Abgesehen vom häufigen Schärfen ist dies eine der besten Pflegemethoden deine Messer ist, sie richtig zu lagern. Während es einfach ist, Ihre Messer einfach mit dem Rest Ihrer Utensilien in eine Küchenschublade zu werfen, kann diese Praxis schließlich dazu führen, dass sie stumpf werden und möglicherweise abplatzen.

Holzmesserblöcke sind sicherlich die gebräuchlichste Art, alles aufzubewahren, vom Abziehstahl über die Küchenschere bis hin zum Allzweck-Kochmesser, aber wir waren gespannt, ob es wirklich die beste Art war, Messer aufzubewahren. Chefkoch Michael Garaghty (Chef Mike), der hauseigene Küchenchef von WÜSTHOF, half uns, die Vor- und Nachteile von drei beliebten Arten der Messeraufbewahrung aufzuschlüsseln – einem Holzmesserblock, einer magnetischen Messerleiste und einem Messerkantenschutz aus Kunststoff.

VERBUNDEN : Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Halten eines Messers

Messerblock aus Holz

Die meisten Hobbyköche haben einen Messerblock auf ihrer Theke, um eine Vielzahl von Messern zu halten. Meine bevorzugte Aufbewahrung zu Hause ist ein Messerblock; es hält meine Messer organisiert und leicht verfügbar auf meiner Küchentheke, sagt Chefkoch Mike. Um den Messerblock zu desinfizieren, empfiehlt Küchenchef Mike, den Block etwa zwei Minuten lang in einer Mischung aus einer Gallone lauwarmem Wasser und einem Esslöffel Haushaltsbleiche einzuweichen und dann auf einem sauberen, trockenen Handtuch vollständig an der Luft trocknen zu lassen.

Vorteile: Messerblöcke können Ihren gesamten Satz Messer, Scheren und Schärfwerkzeuge an einem Ort aufbewahren. Es ist einfach, Ihre Messer zu organisieren, da jedes über einen bestimmten Schlitz verfügt, und greifen Sie sie dann schnell zu. Natürlich sehen Messerblöcke auch auf der Theke attraktiv aus und können Ihre beeindruckende Sammlung zur Geltung bringen.

Nachteile: Je nach Modell und Anzahl der Steckplätze sind Messerblöcke die teuerste der drei Aufbewahrungsoptionen und liegen in der Regel zwischen 40 und 80 US-Dollar für eine hochwertige Version. Sie können auch Bakterien beherbergen, wenn Sie Ihre Messer nicht richtig waschen und trocknen, bevor Sie sie zurückschieben, also vergessen Sie diesen Schritt nicht.

Magnetische Messerstange

Möchten Sie den Look einer Gourmetküche in Ihrem eigenen Zuhause? Betrachten Sie eine magnetische Messerleiste, die alle Ihre Messer in einem vertikalen Winkel hält und bei Profis beliebt ist. Bei der Arbeit in einer Großküche ist eine Magnetleiste eine großartige Option, um meine Messer draußen und für die schnellere Umgebung schnell zugänglich zu halten, fügt Chefkoch Mike hinzu.

Vorteile: Wir lieben magnetische Messerleisten für kleine Küchen, in denen es an viel Platz auf der Theke mangelt. Während Messerblöcke viel Platz auf der Theke einnehmen, können magnetische Messerleisten einfach an einer Wand angebracht werden, die sonst nicht viel genutzt wird. Sie dienen auch als attraktive Präsentationsmöglichkeit für Ihre Messer und Sie können die Messer leicht sehen, um das richtige für die Aufgabe auszuwählen.

Nachteile: Im Gegensatz zu Blöcken oder Kunststoffabdeckungen erfordern magnetische Messerleisten ein wenig Heimwerkerbedarf, um sicherzustellen, dass sie eben und sicher an der Wand stehen.

Messerkantenschutz aus Kunststoff

Wenn Sie nach einer kostengünstigen Möglichkeit suchen, Ihre Messer in einer Schublade aufzubewahren, sind Messerkantenschutz aus Kunststoff die beste Option. Messermeister und Williams-Sonoma sind unsere Lieblingsmarken für diese einfachen An- und Ausziehsicherungen. Zudem bieten sie einen sicheren und einfachen Transport Ihrer Messer, da die scharfe Klinge komplett verdeckt liegt.

Vorteile: Wenn Sie keine große Messersammlung haben , empfehlen wir Messerschutz aus Kunststoff. Sie können sie einzeln für weniger als 10 US-Dollar kaufen und sie können alles schützen, vom kleinsten Gemüsemesser bis zum größten Kochmesser in Ihrem Arsenal.

Nachteile: Da sie aus Kunststoff und nicht aus Metall oder Holz bestehen, sind Kunststoff-Messerschützer die am wenigsten umweltfreundliche Option.

VERBUNDEN : Die häufigsten Fehler, die Hausköche laut professionellen Köchen machen