr 2011 in Das Journal für Ernährungsbiochemie zeigten, dass der Körper von Ratten, wenn sie Chiasamen konsumierten, Glukose und Insulin besser verarbeiten konnte (Schlüssel für Diabetiker). Die Studie ergab auch, dass Chiasamen dazu beigetragen haben, Fett um die inneren Organe von fettleibigen Ratten zu reduzieren.
Die Quintessenz: Chiasamen sind eine einfache Möglichkeit, mehr Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren aufzunehmen, insbesondere wenn es in Ihrer Ernährung an Obst und Gemüse mangelt oder Sie kein Fan von Lachs sind (oder Fischöltabletten schlucken).
Bienenpollen
Der Trend erklärt: Nicht zu verwechseln mit Honig, Bienenpollen nehmen Bienen von Blüten und bringen sie zurück in den Bienenstock, um ihre Jungen zu füttern. Es ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen, Antioxidantien und Vitaminen. Befürworter behaupten, dass es alles tun kann, von der Steigerung der Ausdauer bis hin zur Linderung von Allergiesymptomen. Es hat einen milden, bittersüßen Geschmack und eine knusprige Textur, sodass es in Joghurt oder Haferflocken gemischt oder auf Salate gestreut werden kann. Bienenpollen werden oft als Superfood bezeichnet und werden seit Jahrhunderten in chinesischen Kräuterheilmitteln verwendet.
Expertenmeinung: Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass Bienenpollen von Vorteil sein könnten. Eine in der Zeitschrift veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2010 published Pharmazeutische Biologie fanden heraus, dass eine Mischung aus Honig und Bienenpollen signifikante entzündungshemmende Eigenschaften hatte, und eine Studie aus dem Jahr 2012 aus der Türkei zeigte, dass Bienenpollen bei Ratten den Knochenverlust aufgrund von Osteoporose verringerten. Allerdings würde ich keine Wunder erwarten, sagt Virgin.
Die Quintessenz: Es gibt noch nicht genügend Beweise, um Bienenpollen eine klingende Bestätigung zu geben. Wenn Sie ein wenig Crunch in Ihrem Joghurt mögen und Antioxidantien aufladen möchten, probieren Sie es aus. (Wissen Sie nur, dass es kein Ersatz für buntes Obst und Gemüse ist.)
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Kokosnusswasser
Der Trend erklärt: Dieses leicht süße, milchige Getränk wird so allgegenwärtig wie aromatisiertes Wasser. Marken wie Zico, Vita Coco und O.N.E. enthalten viel Kalium und Elektrolyte, und Anhänger schwören, dass die Flüssigkeit ihnen hilft, besser zu rehydrieren als reines Wasser.
Expertenmeinung: Kokoswasser besteht aus Wasser, Kohlenhydraten und Elektrolyten, die als rein natürliches Sportgetränk vermarktet werden, sagt Mike Roussell, Ph.D., Ernährungswissenschaftler am State College in Pennsylvania und Autor von Die sechs Säulen der Ernährung ( für die Kindle-Ausgabe, amazon.com ). Es gibt einige Beweise, die den Hydratations-Hype stützen: Forschungsergebnisse, die in der Zeitschrift für Physiologische Anthropologie und Angewandte Humanwissenschaft zeigten, dass Kokoswasser bei der Rehydrierung von Probanden nach dem Training wirksam war. Dieselbe Studie zeigte auch, dass Kokoswasser genauso durstlöschend war wie ein kommerzielles Sportgetränk, aber weniger Übelkeit und Magenverstimmung verursachte und dass die Probanden mehr davon trinken konnten als ein Sportgetränk oder sogar reines Wasser.
Die Quintessenz: Kokoswasser ist gut, um Elektrolyte aufzufüllen, wenn Sie an einem wirklich heißen Tag trainieren oder wenn Sie aufgrund von Durchfall oder anderen Verdauungsproblemen einen Flüssigkeitsverlust haben, sagt Virgin. Und wenn Sie es schmackhafter als normales Wasser finden, trinken Sie es aus – aber denken Sie daran, dass Kokoswasser im Gegensatz zu normalem Wasser etwa 5 Kalorien pro Unze haben kann.
Genetische Ernährungstests
Der Trend erklärt: Entstanden aus einem Gebiet namens Nutrigenomik – der Studie darüber, wie die Lebensmittel, die wir essen, krankheitsverursachende Gene verändern können – kann diese neue Technologie Ihnen sagen, ob Sie über Gene verfügen, die bei der Gewichtszunahme eine Rolle spielen könnten. Unternehmen wie Newtopia überprüfen Sie Ihren Speichel auf die Gene und empfehlen Sie dann eine auf Ihren genetischen Typ zugeschnittene Ernährung (und manchmal Ergänzungen). Wenn Ihre Gene beispielsweise anzeigen, dass Sie Kohlenhydrate nicht effizient verstoffwechseln, erhalten Sie einen kohlenhydratarmen Plan. Der Vorgang ist einfach: Sie spucken in ein Röhrchen, senden Ihre Probe ein und erhalten das Ergebnis in etwa zwei Wochen. Es ist jedoch nicht billig (399 US-Dollar für Newtopia). Sie können sich basierend auf Ihren Ergebnissen auch für ein fortlaufendes Telefon- und Web-Coaching anmelden; Die Preise beginnen bei 149 US-Dollar pro Monat.
Expertenmeinung: Der Zusammenhang zwischen Ihrer Ernährung und Ihren Genen sei sehr kompliziert, sagt Roussell. Und obwohl der Test einige allgemeine Informationen liefern kann, ist er nicht ausgereift genug, um Ihnen zu sagen, dass Sie aufgrund Ihres genetischen Typs mehr Gewicht verlieren, wenn Sie beispielsweise mehr Blumenkohl als Karotten essen.
Die Quintessenz: Wenn Sie das Geld ausgeben möchten, ist es interessant, sogar lustig, Ihre individuellen Ergebnisse zu sehen. Aber vergiss nicht die (weniger lustige) Wahrheit über das Abnehmen: Egal, was deine Gene sind, um Gewicht zu verlieren, musst du weniger essen und dich mehr bewegen.
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Die Paleo-Diät
Der Trend erklärt: Einige Experten glauben, dass Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit so weit verbreitet sind, weil unser Körper nicht darauf ausgelegt ist, unsere typische moderne Ernährung zu bewältigen, die voller Zucker, raffinierter Kohlenhydrate und verarbeiteter Lebensmittel ist. Sie argumentieren, dass wir diese Krankheiten verhindern oder sogar rückgängig machen können, indem wir das essen, was unsere alten Vorfahren getan haben – nur Dinge, die wir jagen, sammeln und anbauen können. Die Paleo-Diät betont Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst und Nüsse. Es enthält keine Milchprodukte, da wir Paläo-Enthusiasten sagen, dass wir als Säuglinge nur Muttermilch und die meisten Getreidesorten trinken, von denen sie sagen, dass sie bis zum Aufstieg der modernen Landwirtschaft nicht Teil der menschlichen Ernährung waren.
Expertenmeinung: Menschen, die Paleo essen, neigen dazu, schnell Gewicht zu verlieren. Wenn Sie Ihre Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten senken, ändert sich die Art und Weise, wie Ihr Körper Fett verstoffwechselt, sagt Roussell. Und mit der Betonung auf Obst und Gemüse erhalten Sie mit einem Paleo-Plan mehr Phytonährstoffe, Vitamine und Mineralien als mit einer typisch amerikanischen Ernährung (und wahrscheinlich genug Kalzium, wenn Sie viel Blattgemüse konsumieren und eine Ergänzung hinzufügen). . Auch wenn Sie Ihren Konsum von stärkehaltigen Kohlenhydraten reduzieren, haben gesättigte Fette [wie die in rotem Fleisch] einen geringeren Einfluss auf Risikofaktoren für Herzerkrankungen als bei einer kohlenhydratreicheren Ernährung, bemerkt Roussell.
Die Quintessenz: Während sich die Paleo-Diät einschränkend anfühlen könnte, wenn Sie es gewohnt waren, regelmäßig Brot und Eis zu genießen, ist sie dennoch ein solider Plan.
Kokosnussöl
Der Trend erklärt: Fans sagen, dass dieses reichhaltige Öl (das bei Temperaturen unter 76 Grad Fahrenheit fest wird) stoffwechselanregende Vorteile haben kann. Es ist ein Nahrungsfett, das aus mittelkettigen Triglyceriden besteht, die im Gegensatz zu den langkettigen Triglyceriden in einigen anderen Ölen vom Körper zur Energiegewinnung verwendet werden, anstatt als Fett gespeichert zu werden. Es hat einen nussigen Geschmack, der sich gut zum Backen und Braten eignet. Einige Fitness- und Ernährungsprofis verwenden es anstelle von Butter auf Toast.
Expertenmeinung: Die Forschung zu Kokosöl ist vielversprechend: Eine Studie aus dem Jahr 2002 veröffentlicht in Die Zeitschrift für Ernährung hat gezeigt, dass Ihr Körper möglicherweise mehr Kalorien verbraucht, wenn er mittelkettige Triglyceride verdaut, als er längerkettige Fettsäuren verdaut. Dies bedeutet, dass Kokosöl beim Abnehmen helfen kann. Und es ist voller Laurinsäure, die antiviral und antibakteriell sein kann, sagt Virgin. Einige Experten sagen, dass Laurinsäure auch den Spiegel des guten HDL-Cholesterins erhöhen kann, obwohl die Studienergebnisse gemischt sind.
Die Quintessenz: Probieren Sie es aus, wenn Sie nach einer gesünderen Alternative zu Butter und Pflanzenöl suchen. Wie bei jedem Fett sollten Sie die Portionsgröße im Auge behalten, sagt Ashley Koff, eine registrierte Ernährungsberaterin aus Los Angeles. Ein Esslöffel Kokosöl hat etwa 115 Kalorien, was etwas mehr als Butter ist. Und wählen Sie die kaltverarbeitete, extra vergine Sorte.
