Jeder Füllungsfan weiß, dass es an einem klassischen Füllungsrezept viel zu lieben gibt – aber mit Wurst und Hühnerbrühe als traditionelle Hauptzutaten lassen viele Füllungsrezepte Vegetarier oder fleischlose Menschen aus dem Beilagenspaß heraus. Glücklicherweise gibt es viele tolle Rezepte für vegetarische Füllungen. Wir lieben unsere, weil sie knusprig, mit Gemüse gefüllt und köstlich ist – und wir haben viele Hinweise, die Ihnen helfen, sicherzustellen, dass Ihr Versuch einer vegetarischen Füllung an diesem Thanksgiving das Gespräch der Tische ist.

Mit einem so leckeren Dressing schaust du nach oben wie man Füllung aufwärmt damit Sie jeden Bissen genießen können. Als einer der beste Thanksgiving-Füllungsrezepte, Es ist ein Publikumsmagnet, und diese Tipps können dazu beitragen, dass es narrensicher wird.

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1 Sparen Sie etwas Zeit

Obwohl Sie diese Füllung nicht im Voraus backen können, weil sie ihre knusprige und innen saftige Textur verlieren würde, können Sie die Elemente im Voraus zubereiten, also das einzige, was Sie auf der Tag ist kombinieren und kochen. Wenn Sie an Thanksgiving unter Zeitdruck stehen (und welcher Koch ist das nicht?), bereiten Sie alle Zutaten vor und befolgen Sie die Rezeptschritte bis zum Garen des Gemüses. Dann, etwa eine Stunde vor der Show, den Ofen vorheizen, Brot, Brühe und Gemüse mischen, mit Butter bestreichen und perfekt kochen.

zwei Setzen Sie auf Kochfette

Diese Füllung erfordert eine herzhafte Portion Fett in Form von Olivenöl und Butter, aber der volle Geschmack ist es wert. Da das Rezept eine große Menge ergibt, beträgt die Buttermenge pro Tasse Füllung am Ende weniger als zwei Teelöffel. Wenn Sie jedoch lieber auf die Butter verzichten und das gesamte Olivenöl verwenden möchten, verwenden Sie insgesamt 6 Esslöffel: 4 Esslöffel zum Anbraten des Gemüses, 1 Esslöffel zum Einfetten der Pfanne und den restlichen 1 Esslöffel zum Beträufeln vor dem Backen.

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3 Machen Sie Ihre eigene Kräutermischung

Verwenden Sie Kräuter großzügig – ohne sie kann die Füllung langweilig und eindimensional sein. Hier fungieren sie als helle, frische Folie zu tieferen, dunkleren Aromen wie Pilzen und karamellisierten Zwiebeln. Unser Rezept verlangt nur nach Salbei und Thymian, aber das ist kein Grund, sich einzuschränken. Andere Kräuter wie Petersilie, Rosmarin, Basilikum und Oregano können der Füllung einen anderen, subtilen Akzent verleihen. Frisch oder getrocknet sind beide in Ordnung. Ein Tipp: Beim Kochen mit getrockneten Kräutern diese zwischen den Handflächen oder Fingern verreiben; Die Öle in Ihrer Haut helfen dabei, ihr Aroma und ihren Geschmack freizusetzen.

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4 Wähle ein gutes Brot Lo

Für die Basis der Füllung suchen Sie nicht weiter als ein qualitativ hochwertiges, in Scheiben geschnittenes weißes Sandwichbrot – idealerweise etwas, das eine gehaltvolle Textur und einen guten Geschmack hat, mit wenigen oder keinen Zusatzstoffen. Die Kruste muss nicht entfernt werden, und da sie bereits in Scheiben geschnitten ist, müssen Sie das Brot nur noch gleichmäßig würfeln, um es gleichmäßig zu garen. Kaufen Sie das Brot einige Tage im Voraus, nehmen Sie es dann aus der Verpackung und verteilen Sie es bei Raumtemperatur auf einem Gitterrost, damit es alt wird. Warum? Getrocknetes Brot behält seine Form und nimmt die Aromen beim Kochen besser auf.

5 Denken Sie daran, dass Kastanien die besten Nüsse sind

Kastanien sind aus gutem Grund eine klassische Urlaubszutat: Sie haben eine warme, dezente Süße und eine cremige Dichte, die wohltuend ist und sich gut mit anderen Herbstzutaten kombinieren lässt. Kastanien verleihen auch eine befriedigende Fettnote und ahmen den reichen Geschmack und die Textur von Truthahninnereien nach, was zu einer vegetarischen Füllung führt, die fleischig ist (ohne echtes Fleisch) und Geschmacksschichten hat. Während der Ferienzeit führen die meisten Supermärkte gekochte Kastanien in verschiedenen Verpackungen: im Glas, in Tüten, in Dosen oder gefroren.

6 Verdienen Sie diese Browning-Punkte

Achten Sie beim Kochen der Füllung darauf, dass die Zwiebeln und Pilze ausreichend gebräunt sind, da sie das Geschmacksrückgrat des gesamten Gerichts sind. Jeder Herd ist anders. Obwohl unser Rezept vorsieht, dass sowohl die Zwiebeln als auch die Pilze 10 Minuten lang braun werden, kann es auf Ihrem Herd etwas länger oder kürzer dauern. Die wichtigsten Dinge, auf die Sie achten sollten, sind Farbe und Geruch. Geben Sie die nächste Runde Zutaten erst hinzu, wenn kein weißes Zwiebelstück in Sicht ist. Und bei den Pilzen erst dann zum nächsten Schritt übergehen, wenn die Mischung ein reichhaltiges, karamellisiertes Aroma hat.