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Wir gießen einen Dalgona-Schlagkaffee ein, um unsere beiden Lieblingsformen von Hausmannskost zu ehren (und als Grundnahrungsmittel in der Speisekammer zu verwenden), die uns geholfen haben, das letzte Jahr zu überleben. FYI, dieser Leckerbissen passt perfekt dazu König der Tiger .

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Rezeptzusammenfassungstest

Da wir offiziell den einjährigen Jahrestag der Ankunft der Pandemie erreicht haben, denken wir über all die beispiellosen Veränderungen nach, die uns in den letzten 12 Monaten herausgefordert haben. Davon abgesehen gibt es eine Sache, die wir nachlässig nicht anerkennen würden, da ihre Anwesenheit uns allen geholfen hat, die Quarantäne zu überstehen: Backen. 2020 war sicherlich das Jahr der Sauerteig- und Bananenbrote, weshalb die Backexperten von King Arthur Baking Company hat uns geholfen, dieses Liebeskind-Rezept zu entwickeln, das den zwei wohltuendsten Kohlenhydraten gewidmet ist, die uns durch a gebracht haben viel dieses Jahr. Wir garantieren Ihnen, dass es Ihnen diesmal leichter fallen wird, Allzweckmehl aufzuspüren!

Zutaten

• 8 Esslöffel ungesalzene Butter, bei kühler Raumtemperatur
• 2/3 Tasse brauner Zucker, verpackt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Zimt
• ¼ Teelöffel Muskatnuss
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 ¾ Tassen zerdrückte reife Banane (von etwa 1 3/4 Pfund ungeschälter Bananen)
• ¼ Tasse Honig
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Sauerteig Starter
• 2 Tassen King Arthur ungebleichtes Allzweckmehl
• 3/4 Tasse gehackte Nüsse, optional

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 325°F vorheizen. Fetten Sie eine 9 'x 5' Laibpfanne leicht ein.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Natron, Backpulver und Salz mischen und glatt rühren.

• Schritt 3

  Fügen Sie die zerdrückten Bananen, Honig, Eier und den Sauerteig hinzu und schlagen Sie erneut, bis alles glatt ist.

• Schritt 4

  Fügen Sie das Mehl und dann die Nüsse hinzu und rühren Sie nur um, bis sie eingearbeitet sind.

• Schritt 5

  Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberseite. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

• Schritt 6

  Backen Sie das Brot 45 Minuten lang und legen Sie dann vorsichtig ein Stück Aluminiumfolie darüber, um eine übermäßige Bräunung zu vermeiden.

• Schritt 7

  Weitere 25 Minuten backen. Nimm das Brot aus dem Ofen; Ein langer Zahnstocher oder ein dünnes Schälmesser, das in die Mitte eingeführt wird, sollte sauber herauskommen und ein paar nasse Krümel daran haften lassen. Der Tester sollte keine Anzeichen von ungekochtem Teig zeigen. Wenn dies der Fall ist, backen Sie das Brot weitere 5 Minuten oder bis es fertig ist.

• Schritt 8

  Das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

• Schritt 9

  Bewahren Sie Brotreste gut verpackt mehrere Tage bei Zimmertemperatur auf. Für längere Lagerung einfrieren.