Wenn Sie versuchen, ein paar Pfunde abzunehmen, ist Ihr Kühlschrank wahrscheinlich mit viel Obst und Gemüse gefüllt – die Empfehlung vieler Gesundheitsexperten. Aber jetzt lernen wir, dass es einen Haken geben könnte: Eine neue Studie legt nahe, dass nicht jedes Obst und Gemüse den gleichen Nährwert hat. Tatsächlich können einige dieser gesunden Lebensmittel sogar die Gewichtsabnahme behindern.

Veröffentlicht in der Zeitschrift PLOS Medizin analysierte die Studie die Essgewohnheiten von 133.468 Männern und Frauen in den USA über einen Zeitraum von 24 Jahren. Nach Anpassung an bestimmte Faktoren wie Rauchen und Bewegung fanden die Forscher heraus, dass bestimmte Sorten – Beeren, Äpfel, Birnen, Tofu/Soja, Kreuzblütler (wie Rosenkohl, Grünkohl und Brokkoli) – zwar die allgemeine Gesundheit verbessern können, während sie mehr Obst und Gemüse essen. und Blattgemüse – sind vorteilhafter für die Gewichtsabnahme. Auf der anderen Seite können stärkehaltige Gemüse wie Erbsen, Kartoffeln und Mais tatsächlich dazu führen, dass Menschen zunehmen.

Bevor Sie einige dieser Gemüsesorten abschwören, erklären die Studienautoren, dass die Ergebnisse möglicherweise nicht auf alle zutreffen, da die Daten selbst gemeldet wurden und die meisten Teilnehmer aus einer einzigen demografischen Gruppe (gebildete weiße Erwachsene) stammten. Insgesamt bieten diese Ergebnisse jedoch neue nahrungsmittelspezifische Leitlinien zur Vorbeugung von Fettleibigkeit, einem Hauptrisikofaktor für viele lebensverkürzende Gesundheitszustände, so die Forscher in einer Erklärung.