Art des Essens: Heißer Auflauf
Transporttipps: Greifen Sie nach einem Karton und Bade- oder Strandtüchern, rät Molly Stevens, Mitherausgeberin von The 150 Best American Recipes (Houghton Mifflin, $30, amazon.com ). Legen Sie den Auflauf in die Schachtel und packen Sie gerollte oder gefaltete Handtücher um die Schüssel, einschließlich einiger Schichten darunter und oben, damit nichts verrutscht und verschüttet wird. „Die Handtücher halten das Essen warm“, sagt Stevens. 'Und wenn irgendwelche Säfte schwappen, saugen die Handtücher sie auf.'

Art der Nahrung: mundgerechte Nahrung
Transporttipps: Beginnen Sie damit, ein Küchentuch auf ein Backblech zu legen, sagt Susan Gage, Gründerin von Susan Gage Catering, in Washington, DC. Befestigen Sie das Handtuch mit Klebeband auf dem Blech (Abdeckung, Verpackung oder Kanal genügt), und ordnen Sie dann die einzelne Gegenstände auf dem Handtuch. Wickeln Sie dann das gesamte Backblech fest mit Plastikfolie ein. Um zu verhindern, dass die Plane über den ganzen Kofferraum rutscht, empfiehlt Gage, sie auf eine rutschfeste Matte zu legen (die Art, die Sie verwenden würden, um einen Teppich an Ort und Stelle zu halten).

Art des Essens: Kuchen
Transporttipps: Wenn Sie es mit einer Krume zu tun haben, drehen Sie einen leeren Kuchenteller auf den Kuchen und wickeln Sie dann eine große Folie um die beiden Teller, um sie zusammenzuhalten, empfiehlt Gale Gand, leitender Konditor und Partner bei Cenitare- und Tru-Restaurants in Chicago. Wenn Sie es mit einer geriffelten Kruste zu tun haben, legen Sie ein Stück doppelseitiges Schaumstoffband auf ein Backblech, legen Sie den Kuchen darauf, drehen Sie eine große Schüssel darüber und kleben Sie die Schüssel dann fest, sagt Gand.

Art des Essens: Kalte Gerichte
Transporttipps: 'Zeitungen sind eine wirklich gute Isolierung um einen kleinen Behälter, den Sie kühl halten müssen', sagt Fran McCullough, Mitherausgeber von The 150 Best American Recipes. Legen Sie den versiegelten Gegenstand in eine Isoliertasche, einen Holzkorb oder einen Karton und umgeben Sie ihn mit zerknitterten Comics (legen Sie zur Sicherheit einige gefrorene Eisbeutel hinein, falls Sie welche haben). Wenn Sie an Ihrem Ziel ankommen, werfen Sie die aufgeweichte Sonntagszeitung auf den Recyclingstapel.

Potluck Politik

Nur weil Sie mit Ihrem vorgesehenen Gericht intakt angekommen sind, bedeutet dies nicht, dass Ihre Arbeit erledigt ist. Um sicherzustellen, dass Sie das Last-Minute-Scrambling- oder Stresslevel Ihres Hosts nicht erhöhen, beachten Sie die folgenden Potluck-Ps und Qs:

• Fragen Sie vorher, wie viele Personen Ihr Gericht füttern muss.
• Kommen Sie mit Ihrem Essen in der Temperatur an, die es serviert werden soll. Die Chancen stehen gut, dass der Ofen versprochen wird, also reisen Sie nur mit warmen Speisen, die auch lauwarm schmecken.
• Bringen Sie Ihr Rezept in eine geeignete Servierschale. Wenn dies nicht praktikabel ist, rufen Sie die Gastgeberin ein oder zwei Tage im Voraus an und fragen Sie, ob sie eine Schüssel in der richtigen Größe hat. Wenn nicht, bringen Sie einen mit Ihrem Namen und Ihrer Telefonnummer mit.