Unabhängig davon, ob Ihre Heimmannschaft einen Platz auf dem Spielfeld hat oder nicht, beim Feiern des Super Bowl geht es um mehr als nur darum, was gespielt wird. Das Meisterschaftsspiel ist seit über 50 Jahren eine amerikanische Tradition und zu einer jährlichen Ausrede geworden, um einen köstlichen Aufstrich zuzubereiten, Ihr Lieblingsgetränk für Erwachsene einzuschenken und sich auf der Couch zurückzulehnen. Obwohl Flügel und Bier die meisten Besichtigungspartys dominieren, waren wir neugierig auf den Wein und haben Sommelier Laura Burgess gebeten, uns dabei zu helfen, die perfekten Rebsorten für den Spieltag zu finden. Hier finden Sie erstklassige Flaschen, die Ihre Lieblings-Super Bowl-Snacks ergänzen.
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1 Buffalo Chicken Wings: Albariño
Ein nach Pfirsich und Zitrone duftender Albariño aus Spanien zähmt die Flammen der würzigen Büffelsauce. Außerdem hilft der hohe Säuregehalt der Sorte, die Fettigkeit von gebratenen Flügeln zu durchdringen.
Versuchen: Martin Codax Albariño
zwei Barbecue Chicken Wings: Grenache
Wenn Ihre Flügel in einer süßen, rauchigen Barbecue-Sauce getränkt sind, probieren Sie einen Wein, der ebenso würzig ist. Eine saftige Grenache bietet einen Hauch von Erdbeere, Himbeere und Kirsche, um dicke, pfeffrige Saucen zu kontrastieren und den Hauch von Essigsaucen hervorzuheben.
Versuch: Thacher Grenache
3 Spinach & Artichoke Dip: Grüner Veltliner
Dieser österreichische Weißwein hat frische Zitrus- und Birnenaromen, die den erdigen Spinat hervorheben. Seine natürliche Säure ist ein willkommener Jäger für reichhaltige cremige Dips.
Try: Schloss Halbturn Koenigsegg Velt. 1 Grüner Veltliner
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4 Pulled Pork: Zinfandel
Dieses helle Rot hat wenig Tannine, was bedeutet, dass es die komplizierten Aromen von langsam gebratenem Schweinefleisch nicht übertönt. Auch fruchtige Noten wie Himbeermarmelade, Sauerkirsche und frische Brombeere ergänzen die Aromen der Barbecue-Sauce.
Versuchen: Limerick Lane Estate Grown Zinfandel
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5 Mac und Käse: Chardonnay
Dekadenter und käsiger Mac and Cheese trifft im Chardonnay seinesgleichen. Goldene Apfelaromen helfen, den Gaumen zwischen jedem kräftigen Bissen zu reinigen.
Probieren Sie: Kendall Jackson Vintners Reserve Chardonnay
6 Kartoffelschalen: Schaumwein
Bei so vielen köstlichen Geschmacksrichtungen – erdige Kartoffeln, salziger Speck, würzige Sauerrahm, frische Frühlingszwiebeln – kann es eine Herausforderung sein, die richtige Kombination zu finden. Aber das Aufbrausen hilft, die fettigen und würzigen Elemente zu stören, während Zitrus- und Apfelaromen das Beste dieses Klassikers des Spieltags aufhellen. Fühlen Sie sich frei, Ihren Sekt auch mit Kartoffelchips zu kombinieren (wir schwören auf die Marke Cape Cod).
Versuchen: Veuve Clicquot Brut
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7 Pizza: Barbera
In Norditalien als Alltagswein angesehen, ergänzen die leichten Tannine und hellen Kirscharomen von Barbera eine breite Palette von Kuchen, von Gemüse- bis Fleischliebhabern. Es ist unser Lieblingspizzawein.
Probieren Sie: Vietti Barbera d'Asti Tre Vigne
8 7-lagiger Bohnendip: Beaujolais
Aus der Gamay-Traube hergestellt, strotzt dieser leichte Rotwein vor wilden Beerenaromen, ist aber immer noch sauber, knackig und trocken. Es ist die perfekte Antwort auf das Dreiklang aus cremigen, würzigen und würzigen Aromen in diesem klassischen Party-Dip.
Versuchen: J. M. Aujoux Claire Chanté Vieilles Vignes
9 Rinderschieber: Syrah
Die rauchigen Töne dieser reichhaltigen, vollmundigen Sorte ergänzen das gegrillte Rindfleisch. Pflaumen- und Brombeeraromen mit erdigen Gewürznoten runden jeden Bissen ab.
Versuchen: Dusty Nabor Syrah
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10 Hummus und Gemüse: Pinot Grigio
Wie unser Lieblingshummus (ob auf Pita, Cracker oder Gemüse geschmiert) ist Pinot Grigio leicht und hell. Ein Hauch Zitrone unterstreicht die Zitrus- und Sesamaromen des Dips.
Probieren Sie: Die Vier Grazien Pinot Gris
elf Guacamole: Sauvignon Blanc
Laut Sommelier Alex White von Gör in Minneapolis braucht dieser würzige, zitrusartige, fettige Dip etwas, das die Zitrusnoten der Limette aufhellt, aber die Öle der Avocado durchschneidet. Probieren Sie einen Sauvignon Blanc aus einer Küstenregion wie Chile, wo die Meeresgischt dem Wein einen Salzgehalt verleiht, der all die wunderbaren Aromen des Essens und des Weines wie eine Umami-Explosion hervorbringen lässt.
Probieren Sie: Casa Silva Sauvignon Blanc
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12 Geräucherte Rippchen: Montepulciano d'Abbruzzo
BBQ-Sauce, trocken reiben oder nackt. Wie auch immer Sie Ihre Rippchen mögen, sie werden durch die fruchtigen Noten von Montepulciano veredelt. Die bergige Region der Abruzzen im Südosten Italiens verleiht dem körperreichen Wein eine tolle Säure, die gepaart mit der Fülle von langsam gegartem Schweinefleisch magisch wirkt.
Probieren Sie: Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo
13 Mozzarella-Sticks mit Marinara: Malbec
Die Trockenheit und die fruchtigen Noten von Malbec ergänzen perfekt das epische Duo aus Mozz und Marinara. Dieser Wein hat eine dunkelviolette Farbe mit einer reichen Nase von Beeren, Kaffee und Kräutern.
Versuchen: El Esteco 2017 Malbec
14 Chili: Lambrusco
Die dezente Süße von Lambrusco gleicht selbst schärfste Chilis aus. Dieser lebhafte, halbperlende Rotwein wird zu einem erschwinglichen Preis verkauft und ist damit ein Grundwein für jeden Gastgeber einer Weihnachtsfeier.
Versuchen Sie: Holen Sie sich Lambrusco zusammen
fünfzehn Pimentkäse: Cabernet Sauvignon
Der pfeffrige Geschmack und die cremige Textur von Pimentkäse passen perfekt zu einem kräftigen, ausgewogenen und vollmundigen Rot wie California Cabernet. Auf beiden Seiten finden Sie Elemente von Hitze, Würze und Reichtum.
Probieren Sie: Trinchero Napa Valley Marios Cabernet Sauvignon
