Von allen Produkten, mit denen wir unsere Küchenschränke und Arbeitsplatten füllen, sind zwei von die praktischsten Geräte sind der Mixer und die Küchenmaschine. Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als ob diese beiden Tools sehr ähnliche Aufgaben erfüllen, aber laut Profikoch und Gründer von Mädchen und die Küche , Mila Furman, das stimmt nicht ganz. Zu wissen, wann Sie einen Mixer und wann eine Küchenmaschine verwenden sollten, kann Ihre Zeit in der Küche so viel einfacher und angenehmer machen, sagt Mila.

Es beschleunigt auch Ihre Vorbereitungsarbeit und Ihre Aufräumzeit. Hier ist eine Anleitung für die Verwendung jedes Geräts.

Mixer

Smoothies, Milchshakes und Proteinshakes

Mixer sind die klaren Gewinner, wenn es um die Zubereitung geht hochwertige Smoothies und Proteinshakes, die Lebensmittel wie Obst, Flüssigkeiten wie Kokoswasser oder Mandelmilch und zähe Zutaten wie Grünkohl und Eiswürfel enthalten. Die Luftmenge, die in die Flüssigkeit geschlagen wird, erzeugt eine glatte Schaumigkeit, wie Sie sie in jedem Smoothie-Shop bekommen. Um die Stop-and-Stir-Katastrophe zu eliminieren, stellen Sie sicher, dass Sie unten Flüssigkeit und oben Eis hinzufügen.

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Gefrorene Cocktails

Füllen Sie Ihren Mixbecher mit Spirituosen, Eis und allen anderen Tricks, die Sie im Ärmel haben, und beobachten Sie, wie sie in matschige Vergessenheit pulverisiert werden. Stellen Sie wie oben sicher, dass Flüssigkeiten vor Eiswürfeln eingefüllt werden.

Suppen

Wussten Sie, dass Sie Ihren Mixer zum Pürieren verwenden können? und Suppe kochen ? Geben Sie gekochtes Gemüse mit Brühe, Kräutern und Gewürzen hinzu – Sie können eine kalte Suppe zubereiten, indem Sie etwa eine Minute lang pulsieren, oder den Motor sechs Minuten oder länger laufen lassen, wenn Sie sie kochend heiß servieren möchten. Die Klingen erzeugen genug Reibung, um Ihre Zutaten zu erhitzen .

Kuchen-, Brot- und Gebäckteig

Zur Not funktionieren Mixer zum Mischen von Teigen aus dem gleichen Grund, aus dem sie sich hervorragend für Smoothies eignen: Belüftung. Das Schlagen von Luft in den Teig erzeugt flauschige Ergebnisse. Achte nur darauf, dass du es nicht übertreibst.

Marinaden

Die Verwendung eines Mixers zum Herstellen einer Marinade für Fleisch, Hühnchen, Fisch oder Gemüse spart viel Zeit und Mühe. Anstatt wegzuwischen, bis Sie das Gefühl haben, Ihren Morgen bei Crossfit verbracht zu haben, geben Sie einfach alle Zutaten in den Mixer und verarbeiten Sie sie weniger als eine Minute lang.

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Küchenmaschinen

Dips, Salsas und Tapenaden

Eine Küchenmaschine eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Dips (wie Hummus oder Babbaganoush), Salsas und Tapenaden, wo eine glattere, homogenere Konsistenz erwünscht ist. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, um Pesto machen Goldpatte.

Wählen Sie Brot- und Gebäckteige

Aufgrund der Art und Weise, wie eine Klinge typischerweise in einer Küchenmaschine eingerichtet ist, kann sie anstelle eines Mixers verwendet werden, um bestimmte Arten von Teigen zu kneten. Einige Küchenmaschinen sind mit Knethaken ausgestattet. Wenn Sie also gerne zu Hause Brot backen (oder es ausprobieren möchten), sollten Sie ein Modell kaufen, das diesen Aufsatz enthält.

Käse zerkleinern

Das Zerkleinern von Käse zu Hause ist günstiger als verpacktes, verarbeitetes Zeug, und Sie erhalten beim Kochen weitaus bessere Ergebnisse (der Käse hat eine erhöhte Schmelzfähigkeit, da er keine Antiklumpmittel enthält). Die Verwendung einer Kastenreibe kann jedoch viel Ellenbogenfett erfordern. Eine der am wenigsten bevorzugten Aufgaben eines Kochs oder Hobbykochs – ich eingeschlossen – ist das Zerkleinern von Käse, sagt Mila. Bei modernen Küchenmaschinen gibt es jedoch so viele Aufsätze, die das Zerkleinern von Käse zu einem einfachen einminütigen Vorgang machen.

Gemüse hacken

Wie das Zerkleinern von Käse kann das Hacken von Gemüsebergen für Salate, Beilagen und andere Gerichte eine mühsame und zeitaufwändige Aufgabe sein. Mit einer Küchenmaschine wird das Hacken zum Kinderspiel – Sie können Zwiebeln und Tomaten für eine zweiminütige Salsa, geschälte Kartoffeln für hausgemachte Rösti oder eine Handvoll Kräuter für Getreidesalate hinzufügen. Wenn Ihre Küchenmaschine nicht über einen Schneideaufsatz verfügt, wird das Gemüse wahrscheinlich nicht perfekt gleichmäßig (für Gerichte, die perfekt aussehende Produkte erfordern, benötigen Sie eine Mandoline), aber Sie können in einer Küchenmaschine grob würfeln unter einer Minute.

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Im Zweifelsfall sagt Mila, sich an diese goldene Regel zu halten: Mixer sind besser für Flüssigkeiten, während Küchenmaschinen besser für Feststoffe sind.

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