Was Sie über das Trinken von Apfelessig wissen sollten (bevor Sie anfangen, Schüsse davon zurückzuschlagen)

Laut seiner Fangemeinde sitzt Apfelessig (oder kurz ACV) nicht nur in Ihrer Speisekammer und wartet darauf, ein Salatdressing aufzupeppen. Vor einigen Jahren wurde es sehr beliebt, Apfelessig als Superfood 'Wellness-Tonikum' zu verwenden, bei dem gesundheitsbewusste Personen darauf schworen, Apfelessig löffelweise (oder spritzig) zu nehmen, ihn in Wasser zu geben oder zu schwappen es in morgendliche Smoothies verbesserte ihre Darmgesundheit, Immunität und Sättigung. Auf den ersten Blick schien das verrückt – wer hätte nicht gedacht, dass es ein bisschen seltsam wäre, Essig zu spritzen – aber nicht weniger faszinierend. Deshalb haben wir getippt Erin Palinski-Wade , RD, für die legitimen Fakten über die ernährungsphysiologischen Verwendungen von Apfelessig .

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Gesundheitliche Vorteile von Apfelessig

'Einige kleine Studien zeigen, dass Apfelessig zur Ernährung hinzugefügt wird' kann den Blutzuckerspiegel verbessern und helfen Appetit reduzieren was die Gewichtsabnahme fördern kann“, erklärt Palinski-Wade. Es ist antimikrobielle Eigenschaften ist auch etwas zu beachten. 'Und obwohl die Forschung zu ACV vielversprechend ist, wurde der Großteil davon mit sehr kleinen Stichprobengrößen durchgeführt. Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu sehen, ob sich diese Ergebnisse auf die gesamte Bevölkerung auswirken werden.'

Was ist der beste Weg, Apfelessig zu konsumieren?

ACV ist sehr sauer und sollte nicht unverdünnt eingenommen werden. „Dadurch kann der Zahnschmelz angegriffen und die Schleimhaut der Speiseröhre beschädigt werden“, bestätigt Palinski-Wide. Sie sagt, wir sollten ACV nur konsumieren, wenn es als 1 Esslöffel in mindestens 8 Unzen Flüssigkeit verdünnt wird. Suchen Sie nach rohem, ungefiltertem und nicht pasteurisiertem ACV, wie Braggs Apfelessig. Sie können rohes ACV im Regal finden, das Sie auch nach anderen Essigen finden würden. (Achtung: ACV wird aus fermentiertem Apfelsaft hergestellt, und rohe Wiedergaben enthalten oft die „Mutter“. Dies ist vermutlich das, was den Großteil der nützlichen Bakterien enthält, aber es kann trüb aussehen. Wenn Sie sehen Sediment am Boden Ihrer Flasche, keine Sorge – es ist normal.)

Der einfachste Weg zu konsumieren ist, einfach Apfelessig in das aufzunehmen, was Sie möglicherweise bereits jeden Tag essen. Wir träufeln es gerne in Smoothies, verwenden es als Basis für Dill Pickles, geben es zu Erdbeermarmelade oder träufeln es über Gemüse oder Hühnchen, wie in dieser Cider-Senf-Glasur. Natürlich, wenn seine Schärfe Sie zögern lässt, ihn alleine zu trinken, können Sie eines der vielen Trinkessigprodukte kaufen, die jetzt auf dem Markt sind, wie die von Trader Joe's.

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Fazit: Denken Sie nicht, dass es ein Traumelixier ist

'Behauptungen, dass der Konsum von Apfelessig dazu führt, dass die Pfunde auf magische Weise abfallen oder dass es Diabetes heilen wird, werden übertrieben', sagt Palinski-Wade. 'Meiner Meinung nach weisen die kleinen Studien zu ACV darauf hin, dass es einige gesundheitliche Vorteile in Bezug auf Insulinresistenz und Gewichtsmanagement bieten kann und dass die Aufnahme in die Ernährung ein geringes Risiko darstellt.' Aus diesen Gründen empfiehlt sie, wenn Sie ACV ausprobieren möchten, dies einen Monat lang (nur verdünnt) zu tun und Ihren Fortschritt zu verfolgen.

„Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Hinzufügen von ACV zu Ihrer Ernährung Ihren Appetit reduziert, die Verdauung unterstützt oder den Blutzuckerspiegel verbessert, dann schadet es nicht, es weiterhin in Ihren Speiseplan aufzunehmen. Wenn Sie jedoch ein blutzuckersenkendes Medikament einnehmen, besprechen Sie die Einnahme von ACV zuerst mit Ihrem medizinischen Team und verfolgen Sie häufig den Blutzucker, um das Risiko einer Hypoglykämie zu vermeiden.'