Wir haben ein Faible für Eis. Und warum nicht? Es gibt nichts Besseres als eine Tasse, ein Kegel oder ein Eisbecher an einem heißen Sommertag. Wenn es hausgemacht ist, noch besser: Sie können die Warteschlange im Geschäft oder in der Eisdiele überspringen und haben die vollständige Kontrolle über die Qualität und Quantität der Zutaten und Mischungen.

Sie müssen sich nicht von der Idee des Heimwerkens einschüchtern lassen Eiscreme . Es ist eigentlich unglaublich einfach, solange Sie die richtige Methode kennen, um es zu machen.

Wir haben mit Kris Hoogerhyde gesprochen, einem Partner und Konditor bei Bi-Rite Molkerei , um herauszufinden, was das ist. Sie hat mehr Portionen Butterpekannuss, Kekse und Sahne, Minzchips und mehr gezaubert, als Sie sich vorstellen können (Datei unter: Traumjob), also versteht es sich von selbst, dass sie sich auskennt hausgemachte Eiscreme .

Ihr Top-Tipp, wie Sie das beste Eis aller Zeiten zu Hause zubereiten können, ist einer unserer Favoriten aller Zeiten. Warum? Weil es nichts Hacky, Kompliziertes oder Künstliches daran gibt: ' Was auch immer Sie tun, sparen Sie nicht an Fett! “, sagt Kris. „Selbstgemachtes Eis herzustellen ist nicht der richtige Zeitpunkt für eine Diät. Um ein cremig samtiges Eis zu kreieren, benötigen Sie Vollfettcreme. Sahne ist der Hauptbestandteil von Eiscreme, also stellen Sie sicher, dass Sie eine hochwertige, sauber schmeckende Sahne verwenden, damit Ihre anderen Geschmacksrichtungen glänzen.“

Wir sind sehr an Bord.

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Kris steckt voller Eiscreme-Intelligenz und hat uns weitere Ideen gegeben, wie ihr euer selbstgemachtes Eis in traumhaft-cremiger Perfektion machen könnt:

Bereite deine Eisbasis am Vortag zu . Dadurch kann er über Nacht reifen, wodurch sich die Aromen intensivieren. Sie möchten, dass der Boden beim Einfüllen in die Maschine so kalt wie möglich ist, damit er schneller durchdreht und kleinere Eiskristalle entstehen.

Investieren Sie in gute Ausrüstung. Wenn Sie eine Eismaschine mit einem Gefrierbehälter verwenden, bewahren Sie den Behälter immer im Gefrierschrank auf. Es braucht mindestens 24 Stunden im Gefrierschrank, bevor Sie es verwenden können, so sind Sie jederzeit bereit, Eis zu machen. Hier finden Sie unser top-getestetes Modell!

Koche zuerst dein Obst . Frisches Fruchteis kann aufgrund des Wassergehalts in Früchten sehr eisig sein, kochen Sie die Früchte mit etwas Zucker zu einer Marmelade und geben Sie diese dann vor dem Schleudern in Ihre Eisbasis. Dadurch wird das Wasser freigesetzt und der Fruchtgeschmack konzentriert. Dann verwenden Sie extra frisches Obst für ein Topping!

Chille deine Mix-Ins . Wenn Sie einem Eis (Marmelade, Karamell oder Fudge) einen Strudel hinzufügen, stellen Sie sicher, dass es kalt ist – warme Saucen sinken auf den Boden Ihres Eises, während es gefroren ist.

Wirbel in Schritten . Um den besten Strudel in Ihrem Eis zu erzeugen, schichten Sie die Sauce mit dem Eis in mehreren Schritten: ein paar Kugeln Eis, träufeln Sie etwas Sauce, ein paar Kugeln Eis, träufeln Sie etwas Sauce usw. Sobald die gesamte Eiscreme und Sauce in Ihren Behälter übertragen wird, geben Sie dem Eis einen schnellen Wirbel Ihrer Schichten. Dies hilft, dass sich Ihr Wirbel im Eis verteilt.

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