Wenn es einen gibt Gesundheitstrend Ich höre immer wieder von 2020, es ist der Schritt hin zu einer pflanzlichen Ernährung. Von der Veganuary-Kampagne bis hin zu einem wachsenden Interesse an den ökologischen und gesundheitlichen Auswirkungen der Fleischproduktion und des Fleischkonsums gibt es einen spürbaren Anstieg in die Popularität der pflanzlichen Ernährung im ganzen Land . Wenn Sie zu denjenigen gehören, die sich entschieden haben, auf Fleisch zu verzichten, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie genug Protein in Ihre Ernährung aufnehmen und Ihre Küche an die klaffende Lücke anpassen können, die jetzt in Ihrer Einkaufsliste besteht.

VERBUNDEN : 7 beste Quellen für veganes Protein, laut Ernährungsexperten

Ein wichtiger Ansatzpunkt könnte die Frage sein, was genau genug ist, wenn es um Protein geht? Die Antwort hängt davon ab, wen Sie fragen. Laut Marion Nestle, der Paulette Goddard-Professorin für Ernährung, Lebensmittelstudien und öffentliche Gesundheit an der New York University, bekommst du wahrscheinlich genug Protein, wenn du genug Kalorien zu dir nimmst. Viele Ernährungswissenschaftler und Wissenschaftler sagen, dass zu viel Wert auf die Bedeutung von Protein in der Ernährung , während andere argumentieren, dass eine proteinreichere Ernährung von Vorteil ist, insbesondere wenn Gewichtsverlust ist eines Ihrer Ziele.

Die Informationsflut kann für den durchschnittlichen Esser etwas verwirrend sein. Aber eine Richtlinie, der ich zu folgen versuche, ist, immer auf meinen Körper zu hören und zu sehen, wie er reagiert, wenn ich mehr Protein hinzufüge oder herausnehme. Wenn ich nicht genug Protein esse, habe ich ständig Hunger und es fällt mir schwer, mich im Fitnessstudio zu pushen.

Unabhängig von Ihrer persönlichen idealen Proteinzufuhr ist der Makronährstoff ein zentraler Bestandteil der meisten Rezepte und Mahlzeiten. Wenn Sie sich entschieden haben, mehr Protein aus pflanzlichen Quellen zu beziehen, kann der schwierigste Teil sein, zu wissen, was Sie beim Kochen, Essen und Snacken ersetzen sollen. Egal, ob Sie sich voll und ganz vegan ernähren, sich im Vegetarismus versuchen oder einfach nur ab und zu das Steak und die Hähnchenbrust reduzieren, hier erfahren Sie, wie Sie satt, zufrieden und bereit für das Leben bleiben. Oder zumindest den Heimweg überstehen, ohne sich einen Arm abzunagen.

VERBUNDEN : 22 einfache vegane Abendessenrezepte, um deine Reise auf pflanzlicher Basis zu beginnen

Hülsenfrüchte und Getreide

Für Hobbyköche ist das Hinzufügen von mehr Bohnen, Linsen und Körnern zu Ihrem wöchentlichen Menü eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, das Protein zu packen. Damit es nicht langweilig wird, verzweigen Sie sich über schwarze Bohnen und Kichererbsen hinaus und probieren Sie Sorten wie Limas, Marinebohnen und Linsen. Ein herzhafter Linseneintopf oder Drei-Bohnen-Chili ist herzhaft und voller Proteine.

Quinoa wird manchmal als das einzige eiweißreiche Getreide angesehen, aber es gibt viele Vollkornprodukte, die es sind reich an Eiweiß (und super lecker zu booten). Werden Sie kreativ mit Getreide wie Amaranth, Kamut und Buchweizen und stellen Sie verschiedene Sorten von Getreideschalen her. Ich bewahre gerne eine große Menge Getreide im Kühlschrank auf und mische sie mit geröstetem Gemüse, das ich zur Hand habe, mit eingelegtem oder fermentiertem Gemüse und kröne das Ganze mit einem Spiegelei.

Fleischiges Gemüse

Ich weiß, es mag seltsam klingen, aber es gibt bestimmte Gemüsesorten, die dieses köstliche Umami, den fleischigen Geschmack und die Textur haben und einen hervorragenden Ersatz für tierisches Protein in Rezepten darstellen. Probieren Sie ein Auberginen-Fleischbällchen-Sub oder einen gegrillten Portobello-Pilz anstelle eines Burgers mit all Ihren Lieblingszutaten und stillen Sie all Ihr Verlangen.

Alt-Fleisch

Moderation ist hier der Schlüssel, aber Produkte wie Beyond Meat, die, Unmöglicher Burger , und andere alternative Fleischsorten, können wirklich genau richtig sein, wenn ein Heißhunger zuschlägt. Das OG von veganen Proteinen, Sojaprodukten (denken Sie an Tofu, Tempeh und Edamame) können ausgezeichnete Optionen sein. Ich mag Tempeh, weil es fermentiert und weniger verarbeitet ist als Tofu, mit einer zähen Textur, die Marinaden und Saucen aufsaugt.

VERBUNDEN : 22 gesunde proteinreiche Rezepte (die 10 Mal besser schmecken als ein Shake oder ein Snackbar)

Smoothies

Smoothies sind eine ausgezeichnete (und offensichtliche) Möglichkeit, viele frische Produkte in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber sie bieten Ihnen auch endlose Möglichkeiten in der Proteinabteilung. Nüsse und Nussbutter, Samen, griechischer Joghurt, Milch und sogar bestimmte Früchte (wie Guaven, Avocados und Aprikosen) enthalten Protein. Und während es immer am besten ist, sein Protein aus natürlichen Quellen zu beziehen, kann Proteinpulver als gelegentliche Ergänzung bei der Proteinaufnahme helfen, insbesondere an Tagen, an denen die Zeit knapp wird und nichts im Kühlschrank zubereitet wird. Ich mag diese besonders, nachdem ich trainiert habe, um sicherzustellen, dass ich meinen hart arbeitenden Muskeln die Unterstützung gebe, die sie brauchen, um sich zu erholen und zu wachsen. Mein derzeitiger Favorit ist KOS Schokoprotein, denn wer möchte nicht das Gefühl haben, zum Frühstück einen Milchshake zu trinken?

VERBUNDEN : 15 gesunde Frühstücks-Smoothies für eine schnelle Mahlzeit unterwegs

Proteinreiche Snacks

Manchmal bist du auf der Flucht und brauchst nur etwas, das du einfach greifen und loslegen kannst. Einige meiner liebsten DIY-Snacks mit Proteinen sind Geröstete Kichererbsen , hartgekochte Eier, Käsesticks und Äpfel oder Sellerie mit Nussbutter.

Für abgepackte Snacks, die Sie unterwegs kaufen können, ist der Komfort eines Proteinriegels unschlagbar. Meine letzte Besessenheit sind Barebells-Riegel, die 20 Gramm Protein und nur 1 Gramm Zucker in einen Proteinriegel packen, der genau wie ein Snickers schmeckt. Es ist meine erste Wahl für ein Frühstück unterwegs oder um 15 Uhr zu schlagen. Einbruch. Unternehmen bringen jetzt auch innovative Snacks wie Jerky auf pflanzlicher Basis und Proteinkekse auf den Markt, um Ihnen eine bequeme und tragbare Möglichkeit zu bieten, Ihre täglichen Proteinziele zu erreichen.

VERBUNDEN: Wir haben 182 Snackbars probiert – hier sind unsere 5 Favoriten