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Soba Nudel-Gemüseschale mit Tahini-Dressing

Diese selbstgebaute Nudelschüssel macht beim Zusammenbauen genauso viel Spaß wie beim Essen. Sparen Sie nicht an der cremigen Erdnussbuttersauce aus Tahini, Tamari, Reisessig und frischem Ingwer. Aber der Rest liegt bei Ihnen: Nehmen Sie gehacktes oder in Scheiben geschnittenes frisches Gemüse oder garnieren Sie es mit zerkleinertem Hühnchen oder Garnelen.

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Gebratener Kürbis und Auberginen mit knusprigem Kohl und Soba-Nudeln

Denken Sie, dass Butternusskürbis nur für Suppen und Thanksgiving-Beilagen gut ist? Denk nochmal. Dieses vielseitige Gemüse passt köstlich zu Auberginen, und das Duo wird zu einem Hauptgericht, wenn es mit Soba-Nudeln geworfen wird. Mit frischen Minzblättern bestreut servieren.

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Würziger Thai Shrimps Soba Salat

Dieses One-Pot-Rezept ist einfach genial: Du kochst die Shrimps in kochendem Wasser und gibst die Soba vor dem Garen hinzu, damit die Soba zart sind, wenn die Shrimps fertig gekocht sind. Wenn Sie kein Thai-Chili finden können, verwenden Sie stattdessen einen gehackten Serrano.

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Pilz-Lauch-Suppe mit Soba-Nudeln

Auf der Suche nach einer Mahlzeit, die alle Gaumen erfreut? Suchen Sie nicht weiter als diese sättigende Suppe. Getrocknete Steinpilze, Sojasauce und eine Parmesanrinde verleihen der Brühe einen reichen Umami-Geschmack, während frische Pilze und Kräuter sie auffrischen.

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Rüben-Soba-Nudelsalat

Rüben sind überraschend vielseitig: Braten Sie sie im Ofen, braten Sie sie für falsche Pommes Frites oder essen Sie sie roh – sie schmecken wie Radieschen. Zusätzlich zu Rüben, diesen Soba-Salat mit Sesam und Frühlingszwiebeln belegen und mit Limettenspalten servieren.

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Asiatisches Schweinefleisch im Slow Cooker mit Schneeerbsen, Paprika und Soba-Nudeln

Dank der Hilfe des zuverlässigen Slow Cookers erfordert dieses Rezept nur zehn Minuten praktische Zeit. Sie werden die Nudeln kochen, sobald das Schweinefleisch fast zart ist, um sicherzustellen, dass die Nudeln perfekt al dente sind. Zum Knuspern mit Erdnüssen bestreuen.

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