Während Sie vielleicht nie auf dem Niveau von Martha Stewart oder Ina Garten sind Zuhause unterhaltsam (Schließlich haben wir nicht alle ein Zuhause in East Hampton mit einem üppigen Hinterhof), es gibt keinen Grund, warum Sie nicht nach der leichten, luftigen Unterhaltungsphilosophie dieser Mega-Hostessen streben können.

Und wenn Sie schon dabei sind, können Sie versuchen, für weniger Geld Gastgeber zu sein – machen Freitagabendessen oder Sonntagsbrunch für die Freunde, die Sie Familie nennen, erschwinglich, verdaulich, und überaus erfreuliche Angelegenheiten. Nach dem Jahr und der Veränderung, die wir alle hatten, liegt die Freude nicht so sehr im Pudding (obwohl es sein kann!), sondern in der Gesellschaft. Anstatt also in die roten Zahlen zu gehen, um ein Grillfest im Hinterhof oder eine intime Cocktailparty im Freien zu finanzieren – oder vielleicht noch schlimmer, die Idee aufzugeben, Gastgeber zu sein – sehen Sie sich diese cleveren und einfachen Möglichkeiten an, um bei Ihrem Sommerfest Geld zu sparen.

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Lassen Sie sich nicht mitreißen.

Das Wichtigste zuerst: Entscheiden Sie, was Sie machen werden, und halten Sie sich an den Plan. Egal, ob Sie einen Brunch für sechs Ihrer engsten Freunde auf Ihrer hinteren Terrasse oder ein Sonntagsessen mit Ihren Nachbarn und ihren zwei Kindern veranstalten, stellen Sie ein passendes Menü basierend auf der Anzahl der Personen und dem Anlass zusammen.

Food-Autor und Fotograf (und Herausgeber von Gut. Essen. Geschichten) Casey Barber, die in bestimmten Kreisen auch für ihre legendären, akribisch thematisierten Weihnachtsfeiern (vor COVID) halb berühmt ist, gibt zu, dass sie jedes Mal gegen den Drang ankämpft, zu viel Essen zuzubereiten. „Übermäßiges Servieren meiner Gäste ist der Hauptgrund dafür, dass die Kosten aus dem Ruder laufen“, warnt sie.

Barber fordert die Gastgeber auf, es nicht zu übertreiben. Und wenn Sie noch etwas hinzufügen müssen, nicken Sie ab Martha und stelle Radieschen und Olivenöl hin : billig und lecker.

Lassen Sie die Seiten im Mittelpunkt stehen.

Die jüngste Ankündigung von einem der weltbesten Restaurants, Eleven Madison Park, dass Es wird kein Fleisch oder Meeresfrüchte mehr serviert in seinem mehrgängigen Degustationsmenü soll Ihnen eines sagen: Fleisch ist nicht alles. Tatsächlich ist es möglicherweise überhaupt nicht erforderlich. Barber sagt, wenn Sie Fleisch servieren – und beachten Sie hier das „wenn“, denn Sie sind offensichtlich überhaupt nicht verpflichtet, es auf Ihre Speisekarte aufzunehmen – sollten Sie es als Akzent verwenden, nicht als Hauptgericht. Weniger ist mehr, und Barber schlägt vor, ein großes Steak zu grillen (Rock- und Flankensteaks sind beide günstiger als Porterhouses oder Filet Mignon) und es für Fajitas oder mit einem Wedge-Salat anstelle von Speck für etwas gehaltvolleres in Scheiben zu schneiden.

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eins Umfassen Sie die Natur als Ihr Dekor.

In der Tat ist eines der schönen Dinge an der Ausrichtung eines kleinen Sommertreffens die freie Natur. Weniger Aufräumarbeiten sind ein offensichtlicher Gewinn für den Gastgeber (noch weniger Arbeit haben Sie, wenn Sie sich für Pappteller und Papierutensilien entscheiden, von denen es jetzt viele umweltfreundliche Optionen zur Auswahl gibt), aber ein weiterer Bonus? Es besteht absolut keine Notwendigkeit zu dekorieren.

„Ich halte die Dekoration für null wichtig, wenn wir ein Treffen im Hinterhof haben“, sagt Barber, der normalerweise ein paar Tiki-Fackeln anzündet, wenn die Party nach Einbruch der Dunkelheit andauert, und vielleicht ein paar Lichterketten unter der Pergola. Das Ambiente des Abends (mit ein paar Glühwürmchen) ist alles, was nötig ist, betont Barber und fügt hinzu, dass eine gute Playlist nicht verhandelbar ist. Es ist auch kostenlos!

Zugegeben, Barber sagt, dass sie immer das Budget überschreitet, wenn es um Themen geht. Wenn Sie also nicht sehr schlau und einfallsreich sind, sollten Sie das Thema überspringen und einfach die Freude annehmen, wieder mit Ihren Freunden abzuhängen.

zwei Seien Sie offen für BYOB.

Zu jemandem nach Hause eingeladen zu werden, hat etwas, das die Leute dazu bringt, mit einem Geschenk anzukommen. Manchmal ist diese Gabe ein schöner Blumenstrauß (ein weiterer Grund, die Null-Dekorations-Mentalität zu unterstützen), aber meistens ist es Wein oder Bier oder eine Flasche schicker Schnaps. Gehen Sie davon aus, dass mindestens die Hälfte Ihrer acht RSVPd-Gäste irgendeine Form von Alkohol mitbringen werden, und machen Sie sich keine Sorgen mehr über Ihre Situation in der Bar – auch wenn es ein bisschen mangelhaft ist.

Es ist eine gute Idee, sich mit Limonaden und Mixgetränken einzudecken, die alle günstig zu beschaffen sind. Holen Sie sich eine Orange, ein paar Limetten und Zitronen und machen Sie ein einfaches Getränk in großen Mengen, wenn Sie sich mit dem DIY-Ansatz nicht zufrieden geben können. Barber ist ein Fan des Batch-Getränks, von dem sie sagt, dass es der Party das Gefühl geben kann, etwas Besonderes zu sein. Es muss auch nicht aufwändig sein: Probieren Sie einen selbstgemachten einfachen Sirup (ein Kräuteraufguss bringt einen Hauch Raffinesse) gemischt mit Limonade oder Eistee. Köstlich mit oder ohne Wodka/Gin/Bourbon/Tequila – Ihre Gäste können ihr Gift basierend auf dem Schnaps auswählen, den Sie ausgelegt haben oder mit dem sie bewaffnet sind.

3 Denken Sie daran: Zeit ist Geld.

Obwohl es sich wahrscheinlich nicht lohnt, die Kosten für die Herstellung von Hummus gegenüber dem Kauf einer Dose davon abzuwägen, was Barber noch nie getan hat, kann sie diese traurige Wahrheit sagen: Niemand kümmert sich darum, ob der Hummus hausgemacht ist.

Obwohl es Ihnen das Recht geben könnte zu prahlen, dass Sie die Cracker und das Brot gemacht haben, das jetzt als Crostini mit Toppings funktioniert, die die Aufmerksamkeit aller auf sich ziehen, sind die Einsparungen am Ende nicht groß genug, um die Zeit und den Aufwand zu rechtfertigen , und moderate Wertschätzung. Es gibt jedoch eine Ausnahme von dieser Regel, auf die Barber schnell hinweist: „Guacamole ist stets besser von Grund auf neu, auch wenn es mehr kostet.'

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